To'q rangli murabbo - mazali shirin

Jam - shakar qo'shilishi bilan meva yoki reza mevalardan tayyorlangan shirinlik. Albatta, bugungi kunda bunday noziklikni hech kim kutmagan, do'konlar turli xil murabbolarni sotmoqda. Lekin hali uy qurilishi murabbo juda mazali va foydali, chunki bu shirinliklarni tayyorlash paytida sun'iy ingredientlardan foydalanmang.

Dov murakkabligi deyarli har qanday meva yoki mevalardan olinishi mumkin. Agar odatdagidek malinali yoki gilos gullab-yashnashi odatiy ko'rinadigan bo'lsa, siz nostandart harakatlar qila olasiz va apelsin dog'ini tayyorlashingiz mumkin.

Ushbu shirinlikni tayyorlash uchun, tozalangan va qayta ishlanmagan mevalardan foydalanishingiz mumkin. Ikkinchidan, nozik teriga ega sitrusni tanlash va pishirishdan oldin apelsinlarni cho'tka bilan yaxshilab yuvish kerak.

Klassik reseptda to'q sariq rangli murabbo qilish uchun bizga bir kilogram apelsin kerak bo'ladi, ular yuvilishi kerak va poxolning bir qismidan kesiladi. Keyin har bir apelsin yarmida kesiladi va barcha suyaklarni chiqaradi. Suyaklarning murabbo tushishiga yo'l qo'ymaslik muhim emas, aks holda shirinlik yoqimsiz xiralik bilan chiqadi. Keyin tayyorlangan portakallar kichkina bo'laklarga bo'linadi - kubiklar yoki bo'laklarni. Apelsinni kesganda ko'p miqdorda sharbat ajratiladi, shuning uchun qimmatbaho tomchilar behuda yo'qolmasligi uchun chashka yoki kastryulda meva bilan ishlashingiz kerak.

Keling, siropni tayyorlaylik. Belgilangan apelsin miqdori bo'yicha biz yarim kilogramm shakar va ikki stakan suv kerak. Biz siropni olovga qo'yamiz, uni qaynatamiz va ko'tarilgan ko'pikni olib tashlaymiz. Endi tayyorlangan mevani sharob ichiga qo'ying va tsitrus mevasini kesib olishda to'plangan sharbatni tushiring. Ikki soat davomida juda kichkina olovda pushti murabbo tayyorlang, shunda kuymaslik uchun. Biz steril idishlar ustida murabbolarni qalinlashtiramiz va ularni qovoqlarga solamiz. Va choyga bu mazali taomni taqdim etish uchun sovutishingiz mumkin.

To'q rangli murabbo qaynatiladi va turli qo'shimchalar bilan ta'minlanadi. Misol uchun, teng miqdordagi apelsin (o'ralgan) va o'riklarni olsangiz, juda mazali shirin hosil bo'ladi. Va siz apelsin va Bektoshi uzumni dan xom pishirish mumkin. Ushbu shirin yaxshi, chunki uni tayyorlash paytida hech qanday issiqlik bilan ishlov berilmagan, shuning uchun reza meva va mevalarning barcha vitaminlari yaxshiroq saqlanadi.

Siqishni oddiy qilib tayyorlang. Bektoshi uzumni va ikki apelsin kilogrammini oling. Menga sitrus, suyaklarni olib tashlang. Keyinchalik, go'sht maydalagich orqali reza va portsiyadan o'tamiz. Olingan aromatik pyure shakar bilan aralashtiriladi (mevaning bu miqdori uchun bizga uch yuz gramdan bir kilogramm kerak). Shakar eriguncha aralashtiriladi. Keyin biz kekni toza idishga solamiz va polietilendan tayyorlangan odatiy qoplamalar bilan qoplaymiz. Bu murabboni muzlatgichda saqlang.

Ammo narenciye murabbosi, retseptlari sitrusli qobiqlardan foydalanishni ta'minlaydi. Biz apelsinlardan ma'lum miqdorda qobiq yig'amiz, ularni kostryulkalarga qo'yamiz va ularni suv bilan to'ldiramiz. Qobiqni o'n besh daqiqa davomida qaynatib oling, keyin suvni to'kib tashlang va qobig'larni yangi qaynoq suv bilan to'ldiring va jarayonni ikki marta takrorlang. Bunday takrorlash qaynab ketish og'riqdan qutulishga yordam beradi.

Qaynatilgan qobiqlar tortiladi, keyin aralashtirgich yoki go'sht maydalagichda eziladi. Olingan pyuresa shakarni bir-birimizga qo'shamiz, ya'ni yarim kilogramm qobiq uchun besh yuz gramm shakar kerak. Qisqichbaqa qirq daqiqacha pishirib, keyin idishga soling.

Juda mazali va to'q sariq bilan qovoqdan murabbo olinadi. Tayyorlanishi uchun bizga bir kilogramch qovoq, qovurilgan va qovurilgan, qovurilgan pichakni tayyorlash kerak. Bundan tashqari, ikki dona apelsinni, taxminan, bir kilogramm shakar shakar va uch dan to'rt gramm limon kislotasini tayyorlash kerak bo'ladi.

Shakarlangan dilimli qovoq (shirin rezeksiyani yaxshi ko'radiganlar, 1-1,2 kg qumni olishlari mumkin, va kamroq shirin ta'mni afzal ko'radiganlar 800 gramm bilan cheklangan bo'lishi mumkin). Biz qovoq shirasidan chiqquncha bir necha soat kutamiz. Ayni paytda biz to'q sariqni tozalaymiz va sharbatni to'plab kublarni kesib o'tamiz. Idishlarni qovurg'asidan yong'inga qo'yib, siropi qaynatganda, to'q sariqqa qo'shing. Biz besh daqiqa davomida qaynatamiz, so'ngra issiqlikni o'chiring va jami 8-10 soat davomida turing. Uch yoki to'rtta ovqat uchun tayyor bo'lgach, shirinlik pishirib, keyin qutilarga quying.