Qanday qilib suyuq qilish shokoladni eritib va sovuq emas?

Ushbu maqolada Sweet tish va shokolad sevishganlar u suyuq qilish shokoladni eritib va sovuq emas qanday ma'lumotlarni topasizlar. Bu oson uyda amalga oshirilishi mumkin. eng keng tarqalgan va oson yo'l haqida quyida o'qib.

uyda suyuq shokolad ishlab chiqarish

Qanday, shokolad erib u uyda, suyuq bo'lishi uchun? boshlanuvchilar uchun bir necha yo'llar bilish muhim Şekerciler. Bu maqsadlar uchun, foydalanish mumkin bug 'hammom, o'choq, mikrodalga yoki an'anaviy gaz yoki elektr pechka. Eng tez-tez, shunday qilib, favvoralar, shokolad mochas, Pishiriqlar, kekler, kek va kabi tansiq ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan suyuq shokolad. Juda tez-tez, havaskor, uy qurilishi pirojnoe tufayli qaysi shokolad Baki, kuyish va tanaffuslarni bo'laklarga xatolarga yo'l. ba'zi maslahat tinglash so'ng, eng keng tarqalgan xatolarni oldini olish mumkin.

pechkalar uchun shokoladni tanlang

Qanday qilib suyuq qilish shokoladni eritib uchun? Avvalo, mahsulot yuqori sifatli bo'lishi kerak. shokoladni eritib uchun, butun plitkalari, lekin shokolad har qanday shaklda (shokolad chips, disklar) nafaqat olishi mumkin. mahsulot shakar miqdori ham, eritmalar ta'sir qiladi. shokolad ko'ra shirin, tezroq u suyuq bo'ladi. novvoyxonalar va qandolat eritish uchun mo'ljallangan maxsus mahsulotni bor, u oliy harorat chiday oladi. bilan ishlashda oq shokolad isitish keyin u quruq va mo'rt bo'lib mumkin, chunki, juda ehtiyot bo'lish kerak.

suv hammomida Recoverer shokolad

Qanday shokoladni, u suyuq suv g'usl qilish eriy? Bu usul eng oddiy hisoblanadi. Bu uzoq vaqt davomida ishlatiladi va bu kun uning mashhurligini yo'qotmagan. Shunday qilib, suv hammomida shokoladni eritib uchun, biz kerak:

1. 60-80 daraja Tselsiy suv bilan idishlarni isitish.
2. Shokolad Bar (qora, oq yoki sut) teng kichik bo'laklarga break up va qalin pastki bir piyola botirib. Eslab: u Ishlatilgan ovqatlar butunlay quruq edi muhim ahamiyatga ega. Bu shokoladni yonib oldini yordam beradi.
3. bug 'hammomida qo'yish shokolad chiplari bilan salohiyatni. Bu isitish bosqichma-bosqich va yagona ekanligini quyidagicha. Buning uchun, siz to'g'ridan-to'g'ri olov oldini olish kerak. Bu mahsulot haddan tashqari nurida sabab va, natijada, besleyicilik va mustahkamlik o'zgartirish edi, chunki mahsulot bilan ashyolari, suv tegmasligini ishonch hosil qiling. Bug 'dan mahsulotni himoya qilish uchun ham zarur bo'ladi. Oq va sut shokolad qora tezroq tarqatib.
4. bir yirtqichlardan suv juda past olovda qaynoq holatga qadar olib, keyin o'chirib qo'ying. Bu vaqtda Chocolate doimiy aralashtiring.
5. Shokolad sal, yopishib film yoki qopqoq bilan qoplash va bir muncha vaqt o'tirib tursin salqin. bir hil erib va suyuq emulsiya bo'lib kichik bo'lak qolgan issiqlik ta'sirida.

mikroto'lqinli yordamida shokoladni g'arq

Bu mikroto'lqinli suyuq bo'lishi uchun qanday, shokolad erib? Ular mahsulot, haddan tashqari issiqlik qo'rqamiz, chunki ko'p, bunday tartibda prodelyvat jur'at yo'q, yoki uning bir lazzat yo'qotadi deb. Agar u to'g'ri agar Biroq, bu, bunday emas. bir hil massa olish uchun har o'ttiz soniya bilan aralashtirib, ikki daqiqa sopol idishlari shokolad 100 grammli bar kichik bo'laklarga bo'linadi qo'yish va bir daqiqa uchun mikroto'lqinli yuborish, keyin aralashtiramiz va isitish uchun zarur. Siz bir necha daqiqa davomida shokoladni va "Defrost" rejimini eritishi mumkin. Vaqt mahsulot miqdori hisoblab: 100 gramm kafel, ikki daqiqa davomida mikroto'lqinli saqlanishi kerak.

Bu plastinka suyuq bo'ladi, shunday qilib, Biz shokoladni isitish

Bu plastinka suyuq bo'lishi uchun qanday, shokolad erib? Siz gaz va elektr energiyasi, ham foydalanishingiz mumkin. yuqori sifatli suyuq shokoladni olish uchun bir necha maslahat tinglash kerak. shokolad plastinka ustiga Flushing bir metall yirtqichlardan va qoshiq (kremniy, pichoqlar) bilan lozim. Bu holda, yana, foydalanadigan barcha mahsulot to'liq quruq bo'lishi kerak, deb unutmang. Hikmat pastki va tomonlar ovqatlarni eritilgan massasi va o'pka oson chiqarib olish uchun saryog 'tuhmat yirtqichlardan eng yuvish, deb aslida yotadi. Yong'in mo''tadil bo'lishi kerak, vazn qaynoq holatga qadar olib olmaydi. bir yirtqichlardan Chocolate doimo aralashtirib kerak. zarur emas silliq bo'lguncha erib, u kichik bo'laklari bo'lsa ham, taomlarni olib tashlash mumkin. Yuqorida aytib o'tilganidek, bu holda, konteyner yopishib film yoki shokolad qoplama bilan qoplangan bo'lishi kerak.

pech yopish piyola so'ng iliq qolish bo'lsa, bir kichik temir piyola shokolad joylashtirish va bir necha daqiqa davomida o'tirib tursin.

Maslahatlar uy bekasi

Qanday qilib suyuq qilish shokoladni eritib va sovuq emas? Ushbu mahsulot harorat o'zgarishiga juda sezgir bo'lib, bu o'ta qizib ketgan oson, shuning uchun yuqori issiqlik qaynashiga yoki bug 'hammom ustidan eritmalar, natijada ommaviy keyin qalin bo'lib, va agar topaklar o'tadi va achchiq totguvchidir.

Bu issiqlik saqlash kabi, bu alohida shokoladni eslash muhim ahamiyatga ega. Hatto pechka ustida issiqlik o'chiring va mikroto'lqinli dan eritilgan suyuqlik bilan bir piyola bor keyin, yonib ketmasligi uchun bir necha daqiqa davomida aralashtirish to'xtatish emas.

bir piyola sir uchun, erib sariyog ', issiq sut yoki issiq yog'upa qo'shing. maqsadida sizning pazandalik durdona uchun ajoyib ko'rinishi, balki ajoyib ta'mi nafaqat edi, yaxshi sifatli mahsulotni tanlash bo'lgan kakao moyi va hech qo'shimchalarning ko'p. shokoladni shuningdek yong'oq, mayiz gazli yoki quritilgan o'rik eritish uchun mos emas. Bu ingredientlar suyuq shokolad allaqachon qo'shilgan bo'lishi mumkin. Bu ta'mi preferensiyalar masalasidir.

Endi siz u suyuq qilish shokoladni eritib qanday bilaman. ularning pazandalik asarlari yaratish. Yoqimli ishtaha!