O'rik sharob. uy qurib retseptlar

Pishgan o'rik - katta va kichik limon sariq, chuqur apelsin, - issiq yoz ramzi. ularni ko'p Pishiriqlar, qovurilgan meva, oshpaz murabbo va fr tayyorlash boshlab, suvini siqish.

Lekin bir necha bu ajoyib meva va uy ham alkogol pishirilgan deb bilaman. Va kim, har bir an'anaviy sharob madaniyat farqli o'laroq, o'rik juda injiq bo'ladi, chunki, harakat jur'at biladi agar. Bu alohida yondashuvni talab qiladi. O'rik sharob tamircilik bor, beparvo toqat qilmaydi, va uni tayyorlash uchun. Lekin natija qanday bo'ladi! Bu sharob eski anbar kabi, quyosh bilan to'lgan, go'yo, ajoyib rang bor, va u ta'mi va hidi boshqa har qanday spirtli ichimliklar bilan solishtirganda bo'lishi mumkin emas.

xususiyatlari

O'rik sharob juda xos ta'mga ega. shakar kontent past darajada, u deyarli o'z mevali hidga saqlamaydi. Ba'zan sharob buzilgan bodom noxush hid oladi. pulpa ketsalar, bu sodir , o'rik kovaklariga Xlorid kislota o'z ichiga olgan. Aytganday, Xlorid kislota faqat ichiladigan hidini va ta'mi talon emas, balki kuchli zahar bo'ladi. Shuning uchun, sharob o'rik pishirilgan faqat meva suyaklari ozod.

ta'lim

sharob tayyorlash uchun bir yovvoyi o'rik va madaniy bog 'navlari sifatida ishlatiladi. birinchi boy ham shirin xushbo'y emas, balki ichimlik, spirtli ichimliklar ikkinchi kafolat maxsus ta'mi, lekin mo''tadil hid beradi.

Bu o'rik sharob qilishdan oldin, meva yuvib kerak emas, deb eslatib arziydi. etarlidir quruq mato bilan arting. Aks holda, tabiiy fermentatsiya mikroflora uchun barcha zarur jarayonini off yuvish.

homila dan Suyaklar, albatta olib tashlash kerak. Bu hisobga olib, afzallik go'shti osonlik ajratilgan bo'lgan o'sha sinflar uchun beriladi.

tanlang retsept

o'rik bilan uy qurilishi spirti uchun ko'p retseptlar bor. shaftoli, uzum, gilos: Ba'zan ular va boshqa meva va rezavorlar bilan ishlatiladi. Bu juda ko'p to'yingan guldasta bilan bir mevali sharob beradi. Ba'zan yorqin rangli meva, chunki o'rik, yorqin ranglar ishlab chiqarish qo'shiladi yolg'iz bir go'zal yorqin sharob olish deyarli mumkin emas. Eslatib o'tamiz, meva kompot - u bir oz sarg'ish tashqari, shuningdek, deyarli rangsiz bo'ladi.

Uyda, turli xil kuch bilan o'rik sharobni pishiradi. Qancha daraja mahsulot bu retsept bog'liq olinadi. qal'a oshirish maqsadida xamirturush, mayiz va boshqa ruhlar ishlatiladi.

O'rik uyi sharob

ingredientlar:

• o'rik - 4 kg;
• shakar - 4 kg;
• suv - 16 litr.

tayyorgarlik

suyaklari tozalangan meva tayyorlangan, iliq suv bilan to'ldiring. aralashmasi atrofida 4-5 kun yuraveradilar kerak. Bu davrda so'ng, xamiri o'rik xamiri pyure, shakar qo'shing. fermentatsiya navbatdagi bosqichi yana bir hafta davom etadi. Bu paytda, siz bir kunda bir necha marta wort yog'och spatula aralashtiring yoki qoshiq uchun har kuni kerak.

jarayon gaz evolyutsiyasi bilan bir zo'ravon reaktsiya bilan birga bo'ladi. vino Gaz kelajakda oxirida so'ng zarur filtri qilinadi va toza shisha quyiladi. Bu qo'ziqorin qoladi va to'liq yetuklik oldin kamida 2 oy davomida bir salqin joyda qoldiring.

sharob qo'shilishi bilan retsepti

Zo'r mevali sharob ziravorlar klassik retsept uchun qo'shib olinadi. Alohida o'rni bu yerda o'ynaydi muskat yong'og'i - bu boy va ifodali ta'mi va hid qiladi. Bu ashyolardan tashqari qo'shimcha mumkin qizilmiyaning, yulduz qizilmiyaning, dolchin, zanjabil, chinnigullar, timyan. Ba'zi odamlar vanilla bilan tajriba kabi. za'faron bir kıskı faqat ta'mi ta'kidlamoq, balki sezilarli rangini yaxshilash emas.

ingredientlar:

• o'rik - 5 kg;
• shakar - 3 kg;
• uzum sharob (jadval) - 1 L;
• muskat yong'og'i - 1 osh qoshiq. l.
• Qaynatilgan suv - 5 litr.

tayyorgarlik

Bu o'rik sharob (uy) shirin navlari dan amalga oshiriladi. Pishgan mevalar suyaklarini olib torting, chang ro'molcha. Har qanday yo'l bir oz iliq suv va sharob qo'shib, xamiri parchalash.

va suv qolgan shakar siropi pishiradi. ularga o'rik aralashmasi to'ldiring. Bu holda, shakar fermentatsiya uchun mas'ul mikroorganizmlarning o'sishi uchun ozuqa muhiti sifatida bajaradi. ziravorlar qo'shing. Biz haqida bir hafta davomida issiq joyga kelajagimiz o'rik sharobni saqlab. Vaqti-vaqti bilan, aralash, yog'och spatula aralashtirish kerak. jarayoni tugallangach, sharob idishlarni ichiga tushiring qiladi filtrlaydigan. Bu ichimlik etuk uch oy davom etadi. Bu davrda so'ng, stol uchun ajoyib hidiga sharob murojaat qilishingiz mumkin.

Recipe o'z ichiga xamirturush

ichimlik Fortress Puff nisbatan bir oz yuqori bo'ladi. Bundan tashqari, achitqilari yordamida fermentatsiya tayyor mahsulot boy ta'mi beradi.

ingredientlar:

• o'rik - 6 kg;
• shakar - 2,5 kg;
• Suv - 10 l;
• quruq xamirturush - 2 osh qoshiq. l.
• to'rt limon sharbati.

tayyorgarlik

birinchi suyak tashlang tayyorlangan o'rik boshlab. Pulp har qanday qulay yo'l parchalash, keyin ekstrüzyon. Olingan pulpa 3-4 kun davomida tark, qaynoq suv quyinglar hisoblanadi. Bu vaqt Mash filtri so'ng, shakar, xamirturush, limon sharbati achish qo'shing. Dark aralashmasi achish uchun issiq joyga qo'yish edi. tayyor tugagandan gazlaştırma jarayonini aytaman. Bu sodir so'ng, biz wort aralashtiramiz va boshqa 3 kun dam qoldiring.

aralashmasi filtrlaydigan va idishga to'kib, chap, keyin 6 oy davomida turish tark. Ideal, bu maqsadda bir yog'och keg uchun mos. Olti oydan keyin, tayyor sharob u yetiladigan qaysi Shishani zarur. faqat 3 oydan keyin stolga bu sharob xizmat.

Abrikosovka - kuchli uy qurib, sharob

kuchliroq ichish afzal keltirganlar, albatta, bu retseptini qadriga etadi. Bu o'rik sharob katta qal'a, maxsus lazzat va boy rang bor. A to'liq tayyor, faqat bir oy bo'ladi.

ingredientlar:

• o'rik sharbati (yangi) - 1 L;
• aroq - 0,5 litr 3 shisha.

tayyorgarlik

retsept oddiy: o'rik dan yangi uy qurib sharbati aroq bilan aralashtirib, keyin 1 oy davomida bir qorong'i salqin joyda sharob tark kerak. Infuziya abrikosovka Bu vaqt mobaynida. sharob turib keyin filtri va saqlanadi idishlar, quying kerak. tayyor, bu uy qurilishi o'rik sharob shirin bilan xizmat qilish uchun.