Moonshine'dagi uyda gen: retsepti, tavsiyalari va sirlari

Kuchli sifatli spirtli ichimliklar, har doim ham bunga erisha olmaydi: aktsizlar, to'lovlar va soliqlar ba'zan bunday qimmatbaho ichimlikning bahosini osmonga ko'taradi. Biroq, xalqimiz aqlli va ixtirochi. Mushukdan qiziqqan insonlar uyda juda ko'p mavjud. Uning retsepti nafaqat tajribali ishqibozlar tomonidan, balki uy ichimliklar sotib olgan kishilar tomonidan ham qo'llanilishi mumkin. Biroz sabr-bardosh, biroz mahorat - va siz originaldan ozgina farq qiladigan sharobdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Biz afsona yo'qotamiz: jinning tarixi

Qanday qilib jinni inglizlarning spirtli ichimligi deb aytilgan. Ayni paytda, inglizlar faqat bu fikrni qarz oldi. Kashfiyotchilar 12-asrda jinni yordami bilan o'latga qarshi kurashishga intilgan Gollandiyalik edilar.

Jinning rasmiy "kashfiyoti" yili 1650-yil bo'lib, shifokor de La Bois uni siydik yo'li bilan patentladi. Bir necha o'n yillar o'tgach, ichimlik juda boshqacha maqsadda ishlatilgan va uning hidiga frantsuz tilida "archa" dan genere deyiladi. O'sha yillarda Gollandiyalik ittifoqchilar bo'lgan ingliz qo'shinlari jinlarning qadr-qimmatini bir zumda qadrlashdi va uni jasurlik iksiri deb atashdi. Ular ingliz ro'zg'orni tezda ishga tushirishni boshlashdi, asl ismini o'zgartirib, aslida jinni olib kelishdi. XVIII asrning o'rtalariga kelib u allaqachon davlat tomonidan monopollashtirilib, milliy sharob hisoblangan.

Uyda ishlab chiqarilgan geni o'z ichiga oladi: resept va manba kodi uchun talablar

Biz uy ichidagi spirtning o'ziga xos hidga ega ekanligini eslaymiz va mutlaqo keraksiz moylarni ham o'z ichiga oladi. Shuning uchun, moonshine mutlaqo ikki tomonlama distillash bo'lishi kerak. Va ikkinchidan oldin, albatta, tozalash kerak - sodali suv, marganets, oqsillar, sut yoki ko'mir.

Ishlab chiqaruvchining kuyruklari bilan nomlangan boshlarni olib tashlashni unutmaganligiga ishonch hosil qiling - kelajakda ular ortiqcha bo'lishi kerak. Qayta distillashdan oldin oy suvini 30 foizgacha suv bilan siyish yaxshi bo'ladi. Qo'shimcha suyuqlik olib tashlanadi va juda kuchli, bog'langan yog'lar bilan aloqasi sezilarli darajada zaiflashadi.

Qurilma orqali ikkinchi o'tishdan keyin Moonshine juda kuchli, kamida 80 devirli bo'lishi kerak. Keyinchalik manipulyatsiya qilishdan avval kerakli darajada suyultirish kerak bo'ladi.

Va yana bir muhim kuzatish: siz uyda jinni pishirmasdan oldin, arpa rezavorlarini kichik o'lchamdagi to'qima sumkalariga quyinglar va quruq xonada bir necha kun davomida ularni ushlab turing. Gin bo'yicha mutaxassislar, mevalarni yanada mustahkam va yorqin hidga ega bo'lishiga ishontirishadi.

Juniper tincture

Oy moyidan jinga borishning eng oson usullaridan biri tinctures uchun boshqa moddalar bilan qilinganidek, spirtli ichimliklarni turishdir. Ichimlikning ta'mi asl Jeneverga juda yaqin bo'ladi. 50 daraja yarim oylik yarim litr oltita archa mevasini oladi; Xushbo'ylikni yaxshiroq so'rib olish uchun ular cho'ktiriladi yoki itariladi, shundan keyin ular taglikka quyiladi va ikki hafta davomida talab qilinadi. Shakar pufakchalari paydo bo'lmaguncha bir qoshiq shakar va uch hacimli suvdan qaynatiladi. Jin suyuqlik bilan tozalanadi, kamida uch kun davomida sirop bilan qo'shiladi. Keyin eng yaqin kunni nishonlash yoki kutishingiz mumkin.

Sabrsiz: o'ng uy geni

Biroq, agar siz uyda haqiqiy mushukni moonshine'dan qiziqtiradigan bo'lsangiz, retsept ishlab chiqarishning boshidanoq moonshine tarkibida mevalarni o'z ichiga oladi. Bir kilogramm meva tanlab oladi - tanlangan, pishgan va yangi. Ular yaxshi isitiladi va bir litr isitiladigan suv bilan quyiladi, yarim shakar shakar va quruq xamirturush bilan qoshiq quyiladi. Idish Shlangi qopqoq ostida bir hafta yoki 10 kun davomida joylashtiriladi. Fermentatsiya oxirida, braga distillash kubigi orqali ikki marotaba o'tadi, tozaligini va faqat jinning "tanasi" ni qoldiradi. Agar so'ralsa, uni qo'shimcha ravishda talab qilish mumkin, ammo bu bosqichda klassik ta'm va hid mavjud.

Homemade Beefeater

Moonshine'i jinga aylantiring va jarayonning o'rtasida bo'lishi mumkin. 50 ta inqilobda 10 litr yaxshi, toza, ikki marta distillangan uy aravasini oling. Moyshin bilan konteynerda:

1. Arpa ashyolari, yangi, nikohsiz, pyure - 200 gramm.
2. Darshin - sizning xohishingiz yoki to'liqsiz osh qoshiq koptokingiz singan qism.
3. Koriandr changda - taxminan ikki qoshiq.
4. Bir limondan olingan yangi qobiq (qoshiq haqida).
5. Arpabodiyon, arpabodiyon, issop, mayonez - kichik qoshiqda bu to'liq bo'lmasligi mumkin.

Shishani yopiq holda yopishadi va zulmatda ikki yoki uch hafta davomida qo'yishadi. Harorat - xona.

Keyingi bosqich esa 20 foiz qal'a uchun ignabarglarni etishtirishdir. Suvga oy yog'dirdi! O'rta distillash "pervaka" va "quyruq" drenajlari bilan amalga oshiriladi. Yakuniy bosqich haftalik tartibga solinadi va filtrlanadi.

Eng muhimi, mexnatdir

Jinsi, 37,5 va 47 orasida o'zgarib turadigan darajalar kuchli ichimliklar ro'yxatiga kiritilgan. "Qattiqroq" - sof spirtli ichimliklar va suvsizlanmagan moonshine. Shu sababli, jins - bu sof shaklda kamdan kam foydalaniladigan spirt. Bundan tashqari, ichimlikning o'tkir ta'mi va hidlari yoqimli qo'shimchalarsiz ichish uchun juda ko'p emas. Sizning tanlagan retsepti, moonshine dan uyda tonik gin bilan taniqli kombinatsiyadan tashqari, juda qiziq mexnatlarni uyushtirish mumkin:

1. "Arno": jinnilikda, shaftoli suyuqlik va quruq vermut va muz.
2. "Suzy Vong": jin, yangi limon sharbati, tanninli likyor - har biri 20 mililitr. Shakkar tomonidan tebranib, stakanga quyiladi va 20 g brut bilan to'ldiriladi.
3. "Aleksandr": 30 ml uy qurilishi, krem yog'i va qahva likyori. Chinnigullar bilan muskul va muz bilan chayqash orqali o'ting.

Ajoyib bayram!