Qizil pivo: ale va lager

Bu ichimlik birinchi daqiqada ajoyib ranglar tortadi. Lekin hatto boshlang'ich shubhasizdir da, ko'p ustomon qizil pivo uning hidi va ta'mi aniq sevish, deb tushunaman. Agar chindan yuqori sifatli mahsulot ma'lum ishlab chiqaruvchi bo'lganingizda, shubhasiz, bu nafaqat sodir bo'ladi.

rangli barcha masala?

Bugungi haqiqat qizil navlari esa sayyoramizning turli qit'alaridagi ishlab chiqarilgan. eng mashhur va qizil pivo tarqatish AQSh va Janubiy Amerikada qabul qildi. ma'lumotlar spirtli ichimliklar, sevimli odamlarni ishlab chiqarish ko'p Amerika ishlab chiqaruvchilar aytishim mumkin, bu aslida haqida.

Yevropa Ittifoqi esa qizil qaynatishadilar pivo xususiy zavod-fabrikalar bunday kuchli soni bor. Lekin brendlar (tasodifiy bo'lsa ham), bir necha ajoyib hidi, ta'mi va sifati bilan ko'pikli ichimliklar bor. Tanlang kamida Evropa, Amerika, da - deyarli, albatta, ularning muntazam muxlislar kelajakda bo'ladi.

ba'zi xususiyatlari

Qanday qizil pishirishni mumkin? Oq pivo, an'anaviy, albatta, ingl birinchi rang g'am ichida undan farq qiladi. Lekin, nima siz hali ham farqlar ta'kidlash mumkin? Ba'zi Brewers foydalanganda texnologiyalar va qizg'ish, va ba'zi bo'yoqlar va qo'shimchalarning foydalanish holda ham Amber soyalari mumkin qiziq. solod - yaxshi bajarilgan yoki karamel xomashyo tanlash uchun - Bu voqea o'ng bo'ladi, chiqadi.

Bu ba'zi bir emas, juda halol mahsulot ishlab chiqaruvchilar terishga va qisqa yo'l mumkin ekanligi ma'lum. Tog'i pivo faqat qizil pivo sun'iy ranglar qo'shildi. Va bunday yuvish ham sizning ta'mi va sifati rozi bo'lmaydi, deb bejiz emas.

Ikki navlari: qizil ale, lager pivo

ale va Lager: Ushbu ishlab chiqarish, asosan, "qizil" hozirgi ikki xil bo'ladi. ular orasidagi farq fermentatsiya texnikasi tanlash bilan bog'liq jarayon va retsept tekisligida yotadi. yuqori va pastki fermentatsiya: Bu pivo xamirturush ikki navlari bor hech kimga sir emas. Har ikki birinchi va ikkinchi xil pivo wort qo'shiladi. Ana va don spirtli distillyatsiya, solod shakar, kraxmal uchun mas'ul boshqa mikroorganizmlar. Agar texnologiya o'rmon ichiga chuqur borib bo'lmasa, u qayd etish mumkin: bu örgütlenmelerin da ale top-fermentlar chiqadi, agar - lager pivo.

Evropa

Ayni paytda, eng mashhur "qizil" tovar hisoblanadi:

• Irish ale ;
• Belgiya;
• Vena lager.

Irlandiya o'zi qorong'i pivo an'anaviy katta talab. Shunday qilib, ajoyib, juda haqiqat: bu mamlakat mashhur Irish qizil ale, deb - o'z qizil ale, shuningdek nozik alam bilan karamel, toffee tovushlar kesilishi. pishirish ishlatiladigan bir modda - Bu şerbetçiotu kichik qator bilan izohlash mumkin. Irlandiyada Qizil ale karamel va qovurilgan arpa solod qilingan. Al bu bilan birga va bir to'yingan, qizg'ish cho'kmaga bilan bo'yalgan.

Belgiya Qizil pivo - sezilarli maxsus kislota bilan. xamir ishlab chiqarish texnologiyasi tabiiy achigan wort (qovurilgan arpa solod) asosida qurilgan. Va uning noyob xususiyati - 2-yil eman barrel qarish.

Avstriya va Germaniyada navlar Vena lager. Qizil pivo lager aniq bir solod lazzat va alohida niyat bor.

Amerika

katta va kichik - Amerika sovg'alar va qizil Ales, Lagers butun bir kengliklarni va ishlab chiqaruvchilarning turli. Bu to'yingan spirtli ichimliklar, qizil va sariq rangdagi juda keng, mumtoz texnologiya Lager va ale tomonidan ishlab chiqarilgan.

"Sharq Qizil bo'ladi", - pivo Rossiya

pivo RF ma'lumotlar navlari mahalliy ishlab chiqaruvchilar, ba'zi topish mumkin. An'anaga eng yuqori sifatli ichimliklar biri Qozon belgilash uchun hisoblanadi "East Red bo'ladi." Brewery shiori hisoblanadi: "Pivo, sovuq, suv va qo'y vijdoni". qizil ale va lager uchun gazak pishloq va pishloq mahsulotlari sifatida eng yaxshi mos keladi. AQShda, masalan, shuningdek, Lotin Amerikasida, ehtimol, shuningdek, hayot huquqiga ega bo'lgan gazak qizil pivo yog'li go'sht parhez (hatto tez oziq-ovqat kalibrli har xil), bor, bir odati bor edi.