Uydagi nonning retsepti. Uyda kesilgan non

Uyda tayyorlangan nonning retsepti hamma uchun ma'lum emas. Bu, birinchi navbatda, bunday mahsulot deyarli o'z-o'zidan amalga oshirilmasligi bilan bog'liq. Axir do'konning istalgan vaqtda uni sotib olishingiz mumkin. Biroq, sotib olingan mahsulotning lazzat sifati bir xil namunada tayyorlangan nonlardan farq qiladi. Shuning uchun siz uyda mazali burunli nonni pishirishni taklif qilamiz.

Bunday mahsulotni ko'p jihatdan tayyorlashingiz mumkin. Biz eng mashhur retseptlar taqdim etamiz, buning natijasida siz haqiqiy uy qurilishi nonini pishirasiz.

Uyda tayyorlangan sutli non: GOST bo'yicha oshxona retsepti

Ba'zan do'stlarim va qarindoshlarim oshxona taomlari bilan ajablantirmoqchiman. Biroq, odatdagidek bug'doy va pichidalar ko'pchilik uchun zerikarli. Shu munosabat bilan, biz sizning e'tiboringizni nonga qadam-baqadam retsepti bilan tanishtirishga qaror qildik. Uyda bunday mahsulotni pishirish juda oson. Shuning uchun ham tajribasiz oshpaz uni pishirishi mumkin.

Xushbo'y nonni tayyorlash uchun qanday ovqatlar kerak? Uyda tayyorlangan non uchun retsepti quyidagilarni qo'llashni talab qiladi:

• Oq bug'doy uni - taxminan 165 g (shimgichni olish uchun), taxminan 135 g (xamirga qo'shing);
• Iliq ichimlik suvi - 85 ml (tish go'shti uchun ishlatiladi);
• Maya yangi - taxminan 3 g (tish go'shti uchun ishlatiladi);
• Sutli sigir (katta yog'li tarkib) - 70 ml (test uchun);
• Oq shakar kichik - 12 g (xamir uchun);
• Yodlangan tuz - 4 g (sinov uchun);
• O'simlik yog'i - mog'orni yog'lash uchun;
• Margarin sifati - 10 g (sinov uchun).

Biz tupuramiz

Uyda tayyorlangan nonni retsepti etarlicha sodda. Avvalo, qoshiq qilish kerak. Buning uchun oq bug'doy uni yangi xamirturush bilan aralashtiriladi va keyin unga iliq ichimlik suvini qo'shib, juda tik va bir xil asosni aralashtiramiz. Ushbu shaklda uni toza gofret sochiq bilan yoping va uni 4 soat davomida iliq joyda qoldiring.

Xamirni tayyorlash

Baton, bu maqolada tasvirlangan ta'riflari juda oson. Opara pishganidan va issiqlikda davom etgandan keyin, siz asosning aralashmasini hal qilishingiz mumkin. Buning uchun yodlangan tuz va oq shakar iliq sigir sutida butunlay eriydi. Natijada paydo bo'ladigan aralash mo''tadil moslashuvchan shisha ichiga quyiladi. Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng qolgan bug'doy uni ularga qo'shiladi. Chiqarish qalin va bir xil xamir hisoblanadi. Bu yumshatilgan margaringa aylantiriladi va keyin quruq stol ustiga yoyiladi va silliq silliq bo'lgunicha qo'l bilan yaxshilab aralashtiriladi.

Pechkada nonni tayyorlash uchun (pishirish retsepti sutdan foydalanishni talab qiladi) yupqa va yumshoq bo'lib, taglik toza sochiq bilan qoplangan va 1,5 soat davomida issiqda qoldiriladi.

Mahsulotni shakllantirish jarayoni

Kavkazlar juda sodda shakllangan. Buning uchun xamirni quruq stol ustiga qo'yib, bir necha qismga bo'linishi (3 yoki 4). Keyinchalik, bazaning har bir qismidan ovalni echib oling, so'ngra ochiladigan to'rtburchakni yumshoq qilib chiqaring. Undan keyin qattiq pishiriladi, keyinchalik pishirish qog'oziga solingan bo'ladi. Ushbu shaklda, yarim tayyor mahsulot waffle sochiq bilan qoplangan va 20 daqiqa turishga ruxsat etilgan. Bu vaqt ichida non ko'proq yumaloq shakllar oladi va sezilarli darajada kattalashadi.

Pishirish uchun qanday to'g'ri?

Yarim tayyor mahsulotlarga qisqa muddatli ta'sir etgandan keyin, ular ehtiyotkorlik bilan yog'langan pishiriladigan idishga joylashtiriladi va tekis suv bilan sepiladi. Bundan tashqari, har bir mahsulot yuzasida, keskir pichoq yordamida 4 ta burchakli kesish amalga oshiriladi. Formalangan nonlar 90 daqiqa davomida oldindan isitilgan pechga yuboriladi. Uyda tayyorlangan non 190 daraja haroratda pishiriladi. Taxminan bir yarim soat davomida nonlar qizil, yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Biz stolga uy qurilishi nonini taqdim etamiz

Sutli nonlarni pishirgandan so'ng, ular o'choqdan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va qatlamdan chiqariladi. Bir oz sovutadigan mahsulotlar, ular qalinligi 2 sm dan oshmagan bo'laklarga bo'linib, stolga issiq shaklda xizmat qilishadi.

Odatda qandolatli nonni shaklida uy qurilishi non, shirin choy, sariyog 'va pishloqli bo'lak bilan birgalikda taqdim etiladi. Un mahsulotlarining ayrim muxlislari uni ikkinchi yoki birinchi issiq ovqat bilan ishlatishni afzal ko'rishlariga qaramay.

Oshxonada qanday tayyorlanadigan mazali taom Retsepti

Uy quradigan nonni tayyorlash uchun bir nechta variant mavjud. Yuqorida biz oparia yordamida retseptni taqdim etdik. Ammo bu usul siz uchun juda murakkab bo'lsa, unda biz osonroq variantni taklif qilamiz. Bizga kerak bo'ladi:

• Ichimlik suvi issiq - taxminan 700 ml;
• Engil bug'doy uni - 1,5 kg dan (o'z xohishiga ko'ra qo'shib qo'yiladi);
• Granüllerde yangi xamirturush - 5 g;
• Kichik oq shakar - 8 g;
• Tuzli pishirilgan - katta siqish (tatib ko'rish uchun qo'llaniladi);
• Sabzavot yog'i (lazzatsiz ishlatiladi) - qolipni moylash uchun.

Mezem xamirturush xamir

Uyda ishlab chiqarilgan non qanday tayyorlanadi? Qadam-baqadam retsepti oddiy va to'liq foydalanishga yaroqli komponentlardan foydalanishni talab qiladi.

Duxovkada mazali uy qurilishi mahsulotini pishirishdan oldin, xamirturush asosini yoğurmalısınız. Buning uchun katta kosani oling va ichimlik uchun iliq suvni quying. U shakar va tuzni suyultiradi, so'ngra yangi xamirni granulalarga tarqatadi. Shishadi, natijada olingan aralash ¼ soat davomida bir chetda qoladi. Shundan so'ng, asta-sekin ezilgan unni idishga qo'shing.

Bir hil va elastik xamirni aralashtirib, toza sochiq bilan yopib, taxminan 90 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying. 1,5 soat ichida bazani bir necha marta oshirish kerak. Shu bilan birga qo'llarni muntazam ravishda almashtirish tavsiya etiladi.

Aytgancha, xamirturush xamir aralashmasi paytida siz ozgina bug'doy kepagi qo'sha olasiz . Bunday holatda siz juda foydali va mazali non olishingiz mumkin.

Biz mahsulotlar ishlab chiqaramiz

Tuzli nonni shakllantirishning bir qancha usullari mavjud. Klassik versiya birinchi reseptda taqdim etildi. Ammo bazani almashtirishni istamasangiz, unda pishirish uchun maxsus qalin alyuminiy plyonkalardan foydalanish tavsiya etiladi.

Xamirturushli xamir issiqlik bilan to'ldirilgandan so'ng, u ikki teng bo'laklarga bo'linadi va o'simlik moyi yog'langan maxsus konteynerlarga tarqaladi . Bunday holda, substrat idishlarning chetlariga (4-5 santimetrga qadar) etmasligi uchun joylashtirilishi kerak.

Xamirni qolipga solib qo'yish uchun ular qirqdan ellik daqiqagacha issiqda qoldirilishi kerak. Shu vaqt ichida taglik ko'tariladi va idishlarni deyarli to'ldiradi. Shundan so'ng, u oldindan isitilgan pechga yuboriladi. Mahsulot yuzasida dastlabki burchak chiviqlari tayyorlanishi mumkin.

Uy pishirig'ini bir soat davomida 200 daraja haroratda pishirish tavsiya etiladi. Shunday qilib, u pushti, yumshoq va juda porloq bo'lishi kerak.

Biz stolga uy qurilishi nonini taqdim etamiz

Pechdagi dilimlenmiş nonni tayyorlaganingizdan so'ng uni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va issiq yog' bilan surtilgan bo'lishi kerak. Shundan keyin yangi go'shtli va aromatik nonlarni parcha qilib kesib tashlash va choy yoki har qanday idish bilan birga oila a'zolariga taqdim etish kerak.

Do'kondan farqli o'laroq, toza non juda tez va mog'orlangan. Shu nuqtai nazardan dastlabki ikki kun davomida ovqatlanish tavsiya etiladi. Bunday qisqa muddat turli xil hissa moddalarining yo'qligi bilan izohlanadi.

Natijalarni jamlaylik

Ko'rib turganingizdek, uyda ovqat pishirish jarayoni juda ko'p harakat qilmaydi va ko'plab ingredientlardan foydalanishni talab qiladi. Agar ko'proq bulka va yuqori kalorili pishirilgan mahsulotlar olishni istasangiz, unda asosan eritilgan yoki yumshoq sariyog ', shuningdek biroz ko'proq shakar qo'shiladi. Bundan tashqari, turli kepek, shakarlamalar, yong'oq va quritilgan mevalar ko'pincha xamirga solinadi. Ular bilan birga non ko'proq mazali va yuqori kaloriyalarga aylanadi. Yoqimli ishtaha!