Qanday istiridye taom? odob va pishirish sirlari qoidalari

Fransuz taomlari ustomon, ular naslchilik bo'lmagan paytda eng yaxshi narsa oylarda istiridye ta'mi deb aytiladi. shunday qilib, ularning go'sht aprel sentyabr davrida eng yoqimli. istiridye eb va ularni qanday qilib ovqat pishirishni, kuni o'qishni o'rganish uchun.

Bu yig'ish va tayyorlash usullari vaqti Agar dengiz mahsulotlari bir fan bo'lib, yoki abadiy ularning rad etadi bog'liq ekan. Biz pishirish dengiz qa'riga kashfiyotchisi uchun barcha eng muhim narsani to'pladilar, shuning uchun bugun siz qisqichbaqasimonlar nozik ta'mi bahramand yo'qotish istamayman.

Qanday istiridye taom tirik?

Afsuski madaniyatli insonni eshitish, lekin Yevropada tirik istiridye eyishga qaror qildi. Albatta, ular, tayyorlangan qovurilgan, qaynatilgan va konserva, balki ularni tirik eb etiladi!

Qisqichbaqasimon Dengiz mahsulotlari eb Bu yo'l Biroq, barcha o'z-o'zini hurmat muassasalarida foydalaniladi, nisbatan yaqinda paydo bo'ldi. Lekin bir jonli ustritsaga eb ketadi kishi uchun, bu birinchi tajriba faqat Osiyo restoranda araq va qalampir SOS birinchi shisha bilan solishtirganda mumkin.

Hatto ko'proq stress siz bu uchun mo'ljallangan qorong'i qurilmalar bir qator ko'rganingizda duch va aslida u chig'anoq tirik ekanligini qabul qilish kerak, deb tashqari, hech qanday katta shartnoma bor.

Oyster - yo'l-ovqat

Agar jonli yumuşakçalar buyurdi bo'lsa, ularning tozalik tekshirish. Men qobiq darz bo'lsa, qisqichbaqasimonlar endi tirik ekanligini aytish kerak. Bundan tashqari, bir-biriga qarshi ikki qobig'ida urish mumkin. ovoz suv bo'lishi kerak ichidagi bo'g'iq lozim.

Odatda, qisqichbaqasimonlar allaqachon ezilgan muz bilan qoplangan, bir katta laganda otopsi olib. Oyster "ichimlik" non gazak, ko'pincha neft qatlami bilan qoplangan. Shuningdek mashhur bu holatda tuz, zaytun moyi, piyozi va qora murch bilan qizil sharob sirka qayla. faqat pivo - dengiz Champagne "Brut", kabi "Chablis» va Gollandiya va Belgiyada bir oq sharob pastga yuvib!

istiridye ovqat qilib

Agar qisqichbaqasimonlar qobiqda topshirilgan bo'lsa, keyin ularni tekshirish olish uchun qanday qoidalarga amal.

bir qog'oz sochiq bilan chig'anoqlari olib, kechki ovqat tomchi emas maqsadida, ikki qanotlari ishtirok etdi, bir joyda, bir o'tkir chetini olish maxsus pichoq nuqtasiga sirpanib. oshkor sodir o'z tomonida pichoqni va darhol birga qovoqlari ushlab mushak kesib. An'anaviy oshxona anjomlari , darhol egilib yoki sindirish.

chig'anoq tirik ekanligiga ishonch hosil qilish uchun, (limon har doim bu taom, xizmat etiladi) limon sharbati bilan uni tomchi. Jonli qisqichbaqasimonlar titrash. Shuningdek, istiridye xizmat etiladi javdar non, qora qalampir. Biroq, 1 marta ortiq 12 dona kengashi ichak bilan bog'liq muammolarni oldini olish shart emas.

Biz o'zlarini ustritsaga tayyorlash uchun harakat

Tabiiyki, dengiz tirik eb mumkin emas. U erda katta-shubhasizdir retseptlar ko'p, va bir biz bugun baham. Biz clam tandirda taklif! Bu uch kishi munosabatda bo'ladi.

Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 18 oysters.
• sariyog ', 30 gramm.
• yashil, bir nur.
• etarli, 50 gramm.

, Tuz suvda chig'anoqlari yuvib oshkor va chuqur barg yumuşakça tark. Tuz va bunday Parmezan kabi, u qattiq pishloq silamoq. erib sariyog 'bilan yomg'ir. 10 daqiqa davomida pishirib tandirda qo'ying. Agar istiridye eb oldin, ko'katlar bilan ularni sepib. Yoqimli ishtaha!