Uyda makaron "Carbonare" pishirishni qanday

Makaron "Carbonara" eng mashhur va mashhur italyan taomlari biridir. Bu Pancetta va Parmigiano Reggiano bo'lishi kerak, ular orasida to'g'ri pishirish qat'iy muayyan ma'lumotni, foydalanish uchun zarur, deb fikr ham yo'q emas. faqat u bu taom haqiqiy ta'mi etkazish mumkin, chunki bir xil vaqt oshpaz faqat, bir etnik Italiya bo'lishi mumkin. Mavjud tartibga solishga alohida tasvirlaydi pasta "Carbonara". Recipe (uyda tayyorlash) oddiy moddalar o'rniga maxsus mahsulotlar foydalanishni o'z ichiga oladi. Bu holda, siz tuz va ziravorlar bilan odatdagidek Pancetta Quritilgan pastırma o'rniga, va buning o'rniga oddiy yuqori-end pishloq baharatl foydalanishingiz mumkin.

ingredientlar

Uchun ovqatlar "Makaron" Carbonara " bekon" uy pishirish muhtoj:

- spagetti - 250g;

- yuqori yog 'krem - 100ml;

- Bekon - 150g;

- Sarimsoq - 1-tish;

- tuxum - 1 dona;.

- zaytun moyi;

- Parmezan pishloq - 25g;

qayla

Dastlab, u o'rtacha bekon kupligini yoki kupligini kesish uchun zarur. Bu, keyin maydalangan sarimsoq tashqari ortidan, zaytun moyida qovurilgan edi. Bir necha daqiqadan so'ng qaymoq, tuz va murch to'ldirish uchun. zarur quyuqlashgan qadar sous pishirib, lekin ko'pi o'n daqiqa.

spagetti

Bu xamir "Carbonare" asosiy komponentlarini bir xil harorati bo'lishi kerak, deb qayd etish lozim. Shuning uchun, spagetti qayla va bir vaqtning o'zida tayyor bo'lishi kerak. Bu holda, tayyor xamir odatda bir davlat, xizmat etiladi "al dentin" (bu bir oz qiyin asosiy makaron o'rtasida mavjud, degan ma'noni anglatadi). , 1250 ml miqdorida, bu suv olib bir yirtqichlardan tushiring va engil ba'zi tuz qo'shing. Qachon suv favvora bo'lganda, u faqat 3 daqiqa tayyorlangan makaron, joylashtirilgan bo'ladi.

taqdimot

Makaron "Carbonare" talab yoki chovli qo'llash drenaj emas. U faqat maxsus stol bilan suv chiqib, kichik inidan shaklida bir plastinka ustida tarqaldi. Top barcha makaron joylashtirish uchun harakat qilmoqda tayyorlangan sous, quyinglar. Keyingi, selin pishloq bilan taom sepib, va uning markazida xom tuxum sarig'i tarqaldi. Bu holda, pishloq va tuxum erib kerak va issiq makaron yilda "qaynash".

imkoniyatlari

Makaron "Carbonare" boshqa texnologiyalardan foydalanish bilan tayyorlangan bo'lishi mumkin. Bu SOS bilan makaron aralashtirish, so'ngra pishloq qo'shib o'z ichiga oladi. Bu shaklda u plastinka ustida olib qo'ydi va yuqori bilan bezatilgan qovurilgan tuxum. Shuningdek, ovqat yashil kichik poyalariga qadalgan bilan bezatilgan mumkin.

Dosyalama va saqlash

Makaron "Carbonare" faqat issiq shaklida va bir ota-ovqat sifatida qo'llaniladi. yaxshi qizil sharob yoki meva sharbati bor. Bu Italiya taomlari tayyor taomlar yaroqlilik muddati kabi bir narsa mavjud emas, deb ta'kidlash lozim. professional oshpazlarning ko'ra retsepti souslar o'simlik aralashtirish o'z ichiga oladi qachon hamma narsa faqat pichoq ostida, va faqat kamdan-kam hollarda, xizmat oldin katta vaqtinchalik klubining ruxsat kerak xizmat. Italiya ovqatlarni har doim faqat yuqori sifatli mahsulotlari bilan yangi va tayyor bo'lishidir.