Suyuq tutun: yaxshi va yomon. Suyuq tutunning tarkibi va qo'llanilishi

Tuxumlangan mahsulotlar (baliq, kolbasalar, go'sht) har doim nekbinlik his qiladi. Ularning hidlari aqldan ozgan. Aksariyat odamlar qanday qilib ishlab chiqarilgani haqida o'ylamasdan, tamaki mahsulotlarini xarid qilishdan mamnun. Ushbu maqsadlar uchun odatda suyuq tutun ishlatiladi, foydalari va zarari bugun biz tomondan ko'rib chiqiladi. Uning tarkibiga nima kiradi? Mahsulot qaysi joyda ishlatiladi? Suyuq tutunni qanday qilish kerak Eng ko'pmi? Ushbu savollarga javoblar maqolada keltirilgan.

Mahsulot tarkibi

Albatta suyuq tutun kabi so'zlarni eshitgansiz . Ushbu mahsulotning tarkibi ko'pchilik uchun noma'lum. Umuman olganda, juda kam odam nima ekanligini biladi. Keling, har bir narsaga e'tibor bering.

Suyuq tutunni ishlab chiqarish texnologiyasi nima? Bu yog'ochni yoqish bilan bog'liq. Olingan tutun suziladi. Maxsus texnika tar va qobiqni tozalaydi, keyin uni suvda eritadi. Bu qanday suyuq tutun ishlab chiqariladi. Mahsulot tarkibi ishlatiladigan materiallarga bog'liq. Odatda bu maqsadlar uchun qush-olcha, olxo'ri, kakalak yoki olma daraxti ishlatiladi. Suyuq tutun shishani aralash changlatgichlar, spreylar va aromatik suyuqliklar shaklida sotuvga chiqaradi. Ishlab chiqarish shakliga qaramay, bu mahsulot sun'iy aromatlar turkumiga kiradi.

Dastur

Bugungi kunda ko'pchilik odamlar go'sht va baliqlarni nafaqat an'anaviy usulda, balki suyuq tutun yordamida ham chekish mumkinligini bilishadi. Ikkala variantning har biri o'z minuslari va ortiqcha qiymatiga ega. Biz ular haqida boshqa paytlarda gaplashamiz, ammo hozircha biz suyuq tutunga qiziqish bildirmoqdamiz. Ushbu mahsulotni ishlatish tez-tez sodir bo'ladi. Asosiy maqsad baliq, go'sht va turli xil idishlar aromati va ta'mini yaxshilashdir.

Suyuq tutun (ovqat tayyorlashda):

• Soslar uchun qo'shimchalar sifatida ("Gril", "Barbekyu" va boshqalar);
• Ikkinchi kurslarga, sho'rvalar va soslarga ajoyib lazzat berish;
• Baliq va go'shtdan tayyorlangan atirlar uchun;
• Mikroto'lqinli pechda, ko'p qavatli yoki o'choqdagi taomlarni tayyorlash uchun;
• Go'sht mahsulotlari va baliq mahsulotlarini baliq qilish (chekish) uchun.

Qanday qilib suyuqlik o'zingizni tuta oladi

Ko'pchiligimiz tamaki mahsulotlari uchun zaiflik bor. Lekin do'konlarda taqdim etilayotgan mahsulotlar har doim ishlab chiqarilayotgan mahsulotni ko'rsatmaydi. Ba'zi tuxumli mahsulotlarda tar va kanserogenlar mavjud bo'lib, ular inson salomatligi va farovonligiga salbiy ta'sir ko'rsatmoqda. Tabiiy xushbo'y hidli "Suyuq tutun" yordamida noxush oqibatlardan saqlanish mumkin. U deyarli barcha supermarket va zanjir do'konlarida sotiladi. Agar siz bu hidni topmagan bo'lsangiz, unda umidingizni yo'qotmang. Keling, sizga o'zingizni qanday qilib suyuq tutun tayyorlashni aytamiz. Biz bir necha variantni taklif qilamiz.

1-usul - tabiiy tutundan suyuq tutunni olish

Bizga sigareta va muzlatilgan shisha kerak. Keyingi qadamlar qanday? Sigaretni yoqamiz, tutuni shishaga solamiz. U nima beradi? Zararkunandalar shisha devorlariga o'rnatiladi. Tutun juda qalin bo'ladi, ya'ni uni osonlikcha boshqa idishga yoki oziq-ovqatga quyish mumkin.

2-usul - ziravorlardan foydalanish

Soya sosini, "Curry" ziravorlarini, sarimsoq va mayonezni olamiz. Ularni chuqur chashka (pial) bilan aralashtiring. Biz guruchni ikkinchi kursga yoki shish kebabga ho'llashingiz kerak bo'lgan tuzlamoq bo'lur. Bunday holatda, siz oziq-ovqat qo'shimchalarisiz foydalanishingiz mumkin. Sog'lom turmush tarzini va to'g'ri ovqatlanishni tanlaydiganlar uchun ajoyib imkoniyat.

№ 3 usul - original echim

Bir oz shakar, yashil va qora choy aralashmasi, guruch - bu barcha ingredientlar folga ikki qatlamga o'ralgan bo'lishi kerak. Söndürme yoki qovurish paytida go'sht ostida qo'ydik. Natijada yuzaga keladigan qalin tutun yaxshi prekkoptit idish bo'ladi, uning lazzati va ta'mini yaxshilaydi.

Endi siz uchta usulda suyuq tutunni qanday qilishni bilasiz. Ulardan birini tanlang va amaliy qismga o'ting.

Suyuq tutun: foyda va zarar

Shifokorlar, ifloslangan mahsulotlarga katta qiziqish bildirishni tavsiya etmaydi. Jigar va oshqozon kasalliklaridan azob chekayotgan insonlar bunday mahsulotlardan foydalanishni kamaytirishga to'g'ri keladi. Bu umumiy tavsiyalar. Lekin biz suyuq tutunga qiziqish bildiramiz. Foyda va zarar - ustunlik nima? Buni tushunaylik.

Suyuq tutunning ijobiy sifatlarining ro'yxatini boshlaylik. Birinchidan, u ikkinchi kurslar, sho'rvalar, pishloqlar, baliq va go'sht mahsulotlarining lazzati va ta'mini yaxshilaydi. Ikkinchidan, suyuq tutun tarkibidagi kanserogenlar, tar va tar miqdori juda kam miqdorda mavjud. Shuning uchun tabiiy tutunga qaraganda xavfsizroq hisoblanadi. Uchinchidan, suyuq tutunli sigareta mahsulotlari ko'p vaqt talab qilmaydi.

Keling, salbiy tomonlarni ajratib olaylik. Bu erda hamma narsa saraton kasalligining dozasiga bog'liq. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar atayin suyuq tutun kontsentratsiyasini ataylab baholaydilar. Bu eskirgan go'sht yoki baliqning yoqimsiz hidini boqish uchun amalga oshiriladi. Ammo kanserojenlarning katta dozasi odam salomatligi uchun xavflidir. Ba'zi mamlakatlarda suyuq tutun foydalanish taqiqlanadi. Axir u eng kuchli kanserogen deb hisoblanadi. Rossiyada ushbu moddaning ruxsat etilgan dozalari aniqlanmagan va tartibga solinmagan.

Suyuq tutun: ta'riflari

Shunday qilib, siz do'konda lazzat bilan shishani sotib oldingiz. Keyin nima qilish kerak? Bu lazzatlarni tayyorlash uchun bir necha retseptlar taklif etamiz.

Tuxumlangan tovuq

Mulohaza chuqurlikdan foydalaning. Tovuqni ko'krak bilan yoyib tashlang. Ayrim piyadada murch sepilgan mayizni birlashtiring. Bu aralashmani go'sht bilan sug'orib tashlang. Tovuqlar 1 kg boshiga mahsulot iste'moli: 20 g sarimsoq va 4 dona qalampir. Go'shtni ko'tarish uchun kosasini bosing, sho'r suv bilan to'ldiring va 14-16 soatga qoldiring. Sovutgichda tozalash kerak emas. Sho'r (1 litr boshiga) kerak bo'ladi: 10 osh qoshiq. L suyuq tutun, 5 g shakar va 50 g tuz. Tovuqlar tayyor bo'lganda, biz ularni sos qo'yish. 2 osh qoshiqdan tayyorlanadi. L tomat pastasi va 1 osh qoshiq. L suyuq tutun. Biz 2 soatga dosh bo'lamiz. Keyin tovuqlarni o'choqqa yuboramiz va tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Go'sht stolga sovuq va issiq shaklda xizmat qiladi.

Sovuq qaynatilgan cho'chqa go'shti

1 kg cho'chqa go'shti sarimsoq va sabzi bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Solim va qalampir. Suyuq tutun (4 osh qoshiq) bilan to'ldiring. Go'shtlar bir xilda namlanadi, uni 3 minut massaj qilish kerak. Biz folga bilan cho'chqa yog'i bilan to'ldirib, o'choqqa yuboramiz va tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz.

Dudlangan qovurg'alar

Qora qalampir, tug'ralgan sarimsoq va suyuq tutun (4-5 osh qoshiq) aralashmasini tayyorlang. Biz uning qovurg'alarini (1 kg) silamoqdamiz. Sovutgichdagi go'shtni bir kunga yo'q qilamiz. Keyin o'chiramiz va pishiramiz. Siz qovurg'alarga issiq xizmat qilishingiz mumkin. Ular ikkinchi piyola uchun mukammal qo'shimcha bo'ladi. Sovuq, qovurilgan va pishirilgan qovurg'a pivo uchun ideal qahvani.

Sosis mahsulotlari

Kolbasa (kolbasa) olib, ularni qobiqdan olib tashlang. Er yuzasiga suyuq tutunni qo'llaymiz. Qayta ishlangan mahsulotlarni mikroto'lqinli pechga yoki pechga yuboramiz. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Ovqat garnitür bilan tayyorlanadi (guruch, kartoshka pyuresi, makaron).

Uyda kaktus qurboni

Sizga oddiy retsepti taklif etamiz. Uyda baliq chekishni amalga oshirish mumkin . Suyuq tutun asosiy tarkibiy qismlardan biridir. Retseptga qat'iy rioya qilsangiz, mazali va xushbo'y baliq bo'lasiz.

Mahsulotlar ro'yxati:

• 4 osh qoshiq. L shakar;
• 2 kg qandil;
• O'simlik yog'i;
• 5 osh qoshiq. L suyuqligi tutuni;
• 8 osh qoshiq. L tuz;
• Piyoz kabzalari ;
• Suv - 2 litr;
• Baharatlar.

Tayyorlanishi:

1. Muzlatilgan qo'ziqorin xona haroratida bir necha soat davomida bir idish ichida yotishi kerak. Shundan so'ng uni tozalashni boshlashimiz kerak. Boshini kesib tashladik va barcha ichaklarni chiqaramiz. Baliqni sovuq suv bilan yuving.

2. Biz sho'r qilamiz. Idishni olib, iliq suv quyib, shakar, qobig'i, tuz va sevimli ziravorlar qo'shing. Brin 15 daqiqaga qoldirilishi kerak. Keyin plastinadan chiqarib oling va salqin.

3. Yuqoridagi miqdorda suyuq tutunini sho'rga qo'shing. Bundan tashqari, biz ham qumrug'ini yo'q qilamiz. Yuqori qopqoqni yoping va kichkinagina burilishni o'rnating. Tava va baliqlarni 4 kun davomida muzlatgichga qo'yamiz.

4. Biz qozonlarni olib, qog'oz peçete foydalanib, quriting. Endi uni 12 soat ichida osib qo'ying. Baliq ostida yog'ni to'kish uchun panani qo'yish kerak.

5. Jarayon oxirida füme baliqni oziq-ovqat mahsulotiga soling. Sovutgichda 7 kundan ortiq bo'lmagan muddatga saqlanishi mumkin.

Suyuq tutun bilan tayyorlangan taomlarni aniqlash

Bugungi kunda do'konlar katta miqdordagi sigaret mahsulotlari ishlab chiqaradi. Ularni tayyorlash usuli kamdan-kam hollarda ko'rsatiladi. Lekin tabiiy chekish mahsulotini suyuq tutun ichida namlangan holda ajratish uchun hamma narsa mumkin. Vizual tekshirishni amalga oshirmoqdamiz. Mahsulotning to'q sariq yoki oltin rangi, shuningdek uning notekis ranglanishi, suyuq tutunning ishlatilishini ko'rsatadi. Tabiiyki, go'sht quritilgan sirtga ega va yog'li bo'lishi kerak.

So'zdan keyin

Endi siz suyuq tutunni osongina tayyorlashingiz mumkin. Ushbu lazzatning foydalari va zararlari batafsil muhokama qilindi. Foydalaning-yo'qmi - bu sizga tegishli.