Pektin. u va qanday foydalanish qanday?

Biz ko'pincha bir bor sog'liqni xususiyatlari haqida eshitish pektin. Bu nima , u barcha ma'lum emas. galacturonic kislota hosil bo'ladi moddaning (a polisakkarid) yopishqoq tabiat bilan boshlash uchun. Bu o'simlik chiqqan ko'plab oziq-ovqat topilgan. Bu meva, sabzavot, ildizlari va hatto suv o'tlari.

Eng tez-tez, uning foydalanish kabi oziq-ovqat va farmatsevtika sanoati kabi tarmoqlarda topilgan. tsitrus mevalar, olma, lavlagi, kungaboqar qayta ishlash keyin qolgan prinadan zavod ishlab chiqarish pektin. Confectioneries muvaffaqiyatli faoliyatida, bu moddaning barcha manfaatli xususiyatlarini ishlatiladi. Bu tabiiy sharbat, zefir, va hatto muzqaymoq o'z ichiga (u to'ldirish yasalgan) shokolad, murabbo, ichimliklar ishlab chiqarish ham juda zarur.

Shunday qilib, biz pektin kelib chiqishi ishlatiladi va qaerda bo'ladi topilgan. uni nima, endi u ochiq-oydin bo'ladi. Siz uning foydali xususiyatlari o'rganishga harakat mumkin. Aksariyat ekspertlar fikricha, pektin turli toksinlar qutilish uchun, inson tanasi yordam beradi. toksinlar olib tashlash, uning muhim ishlarini amalga oshirishda, u bizga hech qanday zarar bermaydi. pectic modda mikroflora va ichak motilitesi takomillashtirish, xolesterin pasaytirish ijobiy ta'sir ko'rsatadi, va oshqozon yarasi yallig'lanishga qarshi ta'sir ijro etadi.

Albatta, siz ovqatlar pektin o'z ichiga narsaga ehtimol manfaatdormiz. Bu nima va nima siz allaqachon bilasizlar foydalari bor. Mahsulotlar pektin soni birinchi o'rinni, Citrus turdagi qarang. Bu limon va apelsin va mandarin, yoki aksincha, ularning kabuklar. Ikkinchi o'rin bunday olma kabi taniqli meva mukofotlanishi mumkin. So'ngra hokazo sabzi, o'rik, gilos va bor.

tayyorlash uchun qanday: Xo'sh, bu yerda biz savol tug'iladi qachon vaqti kelib uyda pektin? Yuqorida aytib o'tilganidek, ko'plab mahsulotlar uni o'z ichiga olgan, lekin o'z-o'zini ovqatlanish uchun ishlatiladigan kishilarning eng keng tarqalgan, bir olma hisoblanadi. Nima uchun bu meva hisoblanadi? U boshqalar orasida eng arzon bo'lib, qayta ishlash va tayyorlash etarlicha oddiy.

Apple pektin qilish qanday, quyidagi retsept o'rganish. Birinchi biz nima qilish kerak tushunishga kerak. Bu erda ovqat tayyorlash uchun ishlatiladigan moddalar va buyumlar, ro'yxati:

- olma 1 kg;

- suv 125 ml;

- Pichoq;

- Bir kosa qalin pastki ega;

- bir g'alvir (balki metall).

tayyorlash retsepti juda oddiy. qobig'i va urug'lik bilan, 8 bo'laklarga kesib olma tozalang. So'ngra tayyorlangan meva bir yirtqichlardan joylashtirilgan va suv to'g'ri miqdorda quyinglar bo'ladi. Paydo bo'lgan aralash doimiy aralashtirish bilan taxminan 25 daqiqa davomida olovda qaynab turgan bo'ladi. Bir marta pishirilgan soğutulabilecek olma bir avval ularni to'kib kerak. tayyorlangan idishga oqib Juice, katta miqdorda o'z ichiga oladi pektin moddalar.

Lekin pektin kukunlari olish uchun, u ortiqcha suyuqlik bug'lanib zarur. Shu maqsadda sharbati bir konteyner bir o'choqqa joylashtirilgan va suv bug'lanib isitiladi. Bu harakatlar va irodasi pektin natijasi - qorong'i rangli kukun. uning mustahkamlik sariyog o'xshaydi. Salqin, quruq joyda, havo o'tkazmaydigan shisha bankada bo'lishi kerak natijasida mahsulotni saqlang.

Endi siz pektin olish uchun qanday bilaman. ham, bilasiz, u nima. Endi, bu savol o'lik oxirida sizni qo'yish emas, va axborot do'stlari bilan birgalikda mumkin.