Qanday krep uchun mazali moyillik pishirishni?

Krep Rossiyada, albatta, majusiylik kun paydo bo'ldi. Ularning asr Pancake kuni va boshqa bayramlarni pishirib. asal bilan krep vafot etgan kishi uchun uyg'onish boshlanadi. Jin ursin, o'z-o'zidan, quyosh, yangi yil boshlanishi va yangi hayot ifodalaydi. Bolalar va kattalar krep uchun - bu haqiqiy tilayman. Lekin ularni pishirib uchun, biz krep uchun xamir pishirishni ega bo'lishi kerak.

Rossiya taomlar pishirish sirlari qizi, kampir onaga, onadan, avloddan-avlodga onasini pastga o'tdi. Har bir oila o'z mulkiy retseptini bor krep pishirish. qalin - ayrim oilalarda katalakda ingichka to'rli krep, boshqa afzal xamirturush krep bilan, va boshqalar - spring rolls. Ta'mi farq, lekin har bir narsaning boshlanishi mazali bo'ladi krep uchun xamir. to'g'ri aralashtirmoq qanday bilmay, siz yaqinlarini hayratga dargumon mazali krep.

Oila retsepti ingichka krep.

Men taxminan 10 yoshga to'lganida, onamni ochildi krep uchun xamir tayyorlash uchun qanday siri. O'shandan beri, 25 yil davomida men onamning retsept bu nozik pishiradi. Bu bayramga haqida faqat aqldan Qizim va uning eri.

Bu erda nozik, qizil, shirin, to'rli krep uchun mening retsepti, hech qanday achitqi hisoblanadi.

Shunday qilib, uchun xamir tayyorlash uchun ham krep , olish kerak 10 ta miqdori:

• 1 tuxum,
• 3 osh qoshiq shakar
• bir chimdim tuz,
• o'simlik yog'i 2 osh qoshiq,
• 150 - 180 issiq g emas, balki issiq sut (I kichik oz choy kosani olib).

Bu barcha ingredientlar silliq bo'lguncha 2-3 daqiqa davomida bir mikser bilan chuqur, tor olinib qo'yish va xamir holiga keltirildi. Eng muhimi, qanday qilib tuxum va shakar aralashtirib. Men bir qoshiq bilan krep uchun xamir aralashtirmoq yoki ko'pirtirish uchun ishlatiladigan, lekin mening fikrimcha, blender yam va havodor qilib, juda yaxshi, uni qamchi.

Agar silliq mustahkamlik bor bir marta, un qo'shib boshlang. Men har doim ko'z bilan buni, lekin taxminan 100-150 g.muki qoldiradi. Shunga qaramay, yaxshilab mikser bilan aralashtirish kerak. krep uchun xamir yagona chaynam go'shtdan yaratdik holda bo'lishi kerak. Albatta, Topaklar gözlemelerden pishirib oldini olmaydi promeshannye emas, balki ularning barcha go'zallik, nafislik va noziklik darhol bug'lanib. qalin olish kerak bir hil aralashmasi uy smetana turi.

Kerakli mustahkamlik uchun Naslchilik test sut.

Bu PAN yoyilgan, shunday qilib, faqat krep uchun xamir osonlik suyultirish mumkin, deb so'ng, u suyuq qilish. 1 nisbatda issiq suv va sut olish zarurligini qo'shilgan uchun: 1. Siz bir joyda 100-150g kerak bo'ladi. Bunday aralashmasi. Ba'zi uy bekalari suv bilan suyultiriladi moyillik. bo'lgan krep qavrilgan qachon, men, buni tavsiya qilmaymiz "yaltoqlanishlari." Bir sut Boshqa suyultiriladi aralashmasi. Bu, chunki yomon suv krep, tayoq PAN haqoratli qo'shib holda, oldini olish uchun ham yaxshi bo'ladi. sut bilan xamir ichiga suv quying va qatiq yoki qatiq ichish ko'ra bir oz ingichka olish qadar suyuqlik qadar mikser yoki çırpıcı bilan yaxshilab aralashtiramiz. Bu o'sha - tayyor krep uchun lazzatli moyillik!

Barcha hisob-kitoblar 10 krep joylashtirilgan, bu yerda taqdim etdi. 20 krep kerak bo'lsa Shunga ko'ra, mahsulotlar soni 2 barobarga oshdi. Agar to'yda quymoq pishirishni va 100 krep kerak bo'lsa, u faqat 10 marta ko'proq oladi!

Endi u erda kungaboqar yog'i bir marta faqat yaxshi alyuminiy isinish uchun pan, cho'tka va krep pishirib boshlaydi! Har bir pancake talab qilinmaydi oldin siz allaqachon xamirga qo'shgan ovqat yog'i beri, yirtqichlardan sirtini moy. Faqat, yirtqichlardan xamir kichik cho'mich qismini to'kib turli yo'nalishlarda qarab ko'ring va yoyish uchun xamir berish. O'n besh yildan yigirma soniya o'tib, - u aylantirish uchun vaqti keldi. Agar to'g'ri hamma narsani qildim bo'lsa, osongina va tez yassi turi optikasi aylantirish uchun boshqarish. 10-15 soniya va mazali taom tayyor! Yoqimli ishtaha!