Muz sharob nima? Ayniqsa, mashhur ishlab chiqaruvchilar sharhlar

Agar so'z "muz sharob" eshitayotganlarida seni nima birlashmalari bor? Ehtimol, u uzum sharbati dan yaxshi sovutilgan ichimlik bo'ladi. Biroq, bu to'g'ri emas. uning ta'mi va lazzat ichimlik xona haroratida, keng shisha xizmat faqat rasprobovat to'g'ri bo'lishi mumkin bo'lsa-da, salqin, har qanday sharob bo'lishi mumkin. Shunday qilib, bu ibora bir xil ma'no Go'mer. Shunday qilib, muz sharob nima? sovuq havo bilan, bizni taqdim Bu sovg'a. Bugun biz o'z tayyorlash texnologiyasi batafsil nazar qiladi, shuning uchun siz bu nozik harakat qilish taklif etiladi, agar nima kutish bilaman. Bu, albatta, e'tiborga loyiq.

Qish nafasi - muz sharob

tokzorlar tasavvur qiling. Albatta, mening ko'z oldida bir marta Quyosh-nam maysa, yam o'simliklar va xushbo'y dastalari bor. oq qor va mayiz juda o'xshash to'q jigarrang rezavorlar kuni tok qoraygan: Lekin yana bir rasm ham bor. ular xomashyo deb qaysi muz sharob dan. Bu ekzotik sharob ishlab chiqarish uchun mos har qanday uzum emas. o'sib borayotgan davrda, davomida sharob ishlab uzum qolgan qaysi rezavorlar qaror. uzum muz sharob faxr deb ataladi "suyuq oltin". Va, albatta, uni tayyorlash uchun oson emas. Ular Erix o'ldirish uchun ketayotganini qadar sharob ishlab tarmoqlar bo'yicha meva tark kerak. Va harorat unga ham halokatli, juda ham past bo'ladi. termometr -8 darajaga tushib qachon maqbul o'rib.

muzlatilgan uzum sharbatini xususiyatlari

Men yana bir bor xususiyatlari, uzum bo'yicha muzlatib qo'ygan rezavorlar, faqat amal ekanligini ta'kidlashni istardim. Batafsil iqtisodiy variant - ish, ularni sovuq - faqat arzon taqlid tayyorlash mumkin, bu yo'l bilan, shuning uchun, uning sifati ko'p yo'qotadi. muz uzum sharbati juda shirin. Shakar Agar yanada joyga jamlanganda va kuchli uzum shirasi siqib imkonini beradi, sovuq emas. Natijada Gurmeler tomonidan qadrlanadi juda shirin shirin sharob, bir kichik raqam. Bu erta, qattiq sovuq va boshqa omillar ishlab chiqarish uchun mos rezavorlar, soni, etarlicha kichik bo'ladi, deb aslida olib kelishi mumkin. Natijada, muz sharob narxi boshqa turdagi bir necha marta ko'pdir desert vino. Odatda kichik shisha, yanada yonilg'i iste'mol qiziqish va talabni rag'batlantirish sotiladi.

muz sharob sinash uchun sodir xo'randalar, nima deb (sharhlar)

Aslida, vino elita brendlar manfaatdor muxlislari emas, balki juda ko'p, harakat va ularni to'plash. Bu, chunki, bu fikringiz tarmoq arzimas miqdorda bo'ladi. Lekin uni sinab qilganlar deb muz sharob sovuq tozalik hidi deb. Lekin bayon qilish uchun bir oz qiyin tatib. Bu nozik meva lazzatlari va saxovat boy lazzatini boyitilgan yangi kislota, katta muvozanat bo'ldi.

ichimlik kelib allaqachon bir afsona, lekin aniqroq versiyasi sharob ishlab kuz juda iliq edi, chunki shunchaki, vaqtida uzum o'chirilmaydi, va keyin keskin frosts urdi, deb. hosilni saqlab qolish maqsadida, darhol tunda to'plangan va rezavorlar ishlab chiqarishga ruxsat. Bu holda, fermentatsiya jarayoni so'ng, ular mutlaqo yangi, noyob sharob olganini tushundi. Hozirgacha, ishlab chiqarish texnologiyasi ancha o'zgarmadi. Bu qiyin bo'lib qolmoqda, lekin buyuk natija beradi.

Vengriya navlari

Bu nozik vino tarixiy vatani hisoblanadi. faqat bunday Eger, Wilanow, qisqich, Sopron sifatida sharob hududlarida uni ishlab chiqarish. Qachon bu muz sharob (Vengriya) juda, bu ilohiy ichimlik, sevishganlar orasida qadrli. Bu erda ishlab chiqarish an'anasini saqlab qanday tashvishli g'amxo'rlik ajoyib, va ishi oson emas bo'ladi. Sharob ishlab, har safar rezavorlar yomg'irli havoda yomonlashib, deb xavf ostiga. ob-havo ochiq bo'lsa, sovuq cho'zish mumkin, keyin qushlar uzum yeb bo'ladi. sovuq birinchi urdi keyin, rezavorlar muz qobig'i zarar oldini olish uchun, qo'li bilan, bir muzlatilgan shaklida uni to'plash kerak. Darhol hosil matbuot ostida ketadi, va muz kristallaridan matbuotida qoladi, va faqat bir qalin sharbatini nazarda tutadi. Uning soni sharob faqat 2 tonna uzum 50 tonnadan kichik olinishi mumkin. Ko'rib turganingizdek, Vengriyada asarlari ishlab chiqarish. eng mashhur brendi - bu Vylyan Pincészet Vylyan Jégbor, Varga Pincészet Jégbor, Odamato Pincészet SILENOS Jégbor. Vengriya sharob mutaxassislari maxsus chaqirdi. sanasi bilan qaraganda, bu navlar eng boy lazzat va meva talaffuz ta'mga ega. Yaqqol bir dasta shaftoli va Mango eslatmalarni his qildi.

maxsus nemis

Aslida, nafaqat Vengriya muz sharob ishlab chiqaradi. Germaniya undan uzoq orqasida emas, va shuningdek, buyuk turli bozoriga ko'rsatadi. yana shuning uchun bu erda birinchi marta edi, chunki, tasodifiy bo'lsa-da, uning ishlab chiqarish texnologiyasi ochildi. Franconia 1794 yilda kutilmagan frosts urdi, va bu shirin sharob ishlab chiqarish rejimi kashfiyot edi. Allaqachon keyin uning qo'shnisi retsept tez oldi va shuningdek, muz sharob Avstriya ishlab chiqarish boshlandi.

lazzat

Aslida, barcha navlari, bir-biridan farq jarayonining birligi, qaramay. Shuning uchun, albatta, siz ulardan bir nechta harakat kerak bo'ladi, tatib kerak bir narsa topish uchun. Germaniya muz sharob - haqiqiy klassik, u behayo lazzatini va engil murakkab xususiyatlari. ta'mi asal, o'rik, shaftoli va mango, qovun old yozuvlari olib, birma-bir, asta-sekin oshkor etiladi. ta'mga yong'oq soyalar va gul hidlar bilan to'la bir Loop ochib beradi. Shu bilan birga, sharob emas, u "suyuq oltin" deb ataladi bekorga, yana bir anisni kabi, yana zich hisoblanadi. Bugungi kunda eng mashhur Vidal uzum qilingan va u Eiswein deyiladi. Germaniya, sharob hech AISA uchun harakat qilganlarga eng tomonidan afzal etiladi. sanasi qaraganda, albatta, ajoyib zich, kuchli va unutilmas bu ichimliklar ta'mi.

Avstriya Aysvanov Wine

birinchi muz, sharob avstriyaliklarning ishlab chiqarish texnologiyasini qabul orasida edi. Ikki qo'shni mamlakat o'rtasidagi savdo juda yaxshi tashkil etilgan, bu, ajablanarli emas. tashkil etilganidan buyon bu Winery Kracher u ajoyib shirin vino mashhur. Bu butun dunyo shirinlik vino uchun rahmat, bu kichik uzumchilik viloyati haqida bilgan emas. Kracher to'plamdagi Muz sharob eng qimmat restoranlarda xizmat va uning ajoyib ta'mi zavq. sharob qiymati juda baland bo'ladi, har bir kishi borolmaydi, chunki aslida, vino, bu brend o'tilganlik sanasi juda kichik bo'ladi. sanasi bilan qaraganda, bu to'plam sharob ta'mi juda shirin, ammo ular shirinlik vino qismi muxlislar uchun yoqadi va, chunki ota-ovqat keyin ishlatiladi.

"Fanagoria"

Rossiyaning yirik sharob kompaniyalar biri. Uning uzumzorlar haqida 3000 gektar qamrab oladi. va korxona to'liq ishlab chiqarish tsikli da mamlakatimizda, balki xorijda ham faqat qadrlanadi alkogol katta miqdorda, quydi. kompaniyaning ustuvor - eng yuqori sifatli. Bu barcha "Saperavi" va kabi belgilari ma'lum dunyoda o'z ishiga, bu munosabat tufayli edi "Cabernet", "Sauvignon», shuningdek boshqa ko'plab. Biroq, ro'yxatda alohida satr chiqadi muz sharob bir muhtasham ishlab chiqarish hisoblanadi. Rossiya osonlik hech gurme ichish qoldirib, barcha ishlarni barbod mumkin sharob qilishda, va erta va shiddatli sovuq uchun juda ham mos emas. Biroq, mutaxassislar, har yili uning "suyuq oltin" bilan bizni xursand qo'llarini yuqoriga otish yo'q. sanasi bilan qaraganda, bu to'plamdagi muz sharob ko'proq xaridorlarga murojaat qiladi, degan ma'noni anglatadi ko'proq nozik lazzat bor.

ICE SHAROBLAR Riesling

Bu mashhur Winery "Fanagoria" dan yana bir asar. muz sharob uch navlarini ishlab chiqarish 2010 yilda ishga tushirilgan. Bu muvaffaqiyat yangi bosqichi berdi. Muz sharob "Riesling" Rossiya vinochilik bir afsona bo'ldi. yorqin qish quyosh va klasterlar shirin sharbati quyib edi issiq yoz, eslatgan yumshoq, gul hidi eslatgan Muz porlamoq oltin rang. Bu xilma Bolgariyada xalqaro raqobat va 16 xalqaro ko'rgazmasida "Vinorus, Vinoteh" oltin, shu jumladan, ko'p mukofot, oldi. Rossiyada amalga oshiriladi, deb, mazali mazali va eng qimmat emas sharob yorqin,: iste'molchilar sanasi qaraganda, "Riesling" janr haqiqiy klassik hisoblanadi.

Biz mahalliy ishlab chiqaruvchilarni ko'rib davom

Icewine "Myskhako" - Rossiya vinochilik boshqa buyuk brendi. Dastlab, bu turli zavq Gourmets berishi hech kam mazali navlari Rossiyada ishlab chiqarilgan faqat G'arb to'qima, lekin bugungi kunda bo'lsa. Biroq, ishlab sinf, boshqa yozuvlarni taqdim etiladi kichik o'zgarishlar qildi. Ushbu jadval shirin sharob, kamida 12 oy davomida eman bochkalarda yoshdagi bo'ladi. Aslida, bu kech hosil "risling". hidi konserva shaftoli, ananas va narenciye ohanglari bilan juda nozik bo'ladi. Va ta'mi - haqiqiy farasingiz. A yoqimli va tasalliga kislotaligi mevali tatlılığa bilan hamqadam tutadi. Shu bilan bir vaqtda nok, o'rik va ananas ta'mi ochib beradi. Juda mazali, lekin juda qimmat. sanasi bilan qaraganda, bu eng mazali va aromatik vino biridir.

Bu sharob qanday foydalanish

Bu oldin yoki keyin taom sifatida xizmat qilgan, hatto bir shirin sifatida bo'lishi mumkin. xona haroratida 12-14 daraja Tavsiya. stol ustiga yaxshi narsa kichik sharob ko'zoynak yoki sharob ko'zoynak qo'yish. Agar taom paytida sharob ichish ketsangiz, bas, u ovqat ichimlik ortiq shirin emas edi ishonch hosil qilish uchun zarur. Mukammal yong'oq va meva, shokolad va pishloq bilan muz sharob birlashtiradi. Bu shisha ochilish ichimlik keyin-qayta po'kak va sovitkich ichiga qo'yish kerak, degan ma'noni anglatadi, uzoq vaqt uchun saqlanadi emas unutmaslik kerak. sharob ikki hafta turib, chunki. Bu hisobga vino sort 0,3 litr kichik idishlarni ichiga quyiladi, bu vaqt davomida ichimlik foydalanish qiyin emas. shisha, quyosh nuri va yuqori harorat (20 dan ortiq daraja) dan himoya qilish lozim. Shuning uchun u yaxshi stakanlarga quyiladi, darhol orqaga muzlatgichda shisha olib tashlash.

Ichiga uchun

muz sharob bejiz emas haqida Biz sizga aytgan. Ularning ajoyib guldasta ko'proq va ko'proq odamlar ichimlik muxlislari bo'lib, shunday qilib, ajoyib. Agar desert vinolari bahramand bo'lsa, siz ham, sinash uchun qaror, bu erda taqdim moddiy bilan tanishib bo'lishi mumkin. Bugun bozorda taqdim vino eng nisbatan, ularga juda ham ko'p xarajat. eng targ'ib brendlar haqida gapirish emas, agar shunday bo'lsa, kichik shisha, keyin sizga $ 100 turadi, va bo'ladi.

"Fanagoria" (muz sharob "Riesling") - bir mazali va ajoyib Pishiriqlar, balki har qanday nishonlash uchun mukammal sovg'a. Agar Rojdestvo bayramlar old, ishonch hosil qilish, ayniqsa, agar, ziyorat uchun boryapmiz agar Shuning uchun siz sovg'alar savatga bunday bir shisha, deb g'amxo'rlik qilindi olishi. Faqat tasavvur: a sovuq kecha, tashqarida bir Blizzard va muz, bir qadah sharob bor ... Bu siz Qor malikasining haqida ertak, deb tasavvur qilish vaqti keldi!