Ryajenka pishirish krep

Krep - slavyan taomlari milliy taom. Rossiya, Ukraina va Belorussiya tez-tez va mamnuniyat bilan ularni tayyorlanmoqda. Bu ajoyib taom uzoq va juda qiziqarli tarixga ega bo'ladi. Blin kuni - an'anaviy bayram, majusiylik yana bizga keladi, uni pech davra qaror qabul qilindi, unga ramziy qizil krep issiq quyoshni tozalang.

Rossiya krep - har bir kayfiyatda uchun

Bizning qadimgi hamyurtlarimiz qovurilgan va pishirilgan xamir nafaqat bug'doy un yoki javdar, balki suli, grechka, tariq asoslangan. uning eng sof shaklda krep bor, va "pripokom" ham bor - turli qo'shimchalarning. Ular smetana va eritilgan sariyog ', murabbo yoki asal, ikra, qizil baliq, seld, turshak va boshqa sovg'alar bilan yenilirler. turli retseptlar qaramay, taomlar pishirish jarayoni, umumiy texnologiya ko'ra amalga oshiriladi. , Yoğrulmaktadır sut bilan, odatda, xamir, lekin juda mazali va krep nordon sut olinadi.

pishirish xususiyatlari

Pishgan (yoki qovurilgan) bir kichik tovalar skovorodkada real krep (taomlar ikkinchi nomi), afzal quyma temir. Bu xamir yonadilar emas, chunki, yopishib olmaydi, teng issiqlik beradi. issiq yuzasi, oldindan surtdi saxovat semiz tilim ustida bo'lishi kerak tushiring. Bu siz nordon sut uchun, krep qilish, ayniqsa, agar, darvoqe, neft uchun afzallik beriladi. A xamir mustahkamlik yog'upa o'xshaydi kerak. Lekin u qalin bir suyuq, do'kon va uy emas. teshik va xarakterli naqsh bilan, yupqa, shaffof - Ishning g'alati, lekin u bunday sinov bo'ladi, haqiqiy mahsulotni olingan. Eng yaxshi misol - nordon sut ustida krep. AQSh bir necha xil retseptlar ko'rib chiqamiz.

burkab uchun Classic krep

bu ajoyib börekler olish uchun, pomanipulirovat sinash uchun kerak. yangilar uchun juda qiyin tayyorlash. Lekin podnatorev, siz krep nordon sut va boshqa sut mahsulotlari haqida yaxshi qovurayapman mumkin. un (bug'doy) 1 kg talab: Achitqi - 40 g; shakar - 2-3 qoshiq cutlery (yoki undan ko'p, ularni taqdim etish nima qarab); tuz - tatib, lekin bir choy qoshiq kam bo'lmagan; 2-3 tuxum; nordon sut 0,5 litr va sariyog ', 3-4 osh qoshiq. Agar to'g'ri butun jarayonini kuzatish davom bo'lsangiz, oldin pishirilgan deb qaraganda yaxshiroq krep ega bo'ladi. Shunday qilib, biz boshlanadi: birinchi bir demlemek qilish. Buning uchun, shar yoki pan iliq suv (2 stakan) va erigan unda xamirturush quyinglar. un yarmida aralashtiring va silliq xamir ichiga aralashtirmoq. Bu yuksaltirish issiqda, taxminan bir soat uchun tursin (sochiq bilan qopqog'ini!). Shundan so'ng vsypte shakar va tuz, yog 'quyib tuxum sarig'i (oqsillar, keyinchalik bo'ladi). un, ikkinchi yarmini qo'shing va yaxshilab yana aralashtirmoq.

xamir silliq, xamirni-erkin va kabarmış olish kerak. Endi nordon sut o'girib. Bu, bo'limlari ingichka oqim quyib lozim. Keyin har bir kosa qattiq urmoq aralashtiriladi. xamir mustahkamlik hukm uchun mahsulot A zarur miqdori. Yana ko'tarila o'rnatiladi. u ortishi miqdorida bo'lganida, quyi yana aralashtiring issiqlik tark. Shundan so'ng, oxirgi marta xamir tushirmoq, turi oqsillar (ular kaltaklab kerak), u demlemek qilaylik. Va keyin krep ingichka, Tender o'tkazilishi bilan nordon sut qiladi bor, og'zidan cho'p! u bir tekis tarqatiladi, shuning uchun soat yo'nalishi bo'yicha döndürün, yirtqichlardan bir cho'mich moyillik tushiring. Bir tomoni davlatlilikdir kelgan bo'lsa, ikkinchi ag'daring.

shoshib-pishib krep

Albatta, har doim emas styuardessa juda puxta pishirilgan mol qilish bepul vaqt bor. Bu holda, yaxshi xizmat "Skorospelka" o'ynaydi. Bu, shuningdek, qaynoq suv, nordon sut ustida krep. Ha shunday. quyidagicha ta'rif: 3 tuxum olish uchun haydovchi, bir piyola ichiga sut mahsuloti 3 stakan tushiring, shakar bir osh qoshiq 0,5 choy qoshiq sepib - tuz. Yaxshilab bir hil massa olish uchun eng yaxshi beat aralashtiriladi. qaynoq suv, bir stakan sekin, soda bir oz ko'proq yarim qoshig'ini tarqatib quying, yana aralashtirmoq va tovalar boshlash!

ziravorlar bilan krep

deb, siz so'rang nimani anglatadi? Lekin: qo'shimcha non-asosiy retsepti komponentlar bilan, qaynoq suv nordon sut shunday deb nomlangan krep. Misol uchun, ular qo'ziqorin bilan pishirib istayman? Shunday qilib, birinchi qaynatib oling va Fry bu o'rmon mahsulotlari. Sinf muhim emas. Endi xamir aralashtirmoq. nordon sut, 2 dona tuxum, tuz, yarim litr oling, bir oz shakar tatib. Un - (xamir mustahkamlik bo'yicha) stol 9-10 of qoshiq, yopish soda (söndürme) bir choy qoshiq. tuxum fırçalamak ko'pirtirish. tuz va shakar, aralashtirgach aralashtiramiz. ryajenka, quyinglar gidratlangan soda (qaynoq suv kichik miqdorda) va un qo'shing. Xo'sh, yaxshilab yoğurun. bir oz yog 'qo'shing. Endi, PAN isitish. bekon bir bo'lagini moy. kichik qismi qo'ziqorin qo'ying. butun diametri ustidan bir xil, ularni tarqatish uchun harakat qilib ko'ring. Va bir cho'mich moyillik quyinglar. Bir tomoni davlatlilikdir kelgan bo'lsa oddiy Gözleme kabi Fry, ustidan o'girib. So'ngra yana, qo'ziqorinlarni qo'yadi, Lote xamir moy. Bunday krep Qaymoq yoki qo'ziqorin SOS Buyuk. Lekin bir harakat mumkin ziravorlar va chives yoki arpabodiyon (yoki hatto birga!) Va tug'ralgan qattiq tuxum kabi. Yoki, baliq bo'laklarini go'sht Idishga. Har qanday holatda ham, juda mazali va to'yimli chiqib yonadi!