Mol va cho'chqa go'shti tashkil köfte uchun nohaqdan: surati bilan retsepti

Rossiya taomlari an'anaviy taomlar biri - Burger. Ular deyarli har bir ayol pishiradi. Bu holda, uchun tiqma mol go'shti köfte va cho'chqa go'shti klassik retsept ko'plab qilish. Agar xohlasangiz Biroq, siz ijobiy tayyor taom mazasi ta'sir qiladi, yangi mahsulot, joriy mumkin.

Qanday qilib kotlet

Agar bilib oldin köftesi qilish uchun qanday mol va cho'chqa go'shti tashkil Idishga go'sht - suvli va mazali, tarix sho'ng'idi zarur. Qanday bunday taom qildim? Bu burger kabi qaradi va u hozir emas, dastlab tayyorlangan ta'kidlash joiz. Tovoq birinchi Frantsiyada paydo bo'ldi. Va hech ajablanarli. Axir, bu mamlakat juda ko'p taomlaridan vatani hisoblanadi. Burger emas qovurg'alar ajratilgan go'sht bo'laklari edi. tsellyuloza-qog'oz kabi kek bir necha qatlamlari, ularning atrofida o'ralgan. Shu bilan bir vaqtda suyak ishonch hosil bo'lishi kerak edi. Axir, uchun qulay turar joy bo'ldi. Eski kun ichida, deb unutmang, odob go'sht ovqatlarni foydalanish sanchqi va pichoq foydalanish uchun taqdim etmaydi.

Bugungi kunda, burger Idishga go'sht, qo'ziqorin, sabzavot va baliq qilingan. Bir oz vaqtdan so'ng, bunday hokazo köfte, biftek, pirzola, biftek va shunga o'xshash idishlari bor edi.

Qanday uzoq non kerak

Boshqalar qattiq va quruq bema'ni esa nima uchun ba'zi uy bekalari kotlet, mazali suvli va xushbo'y olingan etiladi? olish uchun Idishga mol go'shti dan gamburger necha oddiy maslahatlar amal kerak, va cho'chqa go'shti sersuv va yumshoq. Ular yaxshi natijalarga erishish uchun yordam beradi.

Bu non va boshqa komponentlar ko'p mol va cho'chqa go'shti tashkil köfte uchun Idishga kiritish shart emas. Bunday qo'shimcha moddalarni tejash mahsulotlari uchun ishlatiladigan emas, va tayyor oziq-ovqat ajoyib tuzilishini olish.

Kartoshka va non qilish uchun imkon beradi Burger suvli va havodor. Biroq, bu qismlariga go'sht ko'proq to'lg'azish bo'lmasligi kerak. Aks holda, u nafaqat ta'mi azob chekadi. Bu köftesi qulaydigan yoki juda quruq bo'lishi mumkin. Aslida, bir qancha professional oshpazlar foydalanish kabi taomlar tayyorlash uchun tavsiya eskirgan non. Bu yapışmaması oldini bo'ladi.

Idishga go'sht mahsulotlari uchun

mol va cho'chqa go'shti yaxshi edi köfte uchun nohaqdan, yangi va sifatli mahsulot tanlash hisoblanadi. Biz, chunki noxush moddalar qattiq yaxshi va foydali biror narsa qilish ekanligini unutmaslik kerak. Shunday qilib, shubhali sifatini to'lg'azish do'konga sotib emas. Bu o'zingiz pishirib eng yaxshisidir.

Eng tez-tez, filmlar va xaftaga bor qattiq karkas ishtirok yordamida uyda Idishga go'sht ishlab chiqarish uchun. Bundan tashqari, pichoqlar, bel, brisket va bo'yin bilan mukammal go'shti. Agar yog'siz mol go'shti va cho'chqa yog'ini birlashtirish bo'lsangiz, siz natija suvli Burger 1. 2 nisbati bilan mos bo'lishi kerak. zarur bo'lsa, bir oz yog 'qo'shing. Ushbu topgan tiqma mol go'shti hajmining to'rtinchi qismi ko'p bo'lmagan bo'lishi kerak.

hryaschik, tomirlar va filmlar tozalash kerak go'sht silliqlash oldin. Chunki, bu og'irlik to'qimalarining va yanada ko'proq formadagi yoqimli bo'ladi.

to'g'ri piyoz qo'shish

Biz piyoz qo'shishingiz bo'lsa, mol go'shti va cho'chqa Idishga bir mazali köfte olish. Biroq, bu erda xususiyatlari bor. Bu piyoz katta dona qo'shish kerak emas. Uning qiymati qilma. Bundan tashqari, stavkalari hisobga olish kerak. Idishga 1 kg piyoz 200 gramm talab qiladi.

Ba'zi oshpazlar keyin, faol topgan maydalangan neft uni qovurayapman tavsiya qilamiz. So'ngra tayyor Burger yanada mazali bo'ladi.

mazali köfte sirlari

Agar köfte Idishga mol va cho'chqa go'shti uchun o'zingizni tayyorlash bo'lsangiz, mazali taomlar bir necha sirlarini eslayman kerak:

1. to'liq to'lg'azish yilda afzal sovuq suv bir necha qoshiq qo'shing kerak. Bundan tashqari, bir bo'lak muz foydalanishingiz mumkin. Natijada, tayyor-Burger suv emas, sharbat bug'lanib qiladi pishirish jarayonida sifatida, juicier bo'ladi.
2. krem yasalgan Sariq, engillik qo'shiladi.
3. tovuq tuxum bilan juda ehtiyot bo'lish kerak. Ushbu mahsulot Agar mahsulot shaklini saqlab, balki ularni yanada qattiq qilish nafaqat beradi. Bu go'sht 1 kg 3 tuxum qo'yish zarur emas. selin kartoshka ustiga ularni yaxshi almashtiring.
4. Burger ta'mi juda oddiy yo'li bo'lishi mumkin boyitish - tiqma qovoq, kartoshka yoki sabzi bilan qo'shib. Bu mahsulotlar ovqat ko'proq yumshoq qiladi.
5. qiymalamoq "tolali" edi, siz stol yuzasiga uni jang mumkin. Bu protsedura köftesi tayyor yam va yumshoq qilib, havo bilan mahsulotni to'ldirish bo'ladi.
6. ovqat mol va cho'chqa go'shti tashkil kotlet uchun turshak qo'shib ziravorlar, turli xil beradi achchiq bir lazzat bering. foto bilan Recipe, taassufki, bir lazzat etkazish imkoniyatiga ega emas. Oshpazlar hokazo petrushka, qalampir, turli qalampir aralashmasidan, yong'oq Hindiston yong'og'i, oregano, timyan, sarimsoq foydalanish tavsiya va.
7. FAT tovalar erib saryog foydalanish tavsiya etiladi. bir mahsulot ko'zga olmaydi bo'lsa, cho'chqa foydalanishingiz mumkin. zarur bo'lsa, siz köftesi va o'simlik yog'i, lekin hidsiz qovurayapman mumkin.
8. bir ishtahani qobig'ini olish uchun, u o'rta olovda Idishga go'sht mahsulotlarini qovurayapman tavsiya etiladi. Ular kelgan qilgan. Tender qadar past olovda olib kelish kerak. pishirish olov oxiriga kelib oshirish mumkin.

Bu sirlarni bilguvchi, sizlar go'sht kotlet pishirishni boshlash mumkin. juda o'xshash taomlarni ifodalaydi. Bu turli go'sht tayyorlash talab etiladi.

Classic Burger

Qanday uy to'lg'azish bir klassik gamburger pishirishni? Cho'chqa, mol go'shti va boshqa ingredientlar yaxshi sifatli bo'lishi kerak. tayyorlash uchun zarur:

• aralash (mol go'shti va svenina) ning Qiyma 1 kg.
• Non yoki non, afzal og'ir va quruq - 200 g
• Xom tuxum - 1 dona.
• Piyoz - 3 dona.
• Xona harorati suv - 1,5 stakan.
• Pepper va tuz.

tayyorgarlik

Boshlash uchun mol va cho'chqa go'shti tashkil köfte uchun Idishga tayyorlashdir. bosqichma-retsept qadam qo'yidagi o'z ichiga oladi. Avvalo, u bir piyola, non qo'yish va suv bilan to'ldirish uchun kerak bo'ladi. Bundan tashqari, ushbu maqsadlar uchun, siz sut foydalanishingiz mumkin. non yumshatish qachon, u suyuqlik quritish kerak bo'ladi.

Piyoz nohaqdan yoki mayda siqila va tozalash kerak. uni qovurayapman, lekin faqat sariyog 'bilan, agar kerakli mumkin. yumshatib non bilan konteyner aralashmasi taomga va tug'ralgan piyoz, tuxum drayverni olib yotar kerak bo'ladi. ziravorlar va tuz haqida unutmang. Barcha ingredientlar piyola bo'lsa, ular yaxshilab aralashtiramiz kerak. Bu tayyor Idishga köfte uchun hammasi. Bu faqat köftesi shakllantirish va ularni qovurayapman qolmoqda. ovqat tayyor so'ng, yirtqichlardan bir oz suv quyinglar va 10 daqiqa ichida barcha dimlangan mumkin.

o'tlar bilan pirzola

ko'katlar bilan Idishga mol va cho'chqa go'shti dan gamburger tayyorlash uchun, sizga kerak:

• Aralash Idishga - 600
• Piyoz - 1 kishi.
• Oq non - 3 dona.
• Yangi sut - Sit ½.
• Tuxum - 1 dona.
• Arpabodiyon va petrushka - 1 to'plami.
• Sarimsoq - ko'pi 2 chinnigullar.
• Pepper, tuz, un Breading.

tayyorlash jarayoni

Boshlash uchun silliqlash mashinasini yordamida mol go'shti, tug'ralgan mol go'shti va cho'chqa pishirish uchun emas. Lekin siz tayyor do'konida ko'p olishi mumkin. sotib olingan asosiy narsa yangi Idishga. Sut qizib, keyin non bo'laklarini ustidan to'kib bir oz. Ular yumshatish kerak.

Arpabodiyon va petrushka tavsiya tug'ralgan. non qurigan kerak, keyin bir piyola Qiyma qo'shing. Bu erda u yangi o'tlar, piyoz, tuxum, tuz va ziravorlar qo'shish kerak bo'ladi. köfte uchun ezg'ilay qiymalamoq topshirdi lozim. Bu hammasi. Og'irligi tayyor. Bu, bo'sh tasvirlar hosil qilish un va bola ularni ketmoq uchun faqat qolmoqda.

Idishga mol va cho'chqa go'shti dan kotlet "Juicy"

Ushbu hamburger pishirish uchun, sizga kerak:

• 1 kg mol go'shti va cho'chqa Idishga.
• 100 g qattiq pishloq.
• 2 piyoz.
• 2 tuxum.
• non yoki kraker 4 tilim.
• Pepper va tuz.
• sariyog 'krem 100 g.
• non sinib 1 paketi.
• breading uchun un.
• 2 osh qoshiq. ukrop qoshiq.

pishirish bosqichlari

Bu Burger to'lg'azish bilan tayyorlanadi. Buning uchun bir nozik qirg'ichdan pishloq maydalab. Yog' muloyimlashdi lozim. Bu, keyin maydalangan ukrop va pishloq bilan aralashtiring, sanchqi bilan artdi lozim. Olingan massa kichik oval koptoklar ketmoq kerak bo'ladi. To'ldirish tayyor.

Endi siz mol va cho'chqa go'shti tashkil köfte uchun nohaqdan pishiradi. tuxum holda u amaldagi loyiq emas. Rusk non bo'laklarga kesiladi va so'ngra sovuq suv bilan ularni qamrab kerak. Ular yumshoq bo'lsa, qurigan kerak. Piyoz tozalab, keyin maydalangan bo'lishi kerak. Bu chopish yoki panjara mumkin. Cho'chqa va mol go'shti go'sht maydalovchi Twist kerak. chuqur idishda mol go'shti, sinib, tuxum, ziravorlar va tuz qo'yish kerak. Komponentlar yaxshilab aralashtiramiz kerak.

Endi qismga bo'linadi va uning to'lg'azish o'ralgan tiqma. Blanks kaltaklangan tuxum botirib un, ham ketmoq, keyin sinib bilan ketmoq lozim. Keyin siz o'rta olovda pirzola qovurayapman kerak.

Pirzola "Hercules"

Bu holda, tiqma tuxum qo'shib bo'lmaydi. Ular jo'xori bilan o'zgartiriladi. Agar suvli mol go'shti Burger Idishga cho'chqa olish uchun, sizga kerak:

• aralash Idishga go'sht 1 kg.
• sut 300 ml.
• OAT yorma 140 g.
• 2 piyoz.
• Pepper, tuz.
• un yoki non sinib 100 g.
• yashil, bir nur.

to'g'ri tayyorlash uchun qanday

Mol va cho'chqa go'shti suyak, kemirchak, tomirlar va filmlar ajratilgan bo'lishi kerak. Shundan so'ng, go'sht ozor. Bu go'sht maydalovchi orqali amalga oshirilishi mumkin. sut quyinglar kerak tayyor to'lg'azish tashqari, xona haroratida isitish. Piyoz tozalanadi va panjara yoki nozik chopish kerak. Olingan mush go'sht bir piyola o'zgarishi kerak. Bu erda tuz, ziravorlar, murch, suli gevreği qo'shish kerak bo'ladi. O'tgan komponenti silliqlash mashinasini yordamida ozor tavsiya etiladi.

köfte uchun Idishga aralashtiriladi va keyin plastik wrap bilan cheklab qo'yishni keyin, bir soat davomida muzlatgichda joylashtirilgan bo'lishi kerak. belgilangan vaqt o'tgach, u köftesi shakllantirish va ularni qovurayapman mumkin bo'ladi. Shunday qilib, ularga shavla tavsiya.

guruch bilan Recipe

köfte uchun nohaqdan guruch bilan pishirilgan mumkin. Bu talab qiladi:

• Idishga go'sht 1 kg.
• guruch 200 g, afzal circular.
• 2 tuxum.
• 2 piyoz.
• sarimsoq 2 tish.
• Tuz va qalampir.
• Un.

köfte qilish uchun qanday

sovuq suvda Fig yuvish boshlash uchun. Endi u yirtqichlardan tushiring va qaynoq suv quyinglar kerak bo'ladi. Bu holda guruch 1 qismi suv 2 stakan talab qiladi. Piyoz va sarimsoq tozalanadi, keyin bir go'sht maydalovchi orqali go'sht bilan o'tish kerak. Olingan aralash holda, guruch, tuz, ziravorlar qo'shish yaxshilab aralashtiramiz kerak. aralash köftesi shakllantirish va o'simlik yog'i, ularni qovurayapman iborat.

Tezkor Burger

Xohlasangiz, siz Idishga mol go'shti, cho'chqa go'shti va tovuq yasalgan gamburger pishiradi. Bu holda, ovqat ajoyib tuzilishi bilan aylanadi. Biroq, faqat cho'chqa va mol go'shti eng ko'p ishlatiladi. tez gamburger tayyorlash uchun sizga kerak:

1. aralash go'sht 600 g.
2. 4 tuxum.
3. 2 xom kartoshka.
4. yashil piyoz Bunch.
5. mayonez 50 g.
6. 3 osh qoshiq. un qoshiq.
7. Ziravorlar.

Tayyorlash usuli

Chives mayda tug'ralgan kerak. Kartoshka tozalanib, keyin maydalab kerak. Keyin siz bir aralash aralashmasi taomga tayyorlash kerak. natijada xamir qalampir, kartoshka, tuz va frank soğanı ilova qilinishi kerak. Barcha ingredientlar yaxshi aralashtiriladi kerak. Shundan so'ng, un aralashmasi va mayonez qo'shing. massasi aralashtirish so'ng bir preform tashkil kerak, keyin neft ularni qovurayapman.

oxirida

köfte Idishga mol va cho'chqa go'shti uchun to'g'ri tayyorlash - bu faqat yarmi hikoya ekan. Bu nur, havodor va nozik qilish uchun muhim ahamiyatga ega. Bu taxminan yarim soat davomida muzlatgichda qo'yish tayyor to'lg'azish tavsiya etiladi. Aralashtiriladi qo'llarini tavsiya. Bu aralashmaning mustahkamlik belgilab beradi, shuningdek, barcha topaklar olib tashlash uchun. mol go'shti köftesi shakllantirish, tez-tez, bu voqea oldini olish uchun, qo'liga yopishtiradi, u sovuq suv bilan ho'llash mumkin.