Recipe qo'y Kabob

yoz boshlanishi bilan biz sayrda chiqib va Qo'zining mukammal retsept shish tayyorlash uchun qanday haqida ko'proq va ko'proq mulohaza boshladik. Axir, nima toza havoda, iliq quyosh, yashil maysalar, yaxshi kompaniya va mazali barbekyu lazzat yanada yaxshi bo'lishi mumkin edi. Va Qo'zining pirzola ning shish, albatta, mazali, tender va mazali chiqdi, deb, avval to'g'ri go'sht Marinatlash kerak. Bu muhokama qilinadi.

Lekin birinchi, bir oz tarixi ...
Marinadlab birinchi qadimgi Rimda paydo bo'ldi. O'sha kunlarda, go'sht yumshatish va turli lazzatlari ishlatiladi dengiz suvi berish. A o'xshash usul Skandinaviyada ishlatilgan. Yevropa janubidagi marinadlab uchun asos bo'ldi sirka, vino asitlenmedir natijasida ishlab chiqarilgan. Asta-sekin Marine retseptlar yanada qiyin bo'ldi, va har bir milliy taomlari ushbu mahsulotni qilish nozik paydo bo'ldi.
Bugungi kunda, turli yuzlab bor retseptlar tuzlamoq. qoida tariqasida, bu har qanday asosi oziq-ovqat kislotalari bor, go'sht yumuşatıcıların. o'simlik yog'i qo'shish, mahsulot juiciness saqlab qolish uchun yordam beradi, va ziravorlar u mazali tottiramiz.
Barbekyu Marine sovuq va iliqlik baxsh bo'lishi mumkin. Agar tez natija olish bo'lsangiz, birinchi foydalanish hisoblanadi. ikkinchisi uzoq muddatga mo'ljallangan, yanada kuchli ta'mga ega bo'lish uchun yordam beradi. Ovqat pishirish, issiq tuzlamoq oddiy bo'ladi. Shu maqsadda, keyin go'sht ustiga to'kib, so'ng sovushini kutib turing, chipqon keltirildi va kamida o'n ikki soat davomida saqlanadi.
Bu erda qo'zining shish kabob tayyorlash uchun zarur bo'lgan sabzavot bilan qizg'in tuzlamoq ta'riflari biridir. Siz kerak bo'ladi:
• salqin suv;
• bir necha Laurel qoldiradi;
. • 2 soat tuz qoshiq;
• muskat yong'og'i;
• 3 chinnigullar;
• 2 petrushka ildiz;
• 3 Lampochka piyoz;
• kichik sabzi;
sarimsoq • 6 chinnigullar;
• sharob sirka uchdan biri piyola.
Tez-tez, bazalar tarkibi turli meva yoki ularning sharbatlari foydalaning. Botanik, piyoz, tuz va qizil qalampir oddiy marinadlab siz tender go'sht yil bo'yi bahramand qiladi. asosiy narsa, aks holda u bir-biridan tushadi, ikki soatdan ortiq uchun unda go'sht saqlab qolish uchun emas.

Yaqinda mashhurlik tuzlangan soya sous qozonmoqda. Ushbu modda, Sharq taomlari bizga kelgan va to'g'ri turli Kabob tuzlamoq shakllantirishdagi munosib bo'lib o'tdi. Bu erda cho'chqa, tovuq, mol go'shti va Turkiya, va baliq yoki qisqichbaqalar uchun mos qo'zichoq biri retsepti shish, bo'ladi. qo'zichoq yana bir retsept shish. yuqoriga fond:
so'ya sosu bir shisha •;
• Bir limon sharbati;
• osh qoshiq xantal Savatga;
• Salantro to'plami;
sarimsoq • 4 o'rta chinnigullar;
• 2 osh qoshiq. kungaboqar yog'i osh qoshiq.
Bu marinadlab tayyor go'sht yoki baliq uchun SOS sifatida foydalanish mumkin.
Qizil go'sht marinadlangan va ruhlar yordamida mumkin. Bunday holda, Juniper va konyak mos tarkibi. oling:
• 4 Juniper rezavorlar;
• 3 maydalangan chinnigullar kurtak;
• choy qoshiq dolchin;
• choy qoshiq qora qalampir;
• bir oz selin muskat yong'og'i va timyan;
• 2 Laurel qoldiradi;
150 C •. konyak.
sharob yoki pivo barbekyu parrandachilik yaxshi foydalanish.
Marinadlab Asal likyor:
• 1 osh qoshiq. har qanday suyuqligi qoshiq;
• 1/2 Art. asal;
• 2 choy qoshiq xantal kukuni .;
• tuz.
Marinadlab Asal pivo:
asal, bir choy qoshiqda •;
sarimsoq • 2 o'rta chinnigullar;
• bir oz tuz;
• 1 osh qoshiq. choy qoshiq sotiqni zanjabil;
• pivo (afzal yorug'lik) ning -pint;
• 70 gr. marmelad (tsitrus).
Agar bor go'sht juda qattiq Marinatlash uchun bo'lsa, bunday tarkibini tayyorlash:
sarimsoq bir butun boshini •;
• ayrim Lampochka;
• 0,5 litr bodring sho'r suv yoki kislota uy kvass;
• 3 osh qoshiq. sirka;
• tuz.

go'sht cho'milardi, yodda vaqt ushlab qolish. Agar kamida bir soat kerak go'sht har qanday dosh, u etarli darajada jalb barcha moddalar bilan to'yingan bo'ladi. Aks holda, go'sht juda yumshoq va baxtsiz bo'ladi, uni qattiq ishlashga emas, shuningdek, muhim ahamiyatga ega. Qo'zining Har qanday retsept shish, yuqorida haqiqiy lazzat his qiladi.