Pechka ichida to'ldirilgan qo'ziqorin qanday tayyorlanadi

Barchamiz pishirilgan idishlarni yaxshi ko'ramiz. Men siz bilan ajoyib to'ldirilgan qo'ziqorin tayyorlash uchun shaxsiy retsepti bilan bo'lishishni istayman. To'ldirilgan qo'ziqorinlarni o'choqqa tayyorlash qiyin emas, buning hammasi, hatto boshlang'ich xostingni ham engish mumkin. Biroq, qo'ziqorin sevuvchilar bu "mazali" va engil issiq atirlarning o'ziga xos ta'mini qadrlashadi. Pishiriqli qo'ziqorinlar har qanday, hatto eng hashamatli, bayramona stol bezagi bo'ladi. Bu holatda, tanlovning to'liq erkinligi berilgan , chunki shingilli shampinonlar uchun pishirish turli xil bo'lishi mumkin , chunki sizning xayolingiz etarli.

Shunday qilib, to'ldirilgan qo'ziqorinni qanday tayyorlaysiz? Champignonlarni tayyorlash uchun siz katta bonnets bilan qo'ziqorin sotib olishingiz kerak (agar siz ma'lum bir odam uchun pishiradigan bo'lsangiz, keyin har bir mehmon uchun kamida 1 shapka). Keling, biz sizga bu ta'rifni variantlardan birida peçete champignonlar bilan to'ldirilgan, 16 bosh kiyimdagi hisoblashni taklif qilamiz.

Tarkibi: 16 ta yirik shampignon, 300 g tovuq filesi, 1 ta yirik piyoz, ziravorlar, smetana, 200 g pishloq (imtiyozli darajada qattiq), 1 osh qoshiqni olamiz. L. Non po'sti, mayonez, tuz, tuproq qora qalampirni, qoshiq unni, yashil petrushka shingilini.

Avvaliga tovuq filesi qo'ying. Va uni qo'ziqorin etishtirganda, qo'ziqorinlar. Ularni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, kerak bo'lsa tozalangan, keyin tozalanishi kerak. Champignonsda oyoqlarini olib tashlang va ularni alohida qo'shing. Keyin shlyapalar va oyoqlarini qaynoq suvga, ozgina tuzlangan (10 litr suv, 1 osh qoshiq tuz) 10 daqiqa davomida qo'yamiz, shlyapalar darhol yuzaga chiqmasligini ta'minlash uchun siz ularga mos o'lchamdagi plastinka qo'yishingiz mumkin. Ular pishirilganda, ularni tozalash va sovish uchun parchalanish uchun tozalash kerak.

Qo'ziqorinlar sovutilayotganda, tovuq filesi eziladi va piyoz yarim halqalarga bo'linadi. Keyin qo'ziqorin oyoqlari nozik kub shaklida kesilgan, 1 osh qoshiq o'simlik moyini qovurilgan panga tushiring va piyozni 2-2,5 daqiqaga to'ldiring, agar siz ko'proq qovurilgan piyozni yaxshi ko'rishni istasangiz, biroz ko'proq bo'lishi mumkin. Keyin tovuq filesi qo'shing, unni ziravorlar bilan qaynatib oling, unib chiqing va bularning hammasi past haroratda quyuqlashib, taxminan besh daqiqa davomida qotiriladi. To'ldirilishi, hech qanday qalin bo'lishi kerak emas, balki suyuqlik emas, balki o'rta qat'iylikdan yaxshi bo'lishi kerak. Siz tayyormisiz? Keyin qo'ziqorin qopqog'ini yopish vaqti keldi.

Pishirgichni o'simlik moyi bilan yaxshilab yog'dirib, uning pastki shapkasida qo'ziqorin plitalarini yotqiz. Har bir shapkada tepaga tepalikka erishish uchun oldindan pishirilgan plomba qo'ying. Oxir-oqibat, pishloqni ingichka plastinka bilan kesib (yoki kattakon isitgichga soling), so'ngra bir osh qoshiq nonsimon aralashtiriladi. Har bir qoshiq qoshiq bilan moylangan va mayonez bilan ozgina yog'langan, va yuqorida biz pishloq shlyapalarni eritib, bezatadi, shuning uchun non sindirish bilan aralashtirilgan pishiq pishiriladi.

To'ldirilgan qo'ziqorinlarni pechda 180 ° S (yoki mikroto'lqinli pechda) oldindan isitiladi. Agar pechka pishloqni eritmasidan taxminan 10 minut bo'lsa, mikroto'lqinli pechda pishloq 4 daqiqa davomida butunlay eriydi va keyin usul: pechdan pishirish tepsisini chiqarib, chiroyli bayramona idish bilan to'ldirilgan qo'ziqorin qo'ziqorinini yumshoq qilib qo'ying, ko'katlar bilan bezang va sizga xizmat qilasiz! Yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorinni yaxshi ko'rmaydiganlar hatto sizning taomingizni qadrlashadi. Pishirgan qo'ziqorinlar har ikkalasiga ham yoqadi, chunki ular ikkita juda mazali va sog'lom mahsulotni birlashtiradi.

Bundan tashqari, siz qisqichbaqalar va pishloq, tuxum va pastırma, bedana tuxum, maydalangan go'sht va boshqa ingredientlar bilan qo'ziqorinni to'ldirishni maslahat berasiz. Eng muhimi, sizning tirishqoqligingiz albatta baholanadi.