"Monastic kulba" - yozgi pirojnoe

"Monastic kulba" - tayyorlanadigan tort, juda ajoyib va ajoyib taom! Shuningdek, u "Sotiya", "Shalash", "Xovli" deb ataladi. Bu ajoyib shirin, asal, qum yoki yassi pirogdan tayyorlanadi. Ushbu pirojnoe jurnallarning kulbasiga o'xshaydi, yoki haqiqiy monastir kulbaga o'xshaydi! Kek shirinlik bilan gilos bilan to'ldirilgan xamir yupqa rulon bo'lib xizmat qiladigan jurnallar bilan bezatilgan. Kundalik qaymoq krem - qaymoqli sirka, smetana yoki qaymoq bilan yopiladi. Ko'p variant bor!

To'ldirlar, shuningdek, har xil bo'lishi mumkin - yangi yoki konservalangan gilos, yangi ahududu, mayizbop, murabbo yoki murabbo, o'riklar. Meva bilan to'lishi bu shirin va suvli pirojnoe pishiradi, shuning uchun u shirin bo'lmaydi. Agar siz pirojnoe kostryulkalar bilan pishiradigan bo'lsangiz, ko'p vaqtni tejashingiz mumkin va bu hech qanday tarzda bu ajoyib shirinning ta'miga ta'sir qilmaydi.

Qovurilgan "Monastic Cottage" kekini, an'anaviy retsepti bilan

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

- bug'doy uni - to'rtta stakan;

- qaymoq shirkati - shisha;

- shakar - ikki osh qoshiq;

- yog' yoki margarin - 250 g;

- tuz - kichik chimdir.

To'ldirish uchun shakar yoki murabbo bilan qoplangan har qanday meva mos keladi.

Krem uchun kerak:

- sut - bitta shisha;

- shakar - yarim chashka;

- bitta tuxumning sarig'i;

- un - yarim osh qoshiq;

- kraxmal - 0,5 osh qoshiq;

- sariyog '- 100 g.

Xamirni birinchi bo'lib tayyorlang. Unni qaymoq va shakar bilan aralashtirib, bir chimdik tuziga tashlang. Keyin unda kichkina kubiklar bilan bir oz yumshatilgan sariyog 'kesib, xamirni kesing. Yog 'un bilan aralashmaguncha, buni keng pichoq bilan qilamiz. Keyin qo'l bilan yoğurmaya boshlaymiz. Xamir aralashtirilganda, uni ikki soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak.

Bu vaqtda, to'ldirishni tayyorlang va krem tayyorlang. Cherry (yangi bo'lsa), yuvib tashlang, suyaklarni olib tashlang va shakar qo'shing. Agar murabbo bo'lsa - faqat siropdan mevalarni olasiz, alohida idishga soling. Endi xamirni tayyorlang . Buning uchun kam miqdorda sutni alohida idishga quyamiz va kraxmalni uni un bilan suyultirib yuboramiz, shunda hech qanday tuproq yo'q. Sutning qolgan qismi tuxum sarig'i va shakar bilan olinadi. Uni pechka qo'ying va aralashtiramiz, qaynoqqa keltiring. Aralashmani qaynatganda un va kraxmal bilan sut qo'shing. Biz kuyikishni qalinlashtira boshlaguncha doimo aralashtirib, past haroratda pishiramiz. Keyin sovutish uchun kosovni chetga surib qo'ying. Krem salqinlashganda, uni asta-sekin chaynashni boshlang, choy qoshiqda, sariyog 'qo'shing. Massa bir xil bo'lganda, uni muzlatgichga qo'yamiz.

Ikki soatda xamirni olib, uni stol ustiga qo'yamiz, unga sepiladi. Xamirni 3 ta teng bo'lakka bo'ling. Sharbat yoki gilos jamlangan gilos suvi. Xamirni birinchi qismiga olib, taxminan 30 sm bo'ylab kvadratni chiqarib oling. Xamir 2 mm qalinlikda, juda nozik, haddelenmelidir. Keling, kvadratni 5 teng bantga kesib o'tamiz. Har bir ipga ketma-ket gilos qo'yib, tepaga xamirni yirtib, trubalarni o'rab qo'yamiz. Pishirish varag'iga beshta tayyor naychalar un bilan sepiladi. Sinovning qolgan qismini ham xuddi shunday qilamiz. Tubalarni 180 ° C da 20 daqiqa pishirib. Ko'rib turganimizdek, naychalar bitta oltin rangga ega.

Natijada, gilos bilan to'ldirilgan 15 ta naychani chiqarib tashlashimiz kerak, undan "Monastery Hut" chiqadi. Kek katta go'shtli idishga solinadi. "Kundaliklar" ning quyi qismida biz qalin va qobiq tubulalarni tanlaymiz. Besh kishini birlashtiramiz. Ko'pchilik kaktus bilan qoplanadi. Yuqoridagi to'rtta naychani yana qaymoq bilan yoping, keyin uchta - va qaymoq, ikkita - krem va ustki qismida - va krem. Oshqozon shokolad bilan bezatashingiz mumkin.

Gilos va yassi pirojnoe kek "Monastic kulba"

Ushbu retsept avvalgisidan ko'ra tayyorlashning eng oddiy va osondir, ammo ta'mi hech qanday yomon emas.

- puff pastry shop - ikkita to'plam;

Gilos - jami 0,7 g;

- smetana do'koni - bir funt;

- shakar shakar - bir osh qoshiq.

Biz eritilgan xamirning 15 ta bir xil chizig'ini ishlab chiqaramiz, gilzani xamirga solamiz. Uni o'choqqa soling. Biz oltinrang jigarranggacha 200 ° C da pishiramiz. Kundalik pishirilgan bo'lsa, nordon shakar va chang shakar aralashtiring. Tovoqlar uchun tayyor sutli quvurlarni qaymoq shaklida qo'shing va ularni qaymoqqa soling. Muzlatgichga bir necha soatcha berdik.

"Monastic kulba" - nozik krem va chinnigullar bilan yangi mevalar yozgi nishonlari bilan bayram va mazali kek. Chiroyli choyingiz bor!