Qovuq, sabzi va pomidorning shirasi. Sabzavotli sabzavot ta'riflari

Qovuq, sabzi va pomidorlarning raguti eng mashhur yoz ovqatlaridan biri hisoblanadi. Uning tarkibida turli xil sabzavotlar ko'p. Shuning uchun u nafaqat mazali, balki juda foydalidir. Bugungi maqolada go'sht tayyorlash uchun eng qiziqarli retseptlar tasvirlanadi.

Klassik versiya

Quyida tasvirlangan texnologiyaga ko'ra qovoq, qalampir, sabzi va pomidordan engil va arzimas qiyinchiliksiz engil aromatik pishiriqni tayyorlash mumkin. Bu kaloriya taomida bir gramm go'sht mavjud emas, shuning uchun vegetarian parhezga yopishgan kishilar uchun haqiqiy baxt bo'ladi. Uni tayyorlash uchun quyidagilar kerak bo'ladi:

• O'rtacha qovoq.
• 4-5 kartoshka.
• Shirin, bolgar qalampir.
• Sarimsoqning bir nechta chinniguli.
• Katta savzi.
• Piyoz lampochkasi.
• Pishgan pomidor juftligi.
• Tuz, ziravorlar, o'simliklar va zaytun moyi.

Jarayonning tavsifi

Qovoqchadan piyozni tayyorlashdan oldin sabzavotni qilish kerak. Ular zarur bo'lsa, tozalangan va maydalangan holda yuviladi. Sabzi katta kataklarda, kichkina kubiklarga o'ralgan piyozda ovlanadi. Keyin ular oldindan pishirilgan zaytun moyi bilan yog'langan qozonga yoyilib, engil qovurilgan. Sabzi bo'lgan piyoz tahlil qilinadi, kartoshkani kesib tashlashingiz mumkin. Besh daqiqadan so'ng, piyoz va sabzi yuboriladi va qavrilgan holda davom etadi.

Ko'p o'tmay, bolgar qalampirining ingichka lentasi va qovurilgan qovoqni qovurilgan idishga joylashtiradi. Bularning hammasi o'n daqiqa davomida qovuriladi, vaqti-vaqti bilan aralashtirilishini unutmasdan, kerak bo'lsa, yog 'yog'i qo'shiladi. Aks holda, qavrilgan idishning mazmuni yonishi mumkin. Sabzavotlar ozgina yumshatilganda pomidor bo'laklari, tuz, ziravorlar, tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan ko'katlar yuboriladi. Qovurilgan pan qopqog'ini va olovni minimal darajada kamaytiring. Taxminan yigirma daqiqadan so'ng kartoshkali qovoq, sabzi va pomidor plastinkasidan olib tashlanishi va stol ustida xizmat qilishi mumkin. U faqat mustaqil taom sifatida emas, balki qovurilgan yoki pishirilgan go'sht uchun ham bir piyola taom sifatida ishlatilishi mumkin.

Yashil no'xat bilan tanlov

Ushbu retsepti qiziqarli, chunki u pechni ishlatishni anglatadi. Shu tufayli, bu sabzavotli idish foydali vitaminlar va iz elementlarning asosiy qismini saqlab qoladi. Siz qovoqchani mazali stew tayyorlamasdan oldin, uyingizda hamma narsani tekshirib ko'ring. Bunday holatda, sizga kerak bo'ladi:

• 6-8 kartoshka.
• O'rtacha qovoq.
• Bir juft piyoz lampochkasi.
• Bir stakan ichimlik suvi.
• 200 gramm karam.
• Bir necha yirik pomidor.
• Bir stakan yashil no'xat.
• Bir osh qoshiq paprika.
• Sarimsoqning 3ta tuxumi.

Bundan tashqari, oldindan, barmoqlaringiz uchida tuz, kekik, dafna yaprog'i, ko'katlar va yog 'yog'i topilganiga e'tibor bering.

Harakatlar algoritmi

Qovuqli va yashil no'xat bilan piyozni tayyorlashdan oldin sabzavotlarni dastlabki tayyorlashni qilishingiz kerak. Ular zarur bo'lsa, tozalangan va maydalangan holda yuviladi. Kichkina kubiklar, piyoz va pomidorga kesilgan kartoshka va qovoq - kichik qismlar. Hammayoqni nozik chiziqlar bilan maydalash.

Bularning barchasi issiqlikka bardoshli bo'lib, quyi va devorlari yog'siz moy bilan yog'langan. Birinchi qavat kartoshka qo'yiladi. Eng yaxshi tayyorlangan ko'kat va piyoz. Ular o'simlik moyi, karam va pomidor qo'ydi. Barcha mavsumda tuz, ziravorlar va quritilgan o'tlar bilan, keyin yashil no'xat va tug'ralgan sarimsoq sep. Keyin suvni va bir necha osh qoshiq yog 'yog'ini mog'orga quying va idishni qopqoq bilan yoping. Do'xxonadagi qovoqcha bilan stewni pishirib, an'anaviy yuz sakson darajaga qadar isitiladi. Taxminan bir soatdan so'ng kartoshkaning tayyor ekanligini tekshiring. Qattiq qolsa, qolib, o'choqqa qaytariladi. Har bir narsa tartibda bo'lsa, idish-tovoq ustiga qo'yiladi va stolda xizmat qiladi.

Yashil loviya bilan farq

Ushbu sodda va past kalorili idish oson oilaviy ovqatlanish uchun ideal. U arzon va arzon mahsulotlardan tayyorlanadi, ularning asosiy qismi har doim har bir xonadonda. Sabzavotlar, sabzi va pomidorlardan piyozni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 gramm yashil loviya.
• Piyoz lampochkasi.
• Bir necha sabzi.
• 80 mililitr yog 'yog'i (tercihen zaytun moyi).
• Janob barglari.
• 5 ta pomidor.
• Bir necha kichik qovoq.
• Bir choy qoshiq tuz.
• 7 no'xat qora murch.
• Yangi yashil ko'katlar juftligi.

Tayyorgarlik ketma-ketligi

Fasol duzli qaynoq suvga botirib, o'n barobar pishiradi. So'ngra u qattiq joylardan bo'shatilgan, uch santimetr uzunlikdagi bo'laklarga bo'linib, alohida idishga katlanadigan, sovutilgan, dumalab tushiriladi.

Qolgan sabzavotlar yuviladi, tozalanadi va eziladi. Mulohaza yirtqichlardan yog 'yog'i bilan yog'langan, piyoz halqalarini va maydalangan sabzi pishiring. Ular oltin rangga ega bo'lgach, ular maydalangan pomidorlarni qo'shadilar. Hammasi yaxshi aralashtiriladi va uch daqiqadan so'ng pishgan loviya va bug'doyli qovoq sote panga yuboriladi. Bundan tashqari, tuz va ziravorlar qo'shiladi. Sabzavotlarning yumshoqligiga qadar kamroq issiqlikda qovoq, sabzi, piyoz va pomidorni pishiring. Tayyorlangan piyola go'shtdan tayyorlangan o'tlar bilan bezatilgan va stolda xizmat qilgan. Faqat issiq bo'lsa, uni ishlating. Sovutgandan so'ng, u ba'zi lazzatlardan mahrum bo'ladi.

Brokoli bilan variant

Quyida tasvirlangan texnologiyaga ko'ra, juda mazali va mustahkamlangan idish olinadi. Kechki ovqat uchun maqbul. Qovoqcha, sabzi va pomidorning kaltsiy tarkibi juda past. Taomning 100 grammida faqatgina 34 kaloriya bor. Uni tayyorlash uchun quyidagilar kerak bo'ladi:

• 250 gramm muzlatilgan no'xat.
• O'rtacha savzi bir juft.
• 300 gramm brokkoli.
• Bir necha qovoq.
• 100 gram sarimsoq.
• Bir juft shirin yashil qalampir.
• 35 mililitre zaytun moyi.
• Leeks.
• Tuz, ziravorlar va yangi o'simliklar.

Tayyorlash texnologiyasi

Barcha sabzavotlar sovuq suvda yuviladi, tozalanadi va eziladi. Pırasa nozik doira bilan kesiladi, qovoq kıvırır, qalampir somon, sabzi yarim rishtalar. Brokkoli o'simliklarga ajratiladi. Tovuq va petrushka juda o'tkir pichoq bilan kesiladi.

Yuqori qismli qalin devorli idishlarda yog'siz yog'ni quying va uni isitiladi. Keyin piyoz va sabzavotlarni quyib, ularni ozgina qovurasiz. Bir necha daqiqadan so'ng, ularga yovvoyi sarimsoq va shirin qalampir bilan yuboriladi va mo''tadil olovda qaynatishga davom etadilar. Sabzavotni doimo aralashtirish muhim, aks holda ular kuyib ketadi.

Yana o'n daqiqadan so'ng qovoqqa qovoq, brokkoli va yashil no'xot qo'shiladi. Bularning barchasi tuzlangan, ziravorlar bilan ishlangan va 100 mililitre suv yoki bulonga quyiladi. Suyuqlik qaynatilgach, konteyner qopqoq bilan qoplanadi va pishiraveradi. Taxminan chorak soat o'tgach, qovoqdan sabzi, sabzi va pomidor po'stlog'i olinib, maydalangan maydanozga sepilgan va besh daqiqa davomida turib oldi.

Patlıcan va tovuq bilan variant

Ushbu ta'rif juda qiziqarli bo'lib, u juda ko'p o'lchovli tortishni qo'llaydi. Bu sizga tayyorgarlik jarayonini sezilarli darajada tezlashtiradi va harakatlarni kamaytirishga imkon beradi. Go'sht tarkibiy qismlari mavjudligi sababli idish etarlicha to'yimli va to'yimli bo'ladi. Bunday go'shtni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir juft patir.
• 500 gramm tovuq filesi.
• Bir necha qovoq.
• 3 kartoshka.
• 4 ta pomidor.
• Bir necha sabzi va amrullari.
• Sarimsoqning 3ta tuxumi.
• Tuz, ziravorlar, ko'katlar va yog 'yog'i.

Ushbu retsept yaxshi, chunki u tasavvurni namoyon qilishga imkon beradi. Misol uchun, tovuq filesi o'rniga, boshqa hech qanday go'shtli go'shtga ruxsat beriladi. Va agar xohlasangiz, bu tarkibiyasiz hech narsa qila olmaysiz. Shuni unutmaslik kerakki, muvaffaqiyatli tayyorlashning kaliti sabzavotlarni to'g'ri sindirishi hisoblanadi. Barcha qismlari taxminan bir xil darajada bo'lishi muhimdir.

Barcha sabzavotlar yuviladi, tozalanadi va kesiladi. Yosh qovoq va patlıcan qobig'idan ozod etilmaydi. Bu juda nozik, ular tayyor pishiriqda his qilmaydi.

Yuvilgan va quritilgan tovuq filetalari o'rta bo'laklarga bo'linib, ko'p yog'li idishlarga o'ralgan, unda yog 'yog'i allaqachon to'kilgan. Go'sht qovurmaguncha qovuriladi, so'ngra tug'ralgan piyoz va maydalangan savzi qo'shing. Barcha aralashmalar va pishirishda davom eting. O'n daqiqadan so'ng, qolgan sabzavotlar, tuz va ziravorlar asbobga yuboriladi. Agar kerak bo'lsa, ko'p pog'ona yarim stakan qaynatilgan suvni quying.

Bir soat davomida "Sog'ish" rejimida qovoqchani, sabzi va pomidordan bir stew tayyorlang. Multivarkdagi idishning yashash muddati jihozning modeliga va quvvatiga qarab o'zgarishi mumkin. Shuning uchun, sabzavotlarning yumshoqligiga e'tibor qaratishingiz kerak. Taymer signalidan so'ng, dasturning tugashi haqida xabar berilgach, tug'ralgan sarimsoq go'shtga qo'shiladi va u infuzga qadar kutib turadi. Ushbu past kalorili taomni mayonez va boshqa yog'li soslarsiz xizmat qiling. Agar so'ralsa, tovuq go'shti bilan tayyorlangan sabzavotli sabzavotni idishlarga solib, yangi ko'katlar shoxlari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.