Oshqozonli dukkakli pyuresi, sut bilan: pishirish sirlarini

Deyarli barcha nonushta anjomlari va buvilar uchun xushbo'y moyli sutli sho'rvalar va sho'rvalar tayyorlangan. Va, albatta, har bir oilada o'z ta'riflari bor edi. Va shunga qaramay, eng sevimlilaridan biri har doim ham sut bilan qovoq bilan pyuresi edi. To'g'ri, barchani pishiriqni yaxshi bilishmaydi, shuning uchun dala pishiriladi va qovoq yumshoq bo'ladi. Ha, mahsulotlarning barcha afzalliklarini saqlab qolish kerak.

Albatta, biron bir taomni tayyorlash preparatlarni to'g'ri tanlash bilan boshlanadi. Va dukkakli qalampir bilan qovoq, sut - bu istisno emas. Va siz millat bilan boshlashingiz kerak. To'g'ri tanlanmagan va qayta ishlanmagan bo'lsa, bu go'sht ovqatning mazasini achchiq bilan buzadi. Aslida, uzoq muddatli saqlash bilan, dara yuzasida neft yoyilgan va u yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi. Va undan xalos bo'lish uchun, iliq suvda bir necha marta yiringni, so'ngra issiq suvda yuvishingiz kerak. Barcha suyuqliklarni bo'shatish.

Balqoning o'zi ham muhim ahamiyatga ega. Sweet navlari eng mos keladi, ular odatda yorqin to'q sariq rangga ega. Va, albatta, tashqi kamchiliklari yoki buzilgan izlari bo'lmasligi kerak. Agar topsangiz, muskatel qovoqdan foydalaning. Tabiiyki, sut yangi bo'lishi kerak. Lekin bu fermadan yoki do'kondan, paketdan emas, muhim emas. Tabiiyki, uning moy miqdori qanchalik yuqori bo'lsa, sog'ib bo'lgandan ko'ra, unib-o'sib ketadigan dukkakli qovurg'a bo'ladi. Yoqilg'i quyish uchun hali tuz, shakar va yog 'kerak.

Kerakli mahsulot tanlangach, ularning nisbatlarini aniqlash uchungina qoladi. O'rta qotishqoq don uchun odatda 1 stakan don uchun 3 stakan sut va 500-600 g xomashyoq oshqoziligi olinadi. Tuz, shakar va sariyog 'lazzatlantiriladi. Endi barcha kerakli tavsiyalarni bilib oling, siz qovurdoqli qovurg'ali pashtani ishonch bilan tayyorlashingiz mumkin.

Sutni qaynatib oling. Balqabagi yuvib tashlang, urug'larni olib tashlang va kubiklarga bo'ling. Qaynatilgan sut qo'shing. Yana bir marta qaynatib oling. 5-10 daqiqa davomida to'kib tashlang va allaqachon tayyorlangan dala krujini to'kib tashlang. Dori tayyor bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida pishirib, aralashtiramiz. Yong'oqni o'chiring, tuz, shakar va moy qo'shing, aralashtiring. Tandirni adyol yoki sochiq bilan o'rash va 15-20 minutda qovurilgan dukkakli qovurdoqni tayyorlash uchun qoldiring, sut bilan qaynatiladi, yumshoqroq bo'ldi.

Bu, ehtimol, bolalikdan eng mazali porani qanday tayyorlash sirlarini. Biroq, bu retsept hatto mayizni pishirish yoki dilimlenmiş quritilgan o'rik paytida ovqatni qo'shib diversifikatsiya qilishi mumkin. Sizga pashsha deyarli tayyor bo'lganda buni qilish kerak. Albatta, quritilgan mevalar yaxshilab yuvilishi kerak. Va shakar o'rniga tayyor piyoda, siz asal qo'yishingiz mumkin. Aytgancha, bir marta rus uy bekalari. Qovoqni yoqtirmaydiganlar uchun ziravorlar - darçın yoki zanjabil qo'shing. Taste butunlay farq qiladi.

Xo'sh, bug'doy doni pyuresi bayram bo'lib chiqdi, uni qovoq o'zida tayyorlash mumkin. Buning uchun yaxshi kuchli meva tanlab, yuqoridan kesib oling, 1-1,5 sm qalinlikdagi devorlarni qoldirib, yadroni chiqarib oling. Tilla, dilimlenmiş qovoq qo'y, qaynatilgan sutni to'kib tashlang va pechga qo'ying. Balkab 200 ^° C haroratda tayyorlanmaguncha ^qovurayapmiz . Bunday holatda, bir stakan don tarkibida 1 stakan sutdan ko'proq talab qilinmaydi.

Dala pyureini qovoq bilan qanday tayyorlasangiz ham, siz doimo mazali va sog'lom taomga ega bo'lasiz. Ammo kundalik menyudan kelgan har qanday retseptlar bunday xususiyatlarga ega emas.