Qanday qisqichbaqalar pishirishni. Foydali maslahatlar

So'nggi yillarda, qisqichbaqalar juda mashhur bo'ldi. Ular tobora qimmat restoranlar va an'anaviy barlar menyuda topilgan. Odamlar emas bu kamtarin qisqichbaqasimonlar foydaliligi faqat xabardor, balki ularning nozik, noyob ta'mi tan olingan. Odatda savdo tarmog'i qisqichbaqalar xom yoki pishirilgan shaklida sotiladigan. oziq-ovqat, odatda iste'mol qisqichbaqalar qaynatilgan. Ular salatlar yoki oddiy qilib ishlatiladi pivo uchun gazaklar. Qovurilgan qisqichbaqalar go'shti faqat og'zidan cho'p kerak, shuning uchun eng muhim lahza issiqlik davolash jarayonidir.

Tiklanish shrimp juda qiyin emas. Bu bir oz vaqt talab etadi. Lekin avval Qisqichbaqasimon Dengiz mahsulotlari muzdan kerak. Va bu yakuniy mahsulot ta'mi buzilmasligi uchun to'g'ri amalga oshirilishi lozim. Asosiy qoida shoshib hech qachon defrost hisoblanadi. Bu mikroto'lqinli yoki issiq suv bir piyola muzlatilgan qisqichbaqalar qo'yish kerak emas. Bu faqat lazzat va ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotadi olib kelishi mumkin. shoshqaloqlik qilmang. Tabiiy eritish bir oz ko'proq vaqt talab etadi, lekin siz mahsulot, uni sotib, buning uchun barcha qutqarish, deb butunlay ishonch hosil bo'ladi.

qotib qisqichbaqasimonlar so'ng, ovqat pishirish, ularni boshlashingiz mumkin. Lekin qisqichbaqalar pishirishni - bu ularni otish, degani emas , qaynoq suv , odatda, boshqa mahsulotlar bilan amalga oshiriladi, deb. tayyorlash texnologiyasi butunlay farq qiladi. tartibi 4 bosqichda sodir bo'ladi:

1. suv kerakli miqdorda qaynatib oling.
2. Agar zarur ko'rib, qaysi tuz va ziravorlar qo'shing. Odatda, bunday qora qalampir, no'xat va dafna yaprog'i sifatida ishlatiladi.
3. tayyorlangan eritma botirib Shrimp 3 yoki 4 daqiqa. Ular ziravorlar qadar ho'llash mumkin, shunday qilib, so'ngra issiqlik o'chiring va yana 15 daqiqa davomida issiq suvda ularni tark.
4. vazalar, qoshiq bilan tayyorlangan shrimp suv chiqariladi va o'z maqsadi uchun ishlatiladi.

printsipi juda oddiy, lekin bu erda biz ham mollyuskalarga hajmini ko'rib kerak. tezroq oz Kuk. Tiklanish shrimp katta kichikligi, bir oz uzoq 5-6 daqiqa kerak bo'ladi. tartibi qolgan bir xil bo'ladi. soğutmalı, mahsulotni qaynoq salatlar uchun asosiy tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi yoki faqat pivo bilan eb mumkin keyin, tender va suvli go'sht bridou ichish xushbo'y.

Ba'zan shrimp jonli shaklda sotilishi. Bu yerda biz hammamiz qisqichbaqasimonlar albatta, yashash ishonch hosil qilish kerak. Ular ko'chib o'tishga va xaridor tomonidan shubha uyg'otish emas bepul bo'lishi kerak. Bu holda, muzdan tushirish uchun zarurligini bartaraf. Pishirish odatiy tarzda amalga oshiriladi.

(Turlari qarab) muzlatilgan mollyuskalarni, qora, jigarrang yoki kulrang qobiq bo'lishi mumkin. Har qanday holatda ham, ular qor qatlami bilan qoplangan bo'lishi kerak. Ushbu mahsulot muzdan uchun hech qanday sabab uchun noto'g'ri yoki bir necha marta saqlanadi haqiqatni tasdiqlaydi. Ushbu mahsulot olish emas, balki yaxshidir. hidi mahsulot qisman yutqaziladi. Va bu yarim tayyor mahsulotlar tender go'sht, siz olish dargumon.

Ba'zan paketlar qizil, pushti yoki to'q sariq misollar bor. Bu ular foydalanish uchun tayyor ekanligini ko'rsatadi. rang zarur emas qisqichbaqalar chipqon. Ular muzdan faqat kerak, va keyin siz xavfsiz iste'mol qilishingiz mumkin. Lekin ular siz mehribonlik va lazzat his qilaman bo'lmaydi. Shuning uchun, siz steamed qisqichbaqalar bor bo'lsa ham, yaxshi, ularni davolash. qaynoq suvda tuz va ziravorlar bilan hal qiling va 10 daqiqa davomida ularni tavlanmş mahsulotni to'ldiring. Ziravorlar, ularning ishi, qisqichbaqalar ko'p mazasini ko'rinadi qiladi.

Tabiatda, hisobga olinishi uchun yana bir muhim omil bor. yashash joylariga qarab, qisqichbaqalar bor:

1. iliq suvlarda yashaydigan yo'lbars yoki shoh.
2. Okean sovuq suvlarda yashaydi Atlantika.

Bu aniq pishirishni qanday farqlash uchun muhim ahamiyatga ega Kaplan qisqichbaqalar, shuningdek, dengiz makonida yashayotgan shaxslarga. Issiq suv mollyuskalar katta va ko'proq uzoq muddatli issiqlik davolash kerak. etarli kichik dengiz mahsulot qaynoq suv ichida hech 2 daqiqa ushlab turib, daqiqa 4. qaynatish kerak. Tayyorligi osonlik go'shti rangi o'zgarishi bilan belgilangan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, clam qobiq yanada shaffof bo'ladi.

Endi chakana savdo do'konlarida katta Kaplan qisqichbaqalar tez-tez. Ular tez pishirilgan va stol tender va mazali taom qo'shishingiz mumkin. Mahsulot kauchuk kabi chiqdi emas, deb, bu aniq qisqichbaqalar pishirishni odatda qanday tushunish kerak bo'ladi. murakkab hech narsa yo'qdir:

1. boshlash uchun, yaxshi sifatli do'kon yangi muzlatilgan mahsulotni tanlang.
2. So'ngra bir piyola hech chet binoning ichida tasodifan uchun muzlatilgan qisqichbaqasimonlar bilan yuviladi.
3. Endi, alohida idishda suv qo'shing va uni tuz qaynatiladi. tuz miqdori mahsulot tozalash darajasiga bog'liq. shrimp qobiq holda pishgan bo'lsa, bunday holatda u 20% sho'rlangan. qoplon qisqichbaqalar uning qobig'ida pishirilgan bo'lsa, eritma konsentratsiyasi ikki barobar katta bo'lishi kerak. qaynoq suv 1 litr, bu deyarli to'liq 2 osh qoshiq.
4. zarur tatib ziravorlar va ziravorlar qo'shing. Bu dafna bargi, shivit, qalampir, no'xat, petrushka, sarimsoq bo'lishi mumkin. didingiz uchun kerakli hamma narsani.
5. qaynoq eritmasiga qisqichbaqalar tark va ular yuzasiga kelib kutib turing.
6. 5 7 daqiqa o'lchanadi Shu paytdan boshlab (mahsulot hajmiga qarab) va olovni o'chirib qo'ying.
7. sovuq suv qisqichbaqalar yuvib, keyin qobiq va ichki organlari tomonidan tozalanadi.

Endi mahsulot foydalanish uchun tayyor. Bu butun eb yoki mazali salatlar tayyorlash uchun ishlatiladigan mumkin. Siz tanasi uchun yoqimli sezgilar va ko'p foyda kafolatlanadi.