Qanday qilib demakdir? Karkad: badanga foyda va zarar

Karkadek choyi: qanday qilib qaynatiladi? Ushbu va boshqa savollarga javob berilgan sharob haqida ushbu maqolaning materiallarida keltirilgan. Bundan tashqari, qaysi pivo bu pivo komponentining asosini, shuningdek, uning foydali xususiyatlari va ishlatilishiga qarshi ekanligini bilib olasiz.

Bu nima?

Siz qanday lazzatli, sog'lom va xushbo'y choy qilish haqida gapirishdan oldin, qanday karqadonni topishingiz kerak. Sudan gullari yoki gibiksush sabdarifa nomi Malviv oilasining yillik o'simlikidir. Ichkilikni tayyorlash uchun asosiy xom ashyo bo'lgan uning quyuq qizil barglari, pastki qismlari va chashkalar edi.

U qaerda o'sadi?

Maqolaning keyingi boblarida foyda va zarar keltiradigan Karkad, an'anaviy Misr choylarini nazarda tutadi. Bu nüans, qadimgi ismidan dalolat beradi, bu "Fir'avnning sharobi" kabi ko'rinadi. Misrliklarning xilma-xil qabrlarini qazish paytida uning gullari boshqa qimmatbaho sifatlar qatorida qabristonlarda takrorlangan. Bugungi kunda hibiskus Sudan, Hindiston, Shri-Lanka, Misr, Tailand va boshqalar kabi dunyoning tropik tumanlarida sanoat sifatida etishtiriladi.

Qanday qilib hosil va sotish mumkin?

Evropada va Osiyodagi odamlar tana kasalligining shifobaxsh ichimliklarini ichish uchun, millionlab ishchilar Sudan o'simliklari o'sadigan plantatsiyalarda ishlaydilar. Pishirish komponentining xom ashyosi juda sodda tarzda tayyorlangan. Buning uchun faqat katta yaproqlar (diametri 10 santimetrgacha) qo'lda yiqilib, ochiq havoda yoki maxsus xonada quritiladi. Ayni paytda sotuvga keng ko'lamli karkas, chang shaklida. Chiqishning birinchi shakli yaxshiroqdir. Nihoyat, changli pishirishda juda tez-tez turli xil qo'shimchalarni topishingiz mumkin, ular ichimlikning ta'mini sezilarli darajada buzadi.

Karkad choyi: foyda va zarar

Uning mashhurligi ko'plab vitaminlar va boshqa foydali moddalar mavjudligidan kelib chiqadi. Qadim zamonlarda choy ham barcha kasalliklarga chalingan edi. Uning foydali xususiyatlarini batafsil ko'rib chiqamiz:

• Qanday qilib karbaha tuzish kerak? Bu savolga mamlakatimizning ko'plab fuqarolari qiziqish uyg'otmaydilar. Sudan gulining barglari meva kislotalariga, masalan, olma, askorbin, sharob, linoleik, limon va qoshiqlarga juda boy. Ayniqsa, bu tarkibiy qism buyraklar va buyraklardagi tosh shakllanishiga to'sqinlik qilmoqda.
• Antosiyanin ichimliklar ichidagi idishlar devorlarini mustahkamlaydi va ularning o'tkazuvchanligini tartibga soladi. Bundan tashqari, bunday moddalar yog 'hosil qilish tezligini pasaytiradi va antitümör aktivitesine ega.
• Karkadada flavonoidlar, polisakkaridlar, shilliq va pektin moddalari boy.
• Polisaxaridlar shuningdek tanadan chiqindilarni chiqarib tashlashadi. Bundan tashqari ular tabiiy immunostimulyator hisoblanadi.
• Flavonoid karkas toksinlar tanasini tozalaydi, shuningdek o't pufagini rag'batlantiradi va jigarni himoya qiladi.
• Katta miqdordagi toshqinga joylashgan S vitamini qondagi xolesterin miqdorini pasaytiradi.
• Ushbu o'simlikning yallig'lanishga qarshi xususiyatlari laringit, bronxit va traxitni davolashda muvaffaqiyatli qo'llaniladi.
• Qaynayotgan suvda qaynatilgan gullar shirin va nordon ta'mga ega bo'lib, organizmdan toksinlar va toksinlarni olib tashlashga yordam beradigan juda ko'p pektinlarni o'z ichiga olgan ajoyib qo'shimchalar.
• Ko'pincha bunday ichimlik qon pıhtılarının oldini olish, tananing umumiy holatini yaxshilash, qon aylanishini yaxshilash va umumiy charchoqni va hatto kaltaklarini kamaytirish uchun ishlatiladi.
• Hibiscus ekstrakti bastilga, ichak bakteriyalariga, turli xil suyaklarga va stafilokokklarga qarshi kuchli antibakterial vosita hisoblanadi. Bunday holda, ichak mikroflorasiga zarar bermaydi.
• Ichkilik karkadasi bosimni normalizatsiya qilish uchun gipertoniya va hipotenziyani juda tez-tez ishlatib turadi (issiq choy - ko'tariladi, sovuq - pastga).

Choyga qarshi ko'rsatmalar

Endi siz karckad ichimligining nima ekanligini bilasiz. Ushbu choyning foydalari va zarari Arab mamlakatlarining deyarli barcha aholisiga ma'lum. Aksincha, ular turli kasalliklarni davolash uchun Sudan gulidan foydalanadilar. Biroq, ko'plab ijobiy daqiqalarga qaramasdan, bu ichimlik hali ham qarshi ko'rsatmalarga ega. Shunday qilib, choy karzaji me'da shirasining kislotaliligini oshirishi mumkin. Shu nuqtai nazardan, gastrit va oshqozon-ichak yaralari bilan og'rigan odamlarga ichish tavsiya qilinmaydi. Bundan tashqari, o'tkir xolelitiyaz yoki urolitiyaz kasalliklarida taqdim etilgan ichish kontrendikedir.

Men homiladorligimda ichishim mumkinmi?

Homiladorlik paytida qorado'z choyi mast bo'lishi mumkin, ammo faqat oxirgi marta emas, balki ozgina demlendi ichimlik shaklida. Kelgusida tug'ilish toksikozga uchraganda, uni butunlay tark qiling.

Karkadek choyi: qanday qilib qaynatiladi?

Qanday qilib qadimgi Misrda bunday foydali va mazali ichimliklarni tayyorlash mumkin? Misrliklar loydan idishda bir nechta pivo bargini yoyib, so'ngra sovuq suv quyib, qaynatib, 3-5 daqiqa davomida pishirganlar. Bunday qisqa hazm qilish barglardan ularning barcha lazzatlanishlarini olish imkonini berdi.

Bugungi kunda hamma sharbatlar eng mazali va foydalidir, shuning uchun karkadni qanday pishirishni bilmaydi. Odatda uy bekalari choyni quyidagicha tayyorlashadi: choynakka chang yoki quritilgan barglar qo'yib, so'ngra uni tik qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 5 daqiqa turib oling.

Tajribali oshxona mutaxassisi V. Pokhlebkin bu kabi ichimlikni tayyorlashning eng qiyin, ammo samarali usulini taklif qiladi. Yuqori haroratlarda karstak choyini qaynatish uchun uzoq vaqt maslahat bermaydi. Axir, bu davolash foydali moddalarni yo'q qiladi. Ovqat pishiruvchisi V. Pokhlebkin 10 ta quritilgan gibisli barglarni olib, chinni idishga solib, ularga tik qaynoq suv quyib, idishlarni pechka yoqilgan gaz pechkasida ushlab turishni tavsiya qiladi. Tarkada pivo tayyorlashning bu usuli o'simlikning barcha foydali moddalarini va choyning eng yaxshi sifatini saqlab qolish imkonini beradi.

Tarkibidagi ichimlikni tayyorlashning yana bir usuli

Qaynayotgan suvni ishlatmasdan choyni qaynatish qanday? Ko'pchilik bu usuldan foydalanadi. Buning uchun hibiscusning barglari chovgumga qo'yilishi kerak, so'ngra uni xona haroratida to'kib tashlang va taxminan bir soatcha talab qiling. Ushbu usul ichimlik tarkibida barcha elementlar va vitaminlarni saqlash imkonini beradi.

Karbamizni qaynatishda nimalarga e'tibor berishim kerak?

Bunday shifobaxsh ichimliklarni tayyorlashda suvga alohida e'tibor qaratish lozim. Albatta mazali va sog'lom choy qilish uchun faqat juda yumshoq suyuqlik ishlatish kerak. Axir, agar siz qattiq suv bilan shamolni tayyorlagan bo'lsangiz, unda sizning sharobingiz tushunarsiz jigarrang rangga ega bo'ladi. Ushbu choydan bahramand bo'lishingiz va o'zingizning ta'mingizingizning barcha xilma-xilligidan bahramand bo'lasiz.

Shuni ta'kidlash kerakki, taqdim etilgan ichimlikni o'z-o'zini tayyorlash uchun faqat keramika, chinni yoki shishadan foydalanish kerak. Buning sababi shundaki, agar siz metall yoki alyuminiy konteynerdan foydalansangiz, unda choyingiz nafaqat uning lazzatlanish xususiyatlarini, balki boy yorqin soyani ham yo'qotadi.