Nima soda almashtirish mumkin? tavsiyalar

Natriy bikarbonat yoki soda oddiy - u pishirish ko'plab retseptlar mavjud butunlay zaharli bo'lmagan xavfsiz modda hisoblanadi.

xamir bilan ishlashda soda ajralmas tarkibiy qism sifatida barcha styuardessa uchun tanish. Nima u tomondan emas edi, agar? Nima pishirish Ushbu topgan almashtirish mumkin? Nima boshqa mahsulotlar yoki moddalar o'xshash fazilatlarga ega? Biz soda o'rniga nima tushunish va bu kerakli natija yoki yo'qligini beraman.

Nima uchun siz soda kerak

soda bilan almashtirilishi mumkin tushunish uchun, biz u sinov o'rni tushunish kerak.

Bu yerda hamma narsa juda ham oson. kislotali muhit bilan o'zaro, soda ikki elementlar kirib parchalagan:

• Suv.
• Tuz.

Bu bir yumshoq, havodor bo'lib, bu qismlariga uchun rahmat, xamir biriga yopishib olmaydi emas.

, Eng mashhur mahsulotni karbonat angidrid bilan xamir to'ldirish, lekin u shu xususiyatlari haqida qismlariga o'zgartirish oson - soda pishirish. komponentlar nima? Ayt.

Soda va uning o'xshash oziq-ovqat

Men soda almashtirish mumkin? Ha! o'quvchi allaqachon tushunib etdi, deb emas, balki faqat sinov va qulaylik real ko'rku qilishga qodir bo'ladi.

Oshpazlar osonlik bilan har qanday do'konida xarid qilish mumkin soda quruq yoki jonli xamirturush, o'rniga tavsiya etiladi.

Shuningdek, alkogol, bu bir qismi sifatida juda tez-tez harakat mumkin - u ham alkogol rum, oddiy pivo, konyak va gap.

Shunday bo'lsa-da yopish soda bilan almashinib? Tashqi xonadon sohibasi albatta, faqat oziq-ovqat, ammiak foydalanish pazandalik ijod tavsiya, lekin.

Lekin siz soda yo'qligi xamirturush tashqari o'rnini qoplash uchun har doim ham imkoni bo'lmaydi, deb eslayman kerak. Eng tez-tez, achitqi xamirturush xamir mazali xamir tayyorlash uchun ishlatiladi, lekin pechene uchun butlovchi ishlamaydi, deb.

ammoniy karbonat

Bu modda yuqori haroratda parchalab, karbonat angidrid va ammiak ozod qodir, ammo bu mahsulot katta hajmi pishirish ishlatiladi.

Bu komponent bilan pishirish jarayonida barcha nisbatlarda rioya qilish kabi juda ehtiyot bo'lish kerak, lekin uyda, shoshib, hamma narsa, barcha munosabatlar har doim ham oson emas dosh, "ko'z bilan" qilinadi.

Agar o'z sohasida haqiqiy professional bo'lsa, Shuning uchun, barcha mahsulot talon aks holda, pishirish xavfini bu tarkibni foydalaning.

natriy karbonat o'rniga butunlikni

yopish soda nima almashtirilishi mumkin? Albatta, droja. Bu, shuningdek, deb ataladi yopish kukunlari. U nima yoqadi qiladi? kabi o'z tarkibi qo'shimchalarning o'z ichiga olgan, bu mahsulot,:

• Soda.
• Limon kislotasi.
• Kraxmal, un ham mumkin.

Ushbu komponent sinov uchun ideal. Uning qulayligi qo'l kabi smetana, kefir, zardob, qatiq yoki yogurt kabi har qanday fermentlar sut mahsulotlari bo'lmasa, u hali ham echishga va massasini tashkil kabarttıklarına bo'ladi.

Doza debonder odatda ikki marta uni ortiq o'rniga odatdagidan mahsulot xamir qo'shiladi. Misol uchun, un bir funt uchun bo'rttirma kukunlari o'n gramm. Soda besh gramm qo'shish bo'lar edi.

Lekin maslahat biri parcha: har doim pishirishni, aks holda xamir ko'tariladi mumkin emas, un g'alvirdan havo suxari xamir ishlamaydi.

Margarin yoki yog '- soda o'rniga

bir hashamatli krep yoki olish istaysizmi nozik krep, va bir qo'l bilan soda emas edi? Xavotir olmang, yordam, oddiy margarin yoki sariyog 'kelib.

Ular, xamir yumshoqlik, engillik berish u g'ovakli va nihoyatda mazali qiladi. Bu erda biz retsept ko'rsatilgan ortiq yog 'mahsulotlari katta dozalarda bo'lishi kerak qo'shishni ekanligini unutmasligi lozim. margarin yoki saryog 'shafqat qilmang, keyin ishlarning natijasi, ularning ta'mi zavq beradi.

spirt

Biroq nima soda o'rniga? Yuqorida bir oz aytib o'tilganidek, deyarli har qanday kuchli alkogol bo'lgan ichimliklar, uni o'rniga ega bo'ladi. Men soda tugadi - Sizning mini-bar borib, aroq yoki konyak bir shisha oldi. Albatta, xamr, absent va Martini - pazandalik bu masalalarda hech yordamchilar.

Shunday qilib, ruhlar bir osh qoshiq natriy bikarbonat 2,5 gramm keladi. Yo'q, aroq, spirt, pivo, xushbo'y, anisni (xamir keyin hidi bo'ladi) yoki belgilangan olib.

Mineral suv

taklif qismlariga tomondan emas edi, hech pivo, margarin yoki yopish kukun bilan hech yog ', mineral suv, afzal silnogazirovannoy foydalaning.

Biz bu oddiy ildizini foydalana agar oddiy tort, oliy va yanada ulug'vor va ajoyib pirojki havo bo'ladi.

Sut o'rnini bosuvchilar soda

Biroq nima soda o'rniga? qo'l kefir yoki yogurt, yoki faqat nordon sut bo'lsa, keyin uning yo'qligi, shuning uchun muhim emas.

Fermentlar mahsulot pishirish egiluvchanligi beradi, lekin u achish faol ketdi, bir oz issiq lozim bo'ladi.

Kefir va sut krep juda mazali tutilsa, va hech soda kerak emas.

Shunday qilib, siz shakllantirish zarur tarkibiy qismi, har doim yopish natija baxtli emas, deb aslida uchun tayyor bo'lishi hisoblanadi natriy karbonat vodorod o'rniga qaror qilsangiz. Bu haqiqat emas, balki, shunga qaramay, xamir - injiq narsa, va qanday qilib soda o'rniga almashtirish qachon muomala qiladi - aniq emas. Balki olingan Çörekler barcha mumkin bo'lgan talabchan. Bunday shokolad, meva yoki sharbat kabi komponentlar mavjud bo'lsa, masalan, bu soda zaruriy hisoblanadi, va hatto xamirturush bir mazali tort qilish yordam bermaydi, retsept xamir, marmeladın, asal bor.

Keyingi taomlaridan tayyorlash uchun oldin Shuning uchun, barcha ingredientlar tomondan edi, va soda ishonch hosil qilish - bundan mustasno emas. Yoqimli ishtaha.