Tanglay, umumiy nuqtai. carpaccio nima

Bugungi kunda, deyarli har bir o'zini hurmat restoran o'z mehmonlar menyu taom "carpaccio" taklif etadi. Dastlab xom mol go'shti tayyorlanadi, bu toblangan nazokat, butunlay biron mahsulot tayyorlangan bo'lishi mumkin. mashhurlik Uning yashirin ajoyib ta'mi va ilohiy shaklida yotadi. Harakat qilib ko'ring va siz bu borada muammolar yo'q bo'ladi.

Shunday qilib, carpaccio nima? uning kelib chiqishi tarixi asosan Italiya, Venetsiya yoki oshpaz Dzhuzeppe Chipriani dahosi qaytib ketadi. Uning restoran yilning har qanday vaqtida gavjum edi, shuning uchun Maestro har doim, uning ijodiy ovqatlar bilan mashhur bo'ldi. U, dirijyori sezdim mehmonlarga bilan suhbat qilish uchun oshxonaga chiqib edi, deb bir doimiy mijoz xafa bo'ldi. qayg'u sabab savolga grafinya shifokor, termal qayta go'sht yeyish uchun uni qaytardilar, deb javob berdi. A bilish nod, Juzeppe oshxonada yashirindilar. Bir necha daqiqadan keyin u chiqib keldi va xom yangi go'sht eng yaxshi bo'laklaridan yasalgan mehmonlar yangi taom, avval joylashtirilgan. Tovoq uning nomini oldi, keyin shahar Vittore carpaccio asarlari ko'rgazmasi, chunki - mashhur Uyg'onish rassom. ovqatlarni eng sevgan rangi rassom eslatgan bir rang sxemasi.

carpaccio nima, biz allaqachon bilan muomala qilgan. Bu saxovat limon sharbati va aromatik ziravorlar bilan aralashtirilgan go'sht ingichka chiziqlar bor. Ammo, odatdagidek, katta tajribachilar har doim mashhur taomlar klassik retseptlar orqali shay bo'ladi. mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq, tovuq va boshqa parrandachilik - Shunday qilib, bugungi kunda deyarli barcha ularning go'sht turlari pishirilgan bo'ladi. Bundan tashqari, turli xil baliq, qo'ziqorin, sabzavot va hatto meva foydalaning.

yaxshi taomlari ko'pchiligi oshiqlar bir taom carpaccio qilish uchun qanday manfaatdor. go'sht, ingichka tolalar kirib qarama-qarshi tomondan kirib deyarli shaffof bo'lak kesib, yoki butunlay uni cho'chitib kerak: ikki yo'li bor. Bu oson qilish uchun, qisqa vaqt uchun, sovuqni mahsulot qo'yish va juda o'tkir pichoq olishi mumkin. Agar xom go'sht yeb olmasa taomlar ta'mi butunlay boshqacha bo'ladi-da, deb, bir oz Fry chiziqlar bo'lishi mumkin.

carpaccio taom eb, nima

Yaratish Cipriani dunyo bo'ylab ko'raman. Hozirgacha, Garrining Bar, uning doimiy texnologiyalari ko'ra siz Grand Canal va ajoyib taom bir muhtasham panoramik bir ko'rinishi bahramand bo'lishingiz mumkin qaerda. carpaccio nima, u har bir kishi uchun aniq, lekin u egan nima? ovqat juda mustaqil, lekin salat da hayratlanarli ko'rinadi. mumtoz retsept bo'yicha tayyorlangan tansiq, oq sharob bilan xizmat va yangi non bilan xushbo'y. Baliq muloyimlik arugula, qarag'ay yong'oq bilan birlashtirish pesto SOS.

Endi siz bir carpaccio, har qanday muammosiz o'z plastinka ustida uni aniqlash mumkin bo'ladi, nima bilamiz. Bundan tashqari, xom go'sht yoki boshqa mahsulotlar chiroyli ko'rsatib qo'ydi bo'lak harakat qilish qo'rqmang. Bu vitaminlar bilan tanani to'ldirish uchun eng yaxshi variant, va xom foodists uchun - butunlay kerakli taom. Vejetaryenler, ehtiyojlari tomonidan tayyorlangan taomlar bilan xursand bo'ladi. mehmonlar yoki oila a'zolari uchun yoqimli ajablanib: Carpaccio har qanday jadval uchun yaxshi bezak bo'ladi. Tajriba, o'z hayotini tatib uchun sinash - u turli «rang» bir poda bor!