Quyonni xushbo'y pishirish uchun

Ma'lumingizdek, quyon go'shti eng xunarmik mahsulotlardan biridir. Hatto bolaligida bolalarga ham berilishi mumkin. Ushbu mahsulotning ta'mi ham eng yaxshisidir. Tenderli va mazali go'sht. Muhimi, quyonni qanday tayyorlashni bilishdir . Bu yerda juda ko'p variant mavjud. Ushbu mahsulot mashhurdir, shuning uchun u turli versiyalarda tayyorlanadi.

Go'shtning bunday turlari bitta o'ziga xos xususiyatga ega - o'ziga xos hid. Shuning uchun, quyon tayyorlashdan oldin u sirka yoki suvning zaif eritmasi bilan sachratilishi kerak. Keyin juda ko'p retseptlardan birini tanlashingiz mumkin.

Xo'sh, quyondan nimani tayyorlash kerak? Oddiy ta'rif bilan boshlaylik. Biz o'rta darajada tana go'shtini olamiz, uni yuvib, uni parchalashimiz mumkin. Keyin ularni tuz va murch bilan seping. Biz olov ustiga qovurilgan kostryulkalar qo'yamiz va o'simlik yog 'qismlarini qovuramiz. Uch lampani tozalash va kichik bo'laklarga kesib olish kerak. Piyoz ham xushbo'y oltin rangi qizarib ketgan. Go'shtni kastryulga joylashtiring, tercihen qalin taglik bilan, piyoz bilan almashtiring. Biz u erda yarim stakan suv va stew ikki stakan haqida to'kib tashlang. Keyin grated pishloq (100 gramm) bilan oldindan aralashtirilgan bir stakan smetana qo'shing. Yana 40 daqiqa quyonni o'chiring.

Va endi kartoshka bilan quyonni qanday tayyorlash haqida. Bu juda issiq. Biz quyonning yarmini olib, uni parcha qilib tashladik. Tuz va qalampir qo'shing. Ularni qalin dipli bir yirtqichlardan qovurayapsiz. Keyin go'shtni qoplash uchun suv quying. Uni taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, dafna, qalampir, tug'ralgan piyoz (bir bosh) va tug'ralgan kartoshka (tercihen yosh) yarmi kilogramm barg suyagiga qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Yashil bilan xizmat qilish.

Va yana bir retsepti, quyonni sabzavot bilan qanday tayyorlang. Taxminan 600 g go'sht olib boramiz. Uni qismlarga ajratdik. Yaxshi qobiq paydo bo'lgunga qadar ularni tuz, qalampir va qovurg'a bilan surtamiz. 5 kartoshka ildizlari tuzli suvda qaynatiladi, lekin tayyor bo'lmaguncha. Sabzi xuddi shunday.

Biz ikki sarimsoq chinnigullar. Kartoshka va sabzi katta kesiladi. Pırasa, maydanoz va yashil piyoz ham juda nozik. Go'shtdan tashqari barcha tarkibiy qismlarni aralashtiring.

Biz pan olib, ustiga quyonni yoyishimiz, atrofida sabzavot qo'yamiz. 30 daqiqa davomida idishni oldindan qizdirilgan pechda joylashtiring.

Quyon go'shtidan olingan idishlar turli xil soslar ostida xizmat qilishi mumkin. Masalan, pomidor qo'ziqorinlari ostida. Buning uchun siz yangi qo'ziqorinlarni olib, ularni plastmassaga tushirishingiz kerak. Keyin qo'ziqorinni qovurilgan idishga qovuring. Tayyorlangan ko'katlarni va tomat pastasini qo'shing. Qovurilgan quyonlarga tayyorlangan sous suvini tayyorlang.

Agar quyonni qanday tayyorlashni bilmasangiz, uni faqat tupurish yoki panjara ustiga qovuring. Oldindan marinadlangan bo'lishi kerak. Buning uchun o'simlik yog '(4 osh qoshiq) va sirka (2 osh qoshiq) aralashmasi mos keladi. Bundan tashqari, dafna bargini, maydanozni, ikkita piyozni, ikki sarimsoq, qalampir va tuzni qo'shing. Ushbu guruchda siz go'shtni taxminan 2 kun ushlab turishingiz kerak. Vaqti-vaqti bilan uni almashtirish kerak. Keyin uni panjara yoki tupuring.

Qovoq go'shtini qanday tayyorlaganingizdan qat'iy nazar, u har qanday holda xun va juda foydali taom bo'ladi. Xo'sh, ta'mi tanlangan retseptga bog'liq.