Shiling va sushi uchun qayla - turlarining ta'rifi, ba'zi retseptlar

bir piyola muhim tarkibiy qismi qayla yoki SOS. U ovqat yorqin va yangi ta'mi to'ldirish mumkin, ularga bir lazzat va juiciness beradi. Yaponiya, Koreya, va ishlatiladigan taomlar uchun turli tubsizlik bir ko'pchilik Xitoy. Bu mamlakatlar taomlari ta'kidlash aniq an'anaviy qayla bor. Shuning uchun, har bir issiq yoki sovuq taomlar uchun, har doim SOS xizmat qilgan. Ular, kislotali achchiq va shirin bo'ladi.

Sharq taomlari va rulon yoki sushi tayyorlashda muhim tarkibiy qismi eng mashhur mahsulotlari biri hisoblanadi soya sousi rolls. Tovoq unga maxsus ta'mi shukr kasb va glutamik kislota sanab chiqing mavjudligi yorqin ta'mi ta'kidlamoq. chiqishlarida u rangi va maxsus o'tkir hid bilan qalin.

sushi va bir necha shakllari mavjud rulon uchun qayla:

- shirin va nordon sous rulon uchun. Bu baliq ovqatlarni bilan yaxshi ketadi. olxo'ri, ananas, soy sous va ketchup ishlab chiqilgan.

- "Teriyaki". guruch shiling va sushi uchun bu mazali kiyinish. so'ya sosu, yo'lida, ziravorlar va asal tayyorlangan. Bundan tashqari, bir tuzlamoq sifatida foydalanish mumkin.

- shiling va sushi "Okonomiyaki" uchun qayla. Bu ziravorlar, shakar, shakar va kraxmal qo'shilishi bilan tozalandi zot ifodalaydi.

- "Tsuyu". Bu qayla seld, tonna baliq, an'anaviy soya SOS rulon qilingan, mirin ham ilova qilinadi. Bu, shuningdek, go'sht taomlar ishlatiladi. keskin rulon yoki sushi ta'mi o'zgartirish mumkin.

- "Unagi". Bu füme ilon balig'i to'ldirilgan idish ishlatiladi.

- rulon "Botanik" uchun qayla. kivi, mayonez, asal, shakar va limon sharbati tayyorlangan. quyidagicha tayyorlash usuli hisoblanadi: teridan kivi tozalanish, blenderda chop, boshqa moddalar bilan birlashtirish. Barcha bu katta piyola aralashtirish yaxshi.

- "Spaisy". turli stavkalari aralashtirish soya sous, mayonez, Kimchi va qizil qalampir.

- Ginger. tuzilishi o'z ichiga oladi: smetana, mayonez, zanjabil. Nozik zanjabil chopish va qolgan moddalar bilan aralashtiring.

Soy qayla soya loviya zaif fermentatsiya mahsuloti bo'lgan va doimiy qadimiy retsept bo'yicha amalga oshiriladi. Har ikki holatda ham u fermentatsiya tabiiy jarayon asoslangan, chunki Uning tayyorlash, sharob pishirish juda o'xshaydi. tayyorlash usuli: dimlangan qo'shilgan qovurilgan va Yanchilgan bug'doy don soya va aralash. Yakuniy aralash suv quyib, ba'zi tuz qo'shing edi. Bu quyosh maxsus qoplarga joylashtiriladi keyin. tabiiy fermentatsiya uchun buni. Paket, ekologik maxsus materiallar qilingan. butun jarayon juda uzoq va bir yil haqida olishi mumkin. Asta-sekin mos idishlarda to'plangan suyuqlik oqayotgan. Keyin u, suzilgan va maxsus mo'ljallangan shisha quyiladi. Bu juda uzoq va og'ir, chunki bugungi kunda, bu usul ishlatiladi deyarli hech qachon. Bu aspergillus bakteriyalar ko'proq quruq aralashmasi qo'shib jadal mumkin fermentatsiya zamonaviy texnologiyasi rahmat. Ular 10-15 marta fermentatsiya jarayonini tezlashtiradi bo'ladi. Bu usul imkon 1 yil va 1 oy kamaytirish imkonini beradi. bug'doy kraxmal, shakar shakli fermentatsiya jarayonida soya oqsil yopishib fermentlar,. U Yaponiya sevimli ziravorlar, qo'shib tayyor mahsulotga shirin ta'mga oladi.

dunyoda uning ishlab chiqarish uchun ko'p usullar mavjud bo'lishiga qaramay, tabiiy fermentatsiya jarayoni har doim tabiiy mahsulot tayyorlash yotadi. Soy qayla turli vitaminlar, mineral elementlar va aminokislotalar o'nlab bir poda o'z ichiga oladi, nafaqat mazali, balki juda foydalidir. Bu sezilarli darajada, yurak-qon tomir kasalliklar va saraton xavfini kamaytiradi immunitetni kuchaytiradi va qon aylanishini yaxshilaydi.