Tort uchun mastika nima? Kek o'z qo'llarini mastika

Zamonaviy pishirish qandolat Mastikaning holda tasavvur qilish mumkin emas. Bu bezak nafaqat ko'z jalb lekin juda mazali mahsulot hisoblanadi. Shunday bo'lsa-da, to'rt asr avval, odamlar nima mastika tort bilmasdim. 16-asrda bu ta'mga G'arbiy Evropada Şekerciler orasida mashhur bo'ldi. Biroq, o'sha paytda u faqat Candy qildim, chunki.

kek va xamir uchun mastika nima, jahon yaqinroq 20 asr o'rgandi. Bugun yana ham muz ortiq shirinliklar tayyorlashda foydalaniladigan bezatish.

Agar plomba nima?

u befahm, elastik mustahkamlik ega deb tort va boshqa shirinliklar, bu modda, o'z ichiga olgan va bezatish bir ahamiyat kasb etadi. Bu xamir uchun rahmat osonlik o'z mahsulotlarini har qanday shakli qo'shishingiz mumkin. Bu Mastikaning vazn (kek bir necha qatlamlari asosida) faqat zich kek bardosh mumkin, deb tushunish muhim ahamiyatga ega.

Bu tarkibi shakarlamalar o'zgarishi mumkin. Mastikaning sodir kerak faqat modda, sariyog 'bo'ladi. tarkibi qolgan, shuningdek, kraxmal va oqsil, va jelatin va Marzipana va Bisküvileri va boshqa ko'plab mahsulotlar o'z ichiga olishi mumkin. Keng tez-tez ishlatiladigan bo'yoqlar va parfyumeriya ishlab chiqarish. Retseptlar mastika katta to'siq, shuning uchun har bir kishi o'z qo'llari bilan uni amalga oshirish uchun mos bir variant ustidan bir ko'z tutish mumkin. Siz maxsus master-klass o'tib shart emas. Mastikaning tort bir necha soat davomida uyda tayyorlangan.

Bu, shuningdek, o'zi ham bir bezak juda to'yimli bo'ladi, ta'kidlash lozim. haqida 393 MEHL'i evaziga mahsulot 100 gramm boshiga.

Mastikaning xil

Bugungi kunda sariyog bezak biron qandolat va hatto oziq-ovqat do'konida topish mumkin. Ular uyda pishirib ham juda mumkin. jelatin, asal, marzipan, sut, gul: Lekin u muhim, oldin mastika massasi turlari farqlash uchun. mahsulot Individual xil sanoat turi.

pastillage deb nomlangan bir necha retseptlar ilviragan ommaviy. elastik va qattiq qolgan esa bu mastika, juda tez qotib qoladi. Bu ta'sir tufayli bezatish asosida uchun erishiladi - jelatin. Bu variant kesilgan gullar va nozik ma'lumot olish uchun ideal.

Mastikaning keyingi turi shakar va asal emas tayyorlanmoqda. Bu vazn juda yumshoq beradi, lekin quritish keyin uvalanib emas tufayli. Sut mastika tort uchun bezaklar eng mashhur turlaridan biri hisoblanadi. Pishirilgan vazn faqat barcha oliy tort qamrab olmaydi, balki undan kichik, oddiy bir raqamlarni shakllantirishiga. ota-moddasi sut kondensatlanadi.

Marzipan xamir mustahkamlik eng yumshoq hisoblanadi. Bu sabab bo'ladi tort bilan qoplangan nozik bir qatlam, ketmoq lozim. Boshqa tomondan, u raqamlar va hatto bitiklari haykal uchun mos emas.

gul turdagi murakkab mahsulotlar uchun eng yaxshi variant mastika hisoblanadi. Bu massasidan katta g'uncha atirgul va kichik Snowdrops sifatida amalga oshirilishi mumkin. Har qanday holatda ham, uning shaklini va shaklini yo'qotmaydi.

umumiy amalga oshirishda kek uchun ishlatiladigan sanoat mastika. Uyda, u pishirishni mumkin emas. Bu xamir bir tort tomonidan qayta ishlash uchun mos va uni bezab. turli bo'yoqlar va boshqa qo'shimchalarni ishlab chiqarish sanoatida ishlatiladigan bo'lib, tez-tez yorqinroq va uy sharoitida ishlab chiqarish ko'proq go'zal ko'rinishi.

Pishirish asoslari mastika

shakar og'irligi qilish uchun, har doim qo'li bo'lishi kerak vositalari ba'zi ishtirokida g'amxo'rlik qilish kerak. Birinchidan, u bir silindir PIN va yog'och taxta ekan. Aslida, stol, shu jumladan, fut ishlab chiqarish har qanday silliq va quruq sirt uchun. Shuningdek tomondan bo'lishi kerak , oziq-ovqat kino o'tkir pichoq davra, hukmdor, izlar va turli Aksessuarlar (lentalar, munchoq va boshqalar).

pishirishdan oldin bunday plomba uchun, deb tushunish muhim ahamiyatga ega. Tort, uning asosi yoki qatlam emas bezak, lekin. Eng tez-tez, macun sariyog, suv, limon sharbati va jelatin qilingan, lekin imkoniyatlari bor. Ko'pchilik novvoylar emas juda tez qurib aralashmasi neft va gliserin ko'p qo'shish uchun tavsiya etiladi.

Barcha ingredientlar chuqur sir yirtqichlardan yoki piyola qo'shiladi. formadagi qadar taxminan 15 daqiqa davomida aralashtiriladi. to'liq ommaviy yog'och yuzasiga va qurol yopishib oldini olish uchun dush yoki kraxmal kukuni ruxsat etiladi. u qurib qolibdi emas, shuning uchun Balance mastika plastik wrap saqlanishi kerak.

Tomonidan bezatish pirojnoe krem ustki qatlami butunlay qotib faqat keyin boshlanadi. Bu shirinliklar, quruq pechene yoki marzipan massasi bilan qoplangan edi tavsiya etiladi.

Recipe Bosh sahifa mastika

Kek jelatin, zefir yoki sut massasini foydalanishga qaror qildi. eng havodor va mazali - birinchi variant byudjet, lekin boshqa ikki.

(. 2 choy qoshiqda): sariyog '450 gramm va suv 50 ml oqsil », tuzatishga" tashqari jelatin 1. o'zini mastika tort, quyidagi ashyolardan iborat.

zarur ikki chuqur sir kosasini tayyorlash uchun. birinchi aralash kukun, sovuq suv va jelatin hisoblanadi. sekundiga chang g'alvirdan bo'lishi kerak. piyola marta, birinchi shishgan ommaviy, u suv hammomida bir necha daqiqa davomida ushlab lozim. Keyingi qadam aralashmasi chang kiritish iborat. to'liq ommaviy to'p ichiga dumaladi va plastik wrap o'ralgan bo'ladi.

oddiy shakllar modellik va eng tort quyib uchun mos 2. Mastic zefir. mustahkamlik uchun yumshoq va çığnenebılır bo'lishi kerak. tarkibi masalliqlarni o'z ichiga oladi: odatdagi hatmi 200 g, 2 osh qoshiq. suv osh qoshiq sariyog '100 g. Xohlasangiz, oziq-ovqat bo'yog'ini qo'shishingiz mumkin. Bu retsept hatmi yilda jelatin rolini o'ynaydi. mikrodalga kerak Mastikaning Ushbu turdagi tayyorgarlik tezlashtirish uchun. Zephyr suv va tolchetsya sanchqi bilan to'ldiriladi. ommaviy keyin 1 daqiqa uchun mikroto'lqinli joylashtirilgan. zefir nihoyat erib so'ng, unga elenmiş shakar kukuni qo'shiladi. mustahkamlik ommaviy loy o'xshaydiki so'ng, pastalari quyish uchun tayyor. Lekin novvoylar Shiva bilan uy pishirish shoshilmang va yarim soat dondurucuda aralashmasi tark emas tavsiya etiladi.

3. Sut mastika, chunki uning boyligi va go'zal hid va uy bekalari ko'pchilik orasida juda mashhur hisoblanadi. uning mustahkamlik yopiq o'xshash bo'ladi. tarkibi masalliqlarni o'z ichiga oladi: Quyultirilgan sut 200 gr sariyog '250 g, 2 choy qoshiq limon sharbati .. Shuningdek Mastikaning brendlarni 5 ml qo'shishingiz mumkin.

quyultirilgan massasi tayyorlash silliq yopishqoq mustahkamlik qadar barcha masalliqlarni aralashtirib kamayadi.

Tashish va Mastikaning saqlash

Uyda, osongina shirin massasini bo'yoq mumkin. Siz kerak oziq-ovqat rang berish kerakli rangi. Bu faqat masalliqlarni aralashtirib dastlabki bosqichida kiritish kerak. Agar Mastikaning tayyorlash keyin bu amaliyoti uchun harakat bo'lsa, rang notekis bo'ladi.

vazn yengil soya ham ismaloq, lavlagi yoki sabzi sharbatini foydalanishingiz mumkin qilish uchun.

Mastikaning dan mahsulotni saqlang 3 oygacha tavsiya etiladi. Bu yeyishli ular faqat 5-6 hafta, deb ta'kidlash lozim. Saqlash harorati boshqa raqamlar yorilishi mumkin yoki oqish (erib), 5, 20 daraja bo'lishi kerak.

Meva pirojnoe mastika

eng mashhur bugun yangi olma, sitrus mevalar, rezavorlar va boshqa o'simlik mahsulotlari bilan xamir ovqatlar bor. Bundan tashqari, bir bola uchun bir yil davomida juda mashhur meva pirojnoe mastika hisoblanadi. va mazali va bolalar kerak, deb rang - bu variant, bir tosh bilan ikki qushni o'ldiradi.

test tarkibi o'z ichiga oladi: suxari qum 150 g, sariyog '125 g, sut shokolad 60 g. Yog'siz yogurt 450 g, shakar, 200 ml, 20 gramm Vanilla Cappuccino, 3 osh qoshiq: cream va qidiruv tabaqadagi muhtoj uchun. shakar, 2 osh qoshiq of qoshiq. qoshiq jelatin. Konserva meva tatib qo'shiladi. Bu o'rniga jöle foydalanish mumkin.

Meva tort mastika qadamlar:

eritilgan shokolad va sariyog 'bilan aralashtirib chang 1. Cookies zamin.

2. formasi mo'l-ko'l yog'langan. Bu un yoki kukun sepishadi qirralarning bo'lishi mumkin emas.

3. pirogi natijasida ommaviy keyin 30 daqiqa davomida bir muzlatgichda, bir qolipga joylashtirilgan.

4. aralash qavatni barcha tegishli ma'lumotni tayyorlash uchun. Suyuq ommaviy sovutgichga joylashtirildi.

5. xamir kek ustiga pishiriqqa chikdi bo'ladi. faqat past olovda pishirib.

6. yakunladi pirojnoe meva va qaymoq olib qo'ydi.

Bu tort uchun eng mos sut mastika hisoblanadi. Shakllar oldindan amalga oshirilishi mumkin.

Bisküviler mastika

Mastikaning dan o'z qo'llari bilan Sponge tort faqat 1 soatda tayyor bo'lishi mumkin. 4 tuxum, 2 osh qoshiq: Buning uchun biz quyidagi masalliqlarni kerak. smetana, shakar, un, bo'rttirma kukunlari va kakao kukuni, 1 osh qoshiq qoshiq. qoshiq mak, mayiz va tug'ralgan yong'oq. cream faqat 400 g sariyog 'va quyultirilgan sut 800 gr o'z ichiga oladi. Sponge tort mastika qadamlar:

1. pirojnoe xamir uchun barcha masalliqlarni aralashtiriladi tayyorlash uchun.

2. Olingan ommaviy qolipga quyiladi. 180 daraja pishirib.

3. Korzhi 1 2 mutanosib ravishda cream quyultirilgan sut va yog 'singdirilgan.

4. kek qirralarning tug'ralgan yong'oq bilan bezatilgan mumkin.

suxari mahsulotlar eng yaxshi Fit zefir pastasi uchun. Zamin yong'oq yoki mayiz bo'yicha ma'lumotlar tashkil etish tavsiya qilinmaydi.

Puff pirojnoe mastika

Bunday shakarlamalar tayyorlash uchun keyingi seminar olish ortiqcha emas. Tort mastika asoslangan qatlamli pirojnoe 650 g un, sariyog '400 g, 2 dona tuxum, suv 150 ml, 1 osh qoshiq kabi oziq-ovqat talab qiladi. qoshiq va konyak sirka, tuz. krem asosiy ingredientlar sut (750 ml), sarig'i (4 dona.), shakar (200 g) hamda saryog '(120 g) mavjud. Bundan tashqari, siz un 50 g va 1 osh qoshiq bir qatlamini qo'shishingiz mumkin. vanilyanın qoshiq. o'z qo'llari bilan Mastikaning bir qatlam kek tayyorlash uchun boshlash uchun, sirka, konyak va bir stakan suv bilan aralashtirish kerak. So'ngra, shu tartibi kichik piyola tuxum va tuz bilan amalga oshiriladi. Shundan so'ng, ikki massalar formadagi qadar aralashtiriladi. final bosqichida neft va un aralashmasidan qo'shiladi. Tayyor xamirni 12 qismdan (kelajakdagi pirojnoe) bo'linadi. Parallel 220 darajada tandirda muhallabi emas.

tort yaxshi xususda bo'lishi kerak. oddiy jelatin silikonu bezatish uchun javob beradi.

Foydali maslahatlar

Uy hayvonlari pirojnoe Mastikaning yuqori havo namlik yoki 30 ⁰ C yuqorida haroratda binolarida tayyorlash uchun mos emas

mastika yomon chikdi bo'lsa, u bir oz iliqlik baxsh mumkin.

Set raqamlar cream yoki neft qatlami marzipan eng yaxshi.

Filmda foydalanilmay plomba, ortiq 2 oy davomida saqlanishi kerak emas.