Nutrition. yaxshi ovqatlanish va uning ahamiyati tamoyillari

ta'minlash masalalari endi barcha ilmiy va tibbiy asarlarida bir etakchi o'rnini egallaydi. odamlar, uning salomatligiga kuchli ta'sir eb barcha, mahsulotlari keyin. Shuning uchun, ko'proq va ko'proq odamlar nima qiziqib aylangan , bir xun. ratsional ovqatlanish tamoyillari ko'p tibbiy buyumlar batafsil va siz bo'lsangiz oziq-ovqat faqat foyda olib, shunday qilib, yeyish uchun o'rganishimiz mumkin. Lekin inson ratsion nafaqat tarkibi, uning salomatligini ta'sir qiladi. Bu hamma uchun muhim bo'lgan: ovqatlar orasida bo'shliqlar bir-biriga mahsulotlar bilan qanday kombinatsiyalangan kuzatib, nima bo'lsa, u, eb qancha. Bu bolalar, qariyalar va har qanday kasallikdan azob keltirganlar boqish qachon unga e'tibor, ayniqsa, muhim ahamiyatga ega.

Nima uchun oziq-ovqat, shuning uchun muhim?

Har bir inson, oziq-ovqat, inson hayoti va salomatligini saqlash uchun bir fikr, deb biladi. vazifalari, u nima?

inson tanasining 1. energiya ta'minoti. Shuning uchun, bir xun hisobga inson energiya xarajatlari asoslarini olish talab qilinadi. Va oziq-ovqat iste'mol ular uchun bo'yanish, lekin hech kerak. Aks holda, ortiqcha yog 'sifatida saqlanadi.

oziq-ovqat bilan 2. Hujayraning qurish uchun unga tomonidan ishlatiladi moddalar eyiladi kerak. Bu, shuningdek, muhim ahamiyatga ega, birinchi navbatda, oqsil hisoblanadi minerallar, yog'lar va uglevodlar.

3. Yana bir xususiyati ma'lum fermentlar va gormonlar ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan vitaminlar bilan tananing elektr ta'minoti hisoblanadi.

4. Yaqinda olimlar elektr ta'minoti, shuningdek, immun tizimi ta'sir deb qaror qildim. Nima, bir kishi eydi organizmning himoya va kasalliklarga qarshi o'z qobiliyati bevosita ta'sir ko'rsatadi.

Ya'ni, nima, bir xun bilish juda muhim, shuning uchun. muvozanatli xun tamoyillari hisobga bu xususiyatlarni olish talab qilinadi.

muhim oziq moddalar ma'nosi

Oqsillar - organga eng zarur moddalar. Ular hujayralar qurish, gormonlar ishlab chiqarish uchun va energiya manbai sifatida ishlatiladi. Bir kishi yoshi va jinsi, oqsil qariyb 100 gramm qarab, bir kunda yeb kerak.

Yog'lar energiya manbaidir. Ular jami kunlik ratsion taxminan 35% bo'lishi kerak. Bu to'yinmagan yog 'kislotalari va vitaminlar o'z ichiga o'simlik moylarida yanada foydalidir.

Uglevodlar, shuningdek, energiya manbai bo'lib xizmat qiladi. Ular inson energetika qarab, kuniga 500 gramm gacha ovqat kerak. Ular energiya qaytarilishi emas bo'lsa, ular yog 'tavba buyon Lekin ko'p miqdordagi ortiqcha semizlik sabab bo'lishi mumkin.

Vitaminlar va minerallar ham normal inson faoliyati uchun zarur. Ular organizmda ishlab chiqarilgan emas, deb yodda uchun muhim ahamiyatga ega, va faqat oziq-ovqat bilan keladi.

Oziqlantirish: konsepsiyasi va tamoyillari

Oziq-ovqat, ularning salomatligini yaxshilash va kasallik oldini olish uchun, to'g'ri o'sishi va inson rivojlanishini ta'minlash kerak. Bu energiya iste'moli, jinsi va yoshi muvofiq ozuqa tarkibi tomonidan muvozanatli bo'lishi kerak. Faqat bu holatda biz bir xun haqida gapirish mumkin. Har bir odam, shuning uchun, faqat keyin u o'z salomatligini bahramand mumkin bo'ladi qilish darkor. muvozanatli xun tamoyillari o'z ichiga oladi:

- Bu hayot jarayonida iste'mol qilingan ortiq oziqlanish energiya foydalanishga ruxsat bermaydi o'rtachalik;

- xilma-xillik - muvozanatli xun, bir juda muhim printsipi. Odamlar birikmalar turli xil oziq-ovqat mahsulotlari, minglab foydalanadi. Lekin ularning asosi oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar mavjud. Ular barcha tanasiga oziq-ovqat kelgan deb, parhez, iloji boricha turli bo'lishi kerak;

- ovqat , shuningdek, sog'liqni saqlash uchun juda muhim ahamiyatga ega. Va bu qoida ko'pincha odamlar tomonidan buzilgan.

Nima uchun u eb juda muhim o'rtachalik bo'ladi?

parhez tuzish energiya iste'mol va oziq-ovqat bilan ta'minlangan o'rtasida muvozanat bo'lishi kerak. Buning uchun, u shaxsning hisob jinsi, yoshi va vazni kirib va uning faoliyati oladi. Normalar va muvozanatli xun tamoyillari kilokaloriyadan energetika o'lchanadi. Misol uchun, ruhiy ish bilan shug'ullanadigan bir kishi uchun, ular haqida 2500 kkal tashkil qilish va sportchilar uchun - 4000 kkal. Oziq-ovqat kam energiya kelsa, tananing yog 'va glikogenning o'z zaxiralarini foydalanadi. uzoq vaqt ro'za yoki to'yib ovqatlanmaslik bilan ham Muskullar distrofiyasida natijasida oqsillar iste'mol boshlang. Lekin parhez energiya ortiqcha iste'mol qilish ham zararli bo'ladi. yog 'to'qimalarining sifatida saqlanadi iste'mol emas Anything. Shuning uchun ratsionida muhim energiya balansi. oziq-ovqat miqdori iste'mol va uning tarkibi yoshiga, tana og'irligi, jismoniy faoliyat, va inson yashagan makondan ham joylarda bog'liq kerak.

muvozanatli oziq

juda ko'p narsa hisobga nuqtai xun olinishi kerak. muvozanatli xun tamoyillari oziq-ovqat sifat tarkibi bilim o'z ichiga uchun talab qilinadi. normal inson hayoti uchun zarur ta'minlash maqsadida ma'lum bir nisbatda oziq-ovqat barcha oziq moddalar, deb. normal o'rtacha sog'lom shaxs aqliy mehnat bilan shug'ullanuvchi, u bir qismi oqsil bir nisbati tavsiya etiladi, bir qismi yog 'va to'rt qismlari karbohidrata. Bu oziq-ovqat, odamlar etarli vitamin va minerallar iste'mol ham muhim ahamiyatga ega. Nima oziq-ovqat tarkibi va uning asosiy tarkibiy soni haqida bilish kerak?

1. Bir kishi tana og'irligi kg boshiga oqsil haqida 1 gramm iste'mol qilishi kerak. O'rtacha, u 50-80 gramm chiqadi. Va hayvon va o'simlik protein soni taxminan teng taqsimlangan bo'lishi kerak. izlanishlarga ko'ra, haddan tashqari oqsil qabul qilish susayib samaradorligi va charchoq rivojlanishiga olib keladi. Axir, uning qayta ishlash uchun energiya ko'p iste'mol qiladi. Protein go'sht va sut mahsulotlari, yong'oq, loviya va karabuğday bo'ladi.

2. Fats hujayralari qurilishida tanada energiya va ishtirok etish uchun muhim ahamiyatga ega. Bundan tashqari, faqat o'z huzurida ba'zi vitaminlar o'zlashtirilgan mumkin. o'rtacha odam yog 'haqida 100 gramm iste'mol qilish kerak. Va eng muhimi, muhim yog 'kislotalari va yog'da eruvchi vitaminlar o'z ichiga olgan bo'ladi. Asosan, kerak o'simlik yog'lari, hayvon ko'proq iste'mol qilish. margarin va sintetik moylar rad kerak, balki, ular yomon hazm, chunki.

3. Uglevodlar - bu energiya asosiy manbai hisoblanadi. Oddiy inson o'rtacha 400-500 gramm oladi, asosiy qismi kraxmal bo'lishi kerak. normal oziqlanish uglevodlar tufayli energiyaning 60% hosil bo'ladi. Bir kishi asal, meva va rezavorlar, shakar, ba'zi sabzavotlar va don mahsulotlari mumkin, ularni qiling.

4. Vitaminlar fermentlar va gormonlar shakllantirish uchun muhim vositasi hisoblanadi. Asosan ular oziq-ovqat bilan tanani kiriting. Ularning aksariyati meva va sabzavotlar, non va don mahsulotlari mavjud. ayrim kasalliklar rivojlanayotgan vitaminlar etishmasligi va immunitet va sog'liqni saqlash pasayishi bilan.

5. M. oddiy inson hayotining texnik xizmat ko'rsatish uchun juda muhim ahamiyatga ega. maqsadida ularni inson oziq turlicha bo'lishi kerak ahvolga tushgan rioya qilmaslik.

u hazm bo'lmaydi-da 6. tolalar, ovqat hazm qilish trakti normal ishlashi uchun zarur. Bu ichak mikroflorasi normallashtirish va toksinlar go'ng uchun juda zarur. Fiber meva va sabzavot, dukkakli va don mahsulotlarini topilgan. Faqat etarli miqdorda, uni eb, u salomatligini saqlab qolish va ma'lum bir kasalliklar ko'rinishi oldini olish mumkin.

eb rejimi

sifatli tarkibi tashqari u to'g'ri parhez amal qilish juda muhim ahamiyatga ega. Bu, asosan, ochlikdan tomonidan boshqariladi, lekin ba'zi hollarda, agar shaxs taom imkon bo'ladi. Bu zamonaviy insoniyat haqiqiy ofat aylandi. Endi muvozanatli xun ahamiyati odamlar faqat ishtaha bilan hidoyat emas o'rgatgan, lekin, shuningdek, muayyan qoidalarga rioya qilish, ya'ni:

- Agar kunning vaqti bilan oziq-ovqat olimining kalıcılığını amal qilish kerak. Bu holda, tana oziq-ovqat yaxshi hazm beradi muayyan vaqt ajratilgan so'lak va me'da shirasi, bir shartli refleks hosil;

- Oziq-ovqat kasr bo'lishi kerak. Olimlar yarim kengashi taom salomatlik uchun xavfli ekanini isbotladi. Bu bir kun 3-4 marta ovqat uchun eng yaxshi, lekin kichik qismlarga. Bu uning umumiy miqdorini oshirish holda er-xotin taom qo'shish ba'zan tavsiya etiladi;

- nonushta va tushlik va kechki ovqat va ozuqa tarkibidagi muvozanatli bo'lishi kerak. Bu har bir taom organizm ulardan oqilona nisbatda oqsillar, yog'lar, uglevodlar, mineral va vitaminlar qabul da, bunday mahsulotlarni tanlash kerak;

- U nonushta, tushlik va kechki ovqat, shuningdek, taqsimlangan oziq-ovqat miqdori uchun to'g'ri vaqt tanlash juda muhim ahamiyatga ega. ovqat 4-6 soat, 2-3 soat bo'lib va yotishdan oldin kechki ovqatni edi o'rtasidagi Bu olishga harakat qilish zarur. nonushta, kechki ovqat kamroq yeyish uchun emas - oziq-ovqat asosiy hajmi ikkinchi joyda, kechki ovqat uchun kelishi kerak.

kundalik hayotda inson Nutrition

Deyarli har bir kishi salomatligi uchun yaxshi ovqatlanish ahamiyatini biladi. ratsional ovqatlanish tamoyillari ko'p tibbiy asarlarida belgilangan. Lekin har bir kishi ilmiy atamalar tushunib, va ko'chada oddiy odam uchun hayotning uchun bu fikrlarni amal qilish qiyin. Shuning uchun u ko'proq aniq muvozanatli xun asosini belgilaydi, ayrim qoidalarini shakllantirish mumkin:

- Qo'shimcha ovqat emas;

- yaxshi oziq-ovqat kuzatib: u buzilmagan va mikroorganizmlar bilan zararlangan emas bo'lishi kerak;

- imkon ko'proq turli boricha ko'p ovqat;

- pishirish usullari ovqat pishirish va ko'proq xom meva va sabzavot iste'mol qilish afzal berishi;

- tayyor ovqat olish tarkibi va yorliqli belgilangan kaloriya e'tibor ishonch hosil qiling;

- chaynash;

- Men, ammo kichik qismlarga, tez-tez bo'lishi kerak;

- suv etarli miqdorda iste'mol;

- tuz, shakar, qahva, spirtli ichimliklar, konservalangan tovarlar, kek, oqlangan mahsulotlari va go'sht foydalanishni bartaraf qilishga harakat qilish;

- tez-tez yangi meva va sabzavot, asal, o'tlar, yong'oq va yorma ratsionida kiritilgan ko'ring;

- Jadval faqat yaxshi kayfiyatda va taom paytida o'tirib kerak xorijiy ob'ektlar bilan chalg'itdi emas.

alohida oziq-ovqat

Olimlar hazm fermentlar turli ta'sir ko'rsatadi, deb topdik. Uni to'g'ri o'zlashtirilgan va hazm bir murakkab jarayon buzmaydi uchun, ratsionida muayyan qoidalar foydalanish tavsiya etiladi:

- kislotali oziq-ovqat kraxmal bilan adashtirmaslik kerak emas;

- oqsil va kraxmalli ovqatlar turli vaqtlarda foydalanish uchun yaxshiroqdir;

- Shakar oshqozon sekretsiyasini susaytiradi, shuning uchun u oqsil va kraxmal kerak noqulay hisoblanadi;

- U qattiq oziq ajratilgan bir suyuqlik foydalanish maqsadga muvofiqdir;

- olma, uzum va boshqa mevalar asosiy ovqatdan oldin 1-2 soat davomida taom. A nok ovqatdan so'ng taom yaxshiroq hisoblanadi;

- Fats ham shuning uchun katta miqdor muammolarga olib kelishi mumkin, hazm jarayoni kechiktirib.

muvozanatli xun qiymati

Odamlarning ko'plari, endi ularning sog'lig'iga o'nglab bo'lmaydigan darajada zarar nisbatan noto'g'ri oziklanadi. Va bu, birinchi navbatda, mavzuda bilim etishmasligi tufayli. Va yana va yana odamlar noto'g'ri ovqatlanish oqibatida metabolik kasalliklar aziyat chekmoqda. Bu nöral va ruhiy kasalliklar, avitaminoz, jigar va qon paydo bo'lishiga olib keladi. Shuning uchun, bir xun va uning tamoyillari sog'lom qolish istagan har bir kishi ma'lum bo'lishi kerak. Bu qoidalarini buzish samaradorligini, kasallik qarshilik va uzoq umr bir pasayishiga olib keladi. To'g'ri, oziq-ovqat, bir kishi emas, balki faqat energiya xarajatlarini va o'sishini to'ldirish uchun, balki zarur vitaminlar va minerallarning olish uchun, tana tomonidan sintez qilinmaydi kerak. Ularning balansi barcha hayotiy jarayonlar normal oqimining hissa qo'shadi. Oziqlantirish ozuqa so'rilishini yaxshilaydi.

Davolash va parhez oziq-ovqat

oziq-ovqat bilan bog'liq barcha tavsiyalar, faqat normal, sog'lom odam uchun qo'llanilishi mumkin. Ular, odatda, hisobga organizmning individual xususiyatlarini tutmang. Shuning uchun, amaliy sog'liqni saqlash ratsionida har qanday og'ish bor bo'lsa. oqilona va xun tamoyillari asosan o'xshash, lekin dieta tashqari salomatligini rag'batlantirish va kasalliklarni davolashda yordam kerak zarur moddalar ochlik va iste'mol bildira olmaysiz. parhezning quyidagi turlari:

- davolash;

- yoshi;

- tuzatish og'irligi;

- homilador va emizikli ayollar uchun;

- sport turlari;

- muayyan kasb-hunar odamlar uchun mo'ljallangan.

ba'zi kasalliklarda parhez

oqilona va klinik oziqlanish tamoyillari maxsus rejim ovqat, balki sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin mahsulotlar rad nafaqat o'z ichiga oladi. Diet ko'p kasalliklarni davolashda muhim ahamiyat kasb etadi. oshirish yoki oqsil, yog 'yoki uglevodlar miqdorini kamaytirish uchun zarur ayrim patologiya.

semizlik uchun Ovqatlar muvozanatli bo'lishi kerak. Bu qat'iy, iste'mol kaloriya sonini kuzatib shakar, tuz, un mahsulotlari, yog 'oziq-ovqat va spirtli voz kerak.

raxit bilan ratsional ovqatlanish tamoyillari fosfor va magniy, D vitamini va kaltsiyga boy bola yetarli oziq-ovqat ratsionida uchun joriy o'z ichiga oladi. Vasvasa kasal bolalarni kabi erta 4 oy bering. oziq ular sabzavot pyuresi, pyuresi tuxum sarig'i, jigar va go'sht kiritishingiz kerak.

muhim bo'lgan yana bir kasallik bir parhez rioya qilish - bu hipotiroididir. Bu uglevodlar, tuzlar va suyuq Signallarni qabul qilish kamaytirish uchun zarur. Foydali, aksincha, meva va sabzavotlar, sut mahsulotlari, go'sht va javdar non. hipotiroidizm bir muvozanatli xun tamoyillari yog 'va uglevodlar, lekin oqsil oshishiga cheklash o'z ichiga oladi.

Bola oziqlanish shartlari

hokimiyat tashkil kamchiliklar eng kuchli bolalarga ta'sir. Bu o'sish va rivojlanish bir kechikish va turli kasalliklar paydo uchun keladi. Shuning uchun, u bolalarning yaxshi ovqatlanish asosiy tamoyillari rioya qilish muhim ahamiyatga ega. bolaning ovqat uglevodlar bilan haddan ortiq emas ishonch hosil qiling, shuning uchun u shakar, qandolat va pishirish iste'mol cheklash zarur. Bundan tashqari, gazli ichimliklar, tayyorlangan oziq-ovqat, kolbasalar va tez oziq-ovqat bo'lishi kerak bolalar xun istisno. Bu oziq-ovqat olib bo'lmaydi zarar narsa emas. Ayniqsa, ehtiyoj bolalar oziq-ovqat etarli vitamin va minerallar, ayniqsa kaltsiy, yod, temir, ftor, va foliy kislotasi ekanligiga e'tibor. bolaning ovqatlanish yangi sabzavot va meva, sut va don mahsulotlari ko'p bo'lishi kerak. U nonlarni, asal, o'tlar, etti va etarli suv ichish kerak.