Biz haqiqiy sharob uzum faqat qilingan deb o'rgandim. Biroq, uyda siz deyarli har qanday rezavorlar bir mazali sharob qilish mumkin. Misol uchun, qulupnay.
tayyorlash texnologiyasi: 1 bosqich
Uzum quvnoq va yog'och bochkalarda birinchi bo'lib. o'sha quvvatlarini yilda qulupnay sharob yasalgan bo'lishi kerak. Birinchi holatda uchun 5-6 litr bochka uchun javob beradi. mukammallikka texnologiyasi o'zlashtirildi keyin, siz katta miqdorda sharob qilish imkoniyatiga ega bo'ladi. juda boshida bunday nisbatlarini ko'ring: rezavor meva - yarim, ikki kilogramm; Suv - 1 litr; shakar - 300 g dan 1 kg. Biroq, qulupnay sharob "o'rnini to'ldirmoq" tezroq va ko'proq fermentatsiya jarayonini yakunlash, yaxshi shakar ikki bosqichda qo'yish. Ortiqcha Vinochilik rezavorlar tayyorlash bilan, tabiiyki, boshlanadi. Ular, tartiblashtirish uchun yuvish kerak. Buzib qo'yilgan yoqimsiz ta'mi yo'q edi yakuniy mahsulotga kechiktirishga yaxshidir. Keyin barrel rezavorlar bir qoshiq yoki Stupa isinish, ular shakar siropi tepasida va qulupnay sharobidan kelajak achish uchun boshlash kerak. Keg yopish, lekin har kuni yuqori qatlamlari uchun aralashtiriladi edi süperoksit bor, va sharbat sirka aylanib emas. jarayon eng yaxshi oqimini bo'ladi qaysi harorat 20 dan oshmasligi kerak. Fermentatsiya juda tez sodir bo'ladi. Va barrel etarli bo'sh joy, qulupnay sharob qo'ziqorin va olinishiga bo'ladi chayqalishi dan bosimli gazlar bo'lmasa.
Oziq-ovqat texnologiyasi: 2 bora
mahsulot birinchi ta'sir muddati - taxminan bir hafta davomida. Bu vaqtdan so'ng, sharbat shisha yoki idishning ichiga qurigan kerak. Berry vazn bosib, va allaqachon quritish sharbati mix mumkin. Agar so'ralsa, yana shakar sepib. Faqat qulupnay bunday ichki sharob (18 daraja) kuchli bo'ladi, agar unutmang. sharob idishlarni hali u tavsiya etilmaydi esa uni "o'ynash", va ichish davom etmoqda. . Fermentatsiya qizg'in davom ekan, xumlarni limmo-lim bir suyuq rioya qilmaydi qo'shing. A yopilish ajratib, diqqat qilish »chiqishiga": Har bir quvur burg'ulash Insert rezina quvurlar ichida, qaysi suv bilan idishlarga solishibdi pastki erkin uchlari. So'ngra karbonat angidrid bepul ketadi va sharob olib sharbati yakuniy konvertatsiya oldini olish uchun hech narsa yo'q. Agar ichish mumkin? maqolada berilgan retsept bo'lgan qulupnay, sharob, u bir oy, bir yarim keyin tayyor bo'ladi. rang va mahsulot shakli deb aniqlash mumkin: aniq bo'ladi, cho'kindi tubiga cho'kadi.
Oziq-ovqat texnologiyasi: 3 bosqich
ichimlik so'nggi bosqichida yana, filtri shisha va mahkam qo'ziqorin hidi buzilgan paytda. yosh sharob tayyor. bir ezgu uzum sharob kabi, qulupnay ham sabr-toqat talab qiladi: Ammo, u yana bir marta tatib kechiktirishga yaxshidir. Bu oy va yarim oladi: u "pishib", terayotgan aromati va sifatida sharob. Biroq, yana bir yildan ortiq, u shuning uchun bu davrda oxirigacha uni ichish yaxshiroq saqlanadi emas. Saqlash harorati - 10, 15 daraja. barcha yaxshi muzlatgichda amalga oshirilishi lozim.
iste'mol Madaniyat
qulupnay ichimlik sharob xona harorati tavsiya. Siz bir oz doljin yoki vanilya qo'shishingiz mumkin. shirin, meva, muzqaymoq va boshqa shirinliklar uchun sharob xizmat qiladi.