Tuxum Tarkibi bugun nima

olimlar tomonidan o'tkazilgan tadqiqot natijasida, u tuxum og'irligi bu so'nggi o'ttiz yil ichida ro'y berdi muhim o'zgarishlar va oshdi qaysi yo'nalishlarini isbotlangan. Bundan tashqari, u qimmatli xususiyatlari bir qator bo'ldi.

Olimlar tuxum tarkibini, shuningdek, o'tgan asrning ma'lumotlar bilan o'z kichikligini nisbatan qilgan. Natijada, qiziqarli ma'lumotlar olinadi:

• asosan oqsil massasi ortishi bilan tuxum hajmini oshirish;
• miqdori taxminan to'rtdan bir qisqartirish to'yingan yog ' ;
• mahsulot kaloriyalar pasaytirish;
• vitamin D ortiq 1,5 barobar konsentratsiyasining ortishi

tuxum ishlab chiqilgan sifat xususiyatlari sababi, olimlar ko'ra, 30 yil oldin yana sog'lom va sifatli oziq-ovqat eb edi qushlar, xun o'zgartirish yotadi.

qiziqarli xulosalarga tuxum qon bosimini pasaytirish qobiliyatiga ega, deb topildi Kanada tadqiqotchilari, keldi. Bundan tashqari, bu xususiyat faqat inson oshqozon oshqozon oqsil shakllantirish uchun etakchi tuxum, uchun. Va u navbat bloklarida gormon faoliyati, sabab bo'lgan Tomirlarning va qon bosimini oshirish.

Ayniqsa, nosog'lom xolesterin kiritilgan tuxum tarkibi. Ular Amerika olimlari tomonidan batafsil o'rganildi sarig'i, boydir. O'qish haqida 20 ming kishi ishtirokida 20 yil davom etgan. Natijada, u aholi kuchli salomatligiga mahsulot zararli ta'sir isbotlangan:

• yurak xastaligi, erta o'lim deyarli 25% ehtimol oshdi sog'lom erkaklar 1 yoki undan ko'p tuxum kundalik foydalanish bilan.
• shaxs ham diabet, 2 marta yurak ortadi kasalliklardan o'lim xavfi bo'lsa!

Sog'lom va diabetik bemorlar: Bu ish, erkaklar ikki guruhlar tekshirilayotgan. hafta oziq-ovqat iste'mol tuxum o'rtacha soni 7 yoki undan ko'p edi. Shunga ko'ra, tadqiqotchilar, ular juda diabet bemorlari uchun kontrendikedir esa sog'lom erkaklar, haftasiga 7 dona eyishga yurakka zarar etkazmagan holda, ruxsat berilgan degan xulosaga keldi. Lekin biz bu xolesterin tuxum sarig'i safro hosil qilish uchun tana tomonidan talab qilinadi unutmasligimiz kerak.

tuxum Oziqlantirish qiymati

oqsillarning mukammal manbai har doim ozuqaviy qiymati to'liq protein mazmuniga tomonidan belgilanadi va u deyarli butunlay tana tomonidan so'riladi, bir tovuq tuxum bo'ldi. uning tarkibida biz barcha topib muhim aminokislotalar optimal nisbati. Bundan tashqari, bu mahsulot keltirilgan asosan to'yinmagan yog 'kislotalari va fosfolipidlar (qaysi lesitin 1/3 egallaydi). issiqda tuxum davolash deyarli ularning ozuqaviy qiymatini tushgan emas.

tuxum tarkibi va hokazo Lizozim, ovalbümin, ovotransferrin, deb oqsillar, bir qator o'z ichiga oladi. diastase, proteaz dipeptidase o'z ichiga fermentlarni; vitaminlar A, PP, D, xolesterin va yog 'kislotalar, B vitaminlari va butun ro'yxat emas. , Kaltsiy 55 mg, kaliy 140 mg, 192 mg fosfor, 156 mg xlorid, oltingugurt 176 mg, 134 mg natriy, 12 mg magniy, 2,5 mg temir 1,11 mg rux: tuxum tuzilishi, shuningdek, mineral moddalar, bir qator kiritilgan mis 83 mg (100 g, qutulish mumkin qismi tuxum asosida).