Qo'ziqorinli kartoshka randalari

Agar kartoshka haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu sabzavotlardan olingan idishlar faqat uning xilma-xilligi bilan ajralib turadi. Lekin biz ularning hammasini ro'yxatga olmaymiz, ammo biz qo'ziqorinlar bilan kartoshka tayyorlashni qanday qilish haqida gaplashamiz. Bir tomondan, bu taomni nafis deb atash mumkin emas. Boshqa tomondan, uni tayyorlashga ketadigan vaqtga arziydi. Homepakerlar sizning oshpazlik mahoratingizni maqtagan holda kartoshka rulosini qo'ziqorinlar bilan yaxshi his etishadi.

Shunday qilib, kartoshka rulosini tayyorlash uchun sizga ortiqcha uch yuz gramm yangi qo'ziqorin kerak bo'ladi. Buning uchun qo'ziqorinni yoki qo'ziqorin qo'ziqorini ishlatishingiz mumkin. Muhim farq yo'q. Sizning ta'mingiz uchun eng munosib qo'ziqorilarni tanlang. Bundan tashqari, bir vaqtning o'zida piyoz, bitta tuxum va o'simlik moyi bilan bir vaqtning o'zida stoklaning. Tuz va unni unutmang. Tuzga ta'mga qo'shing va unni xamir qilish kerak. Xo'sh, va, albatta, kartoshka o'zi. Agar katta ildizlar olsangiz, unda faqat to'rtta bo'lak kifoya qiladi.

Va endi biz qo'ziqorin bilan kartoshka rulosini tayyorlayapmiz. Avval kartoshkani tayyorlang. Uni yuving, cho'tkasi bilan gaz plitasiga qo'ying. Jarayoni tezlashtirish uchun ildiz ekinlari bir necha qismlarga bo'linishi mumkin. Kartoshka tayyor bo'lgach, suvni to'kib tashlang, uni tuzlang va pyure kartoshkasini pishirib, keyin salqinlashtiring.

Va bo'sh vaqtingizni yo'qotmaslik uchun, to'lg'azish paytida band bo'lasiz. Agar siz champignonni tanlagan bo'lsangiz, ular eng yaxshi tozalanadi, ya'ni qopqog'idan yuqori terilarni olib tashlash. Bunday holda, ular o'z ta'mini yo'qotmaydi. Aksincha, hatto xushbo'y ham bo'ladi. Oyster qo'ziqorinlari faqat oqma suv ostida yaxshilab yuviladi. Endi qo'ziqorinlarni iloji boricha kamroq kesib oling va ularni oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Sekin olovda qo'ziqorinni qovuring .

Shu vaqt ichida, lampani olib, uni tozalash va kichik kublar kesib. O'n besh minutdan keyin qo'ziqorin bilan mangalni piyoz qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, hosil bo'lgan sabzavot aralashmasini qavrilgan holda davom eting.

Biz yana kerakli haroratga etib kelgan pyurega qaytamiz. Biz ichiga bitta tuxumni tashlaymiz, uch yoki to'rt osh qoshiq unni qo'yamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Ushbu harakatlar natijasida xamir olinadi.

Pechni yoqing va uni yuz sakson gradusgacha qizdiring. Folga qaraganda biroz kattaroq pishadigan idishga folga qo'ying. Yuqoridagi joydan bizning kartoshka xamiri va uni avval suvga sepilgan bo'lishi kerak, folga bilan teng ravishda tarqatish. Aks holda, pyuresi kartoshka yopishadi va rulonni hosil qila olmaydi. Xuddi shu maqsadda suv va qo'llar bilan namlangan.

Kartoshkaning to'rtburchaklaridagi barcha atrof-muhitga qo'yilgan to'ldirilgan mahsulotni sovutishga tayyormiz. Bir tomondan, besh santimetrdan ortiq bo'lmagan bo'sh joy qoldiring. Aks holda, qo'ziqorinlar chiqadi va kartoshka pyuresi kabi ajoyib pishiriqning butun ko'rinishini buzadi.

Juda oz sonli. Kerakli shaklni o'rnating va rulonni tuxum sarig'i bilan tepaga surting. Uni qirqdan ellik daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Ayni paytda qo'ziqorinlar bilan bizning kartoshka rulosini tayyorlaymiz, stolni sozlashimiz mumkin.

Aytmoqchi, siz bu taomni qaymoq sousli bilan xizmat qilishingiz mumkin , bu hech qanday pishirilmaydi. Yarim stakan smetana, bir osh qoshiq un, bir stakan sabzavot yoki go'sht suvi, bir osh qoshiq moy, qalampir va tuzga muhtoj bo'lishingiz kerak.

Unni qizdirilgan qovurilgan idishda yog 'bilan birga qo'shing, so'ngra bulonni, qaymoqni qo'shing va hosil bo'ladigan aralashmani past haroratda kamida etti daqiqadan ortiq pishiring. Oxirgi bosqichda tuz va qalampir nordon sousi. Siz bir oz ko'katlar qo'shishingiz mumkin. Lekin bu allaqachon havaskor.

Bizning kartoshka tsilini pechdan olishimiz, uni kichik qismlarga ajratib olishimiz kerak, uni qaymoq sousi bilan to'kib tashlang va bu taomning ajoyib ta'midan rohatlaning!