Uyda Toffees: qo'msash va tabiiylik birikmasi. toffee uy qilish uchun qanday: retseptlar turli

Sovet marta topdik keltirganlar, hali uning bolalik "ta'mi", toffee ramzi hisoblanadi. Aslida, bu ayniqsa ajablanarli emas: shakar katta estrada kuzatilgan emas, va ro'yxatdan bemalol butun doira juda ko'p nomlari emas edi, agar. Ular qo'msash bilan surtiladi - Ba'zi odamlar uyda Toffee qilish uchun tayyor nima uchun o'sha. Albatta, bu shirinliklar va sotib olish qiyin emas, lekin odamlarga ko'ra, uning ", deb emas, balki".

Lekin umumiy yer oltidan birlashtiruvchi, hayvon qulaganidan so'ng tug'ilgan kishi, ko'pincha buni "mamnun". Shu bilan birga, ular juda turli sabablari bor. ota-onalar diqqat zamonaviy shakar tarkibini o'qib shunday Eng tez-tez pishirish. Emas, balki butun birgalikda organik kimyo yutuqlar bilan bolasini davriy jadval deyarli to'liq majmuini boqish uchun rozilik bildirasiz. Homemade shirinliklar, ular tana salomatligi uchun xavfsiz ko'p hali hosil emas edi his.

eng to'g'ri variant

qaramay bu shirinliklar - shakllantirish va tayyorlash, ijro ijro o'zgartirishlar (ular ko'p tayyorlanadi uyda) toffee retsepti deyarli eng oddiy. o'ng va bir natija noyob ta'mi, aynan bir xil vaqt beradi - va uning har bir egasi tayyorlash, uning usuli deb hisoblaydi.
eng tez va oson retseptini ko'rib chiqaylik.

suv - quyultirilgan sut 150 g sariyog ', 50 g un, bir osh qoshiq, 100 g sut (! diqqat quruq) va 50 ketadi.

un bilan aralashtirib, barcha birgalikda bir chiroyli oltin jigarrang uchun qovurilgan esa neft sekin unga eriydi. Bir marta (aralashtirish jarayoni davom etdi davomida makr 10 daqiqa) quyultirilgan sut, barcha aralash va pishirilgan joriy etildi.

Sut suv hosil bilan suyultiriladi va aralashmasi quyiladi. Aralashtirish jarayoni to'xtatish emas! Qachon qalinlashadi qiladi shakar kelajakda (taxminan o'ttiz daqiqa davom etadi), bir tekis sirt ustida o'z formochkam haqida o'zgarish (Candy qutilari Fit qo'shish) yoki yassi. u darajada zarur bo'ladi Yuqoriga. keyin toffee uchun uyda (tanaffus) kesib oson edi, siz bir chiziq xato chizish mumkin. Ular sovishini kutib qoladi.

Sovet sovg'alar Ingliz versiyasi

Men Yevropa bu shirinliklar sevadi deb aytdim, agar ehtimol, unutilgan "qovoq" hech biri uni iymon keltirgan bo'lur edilar. Biroq, bu fakt! Shu mag'rur va jiddiy Britaniya-da, uyda tayyor toffee bor, va ularning tarkibi kiritilgan bo'lishi kerak nima haqida o'z fikrlarini bor. Bu shirinliklar Britaniya navlari kerak bo'ladi uchun: 230g yaxshi sariyog '(tuzsiz va imkoniyatlarni ko'rib, yoki umuman ta'mi buzadi); shakar 250 g (siz oddiy olishi mumkin, lekin Britaniya Granule tavsiya etiladi); Misr siropi - nur, faqat bir choy qoshiq, lekin topish uchun etarli darajada yaxshi edi; va bodom 90 gramm - didingiz bo'lishi mumkin - yoki yo'qligini qovurilgan yong'oq o'ng siz uchun.

Qanday inglizlar kabi bo'lishga

Biz Britaniya retseptini amal bo'lsa, to'qima uy-ovqat shakar, davom etib, tuz va yog 'aralashtirish bilan boshlanadi. aralashmasi o't qo'yildi - juda kuchli emas, lekin zo'rg'a yonib turgan emas. (Diqqat Albion aholisi tavsiyalar amal bo'lsa, to'rt) besh daqiqa davomida qaynatib bo'sh bo'lishi. tug'ralgan yong'oq quyuqlashgan tarkibi (yoki jigarrang bo'ladi qadar) Barcha etti daqiqa navlar shundan keyin joriy qilingan. pichoq bilan yog'langan tovada quyib natijasida ommaviy bir xil yuzasiga taqsimlanadi. katılaşma so'ng kerakli hajmi bo'laklarga buzadi.

Va Scots ham ularni yaxshi ko'raman!

Yaqin qo'shnilar uyda Toffee tayyorlash uchun ham baxtli Britaniya bo'ladi. Va shuningdek, retsept eng to'g'ri, deb hisoblayman. ularning maslahat foyda olish - sirli Scotland etish istayman. quyidagicha nüansları bor: shakar 390 g zarur va jigarrang emas, neft - 120 gramm, suv va sirka 2 katta qoshiq, faqat bir oz tuz bit va melas 170 gramm. aniq uyda Shotlandiya toffee shakar olish uchun, barcha ingredientlar aralash va shakar eriydi qadar qaynatilgan bo'ladi. Bu retsept ishlatiladigan qiluvchilarning ko'pchiligi, qaynoq sekin va kuchli bo'lmasligi kerak, deb aslida rozi - bu jigarrang shakar xususiyatlari bor. devorlar yopishgan narsa, u olib tashlash kerak bo'ladi. Agar ko'proq shakar olish bo'lmasa. Boshqa retseptlar farqli o'laroq ommaviy keyingi tekislash qatlamlari bilan quyiladi va diqqat bilan turli shakllar bir shakar olish uchun, pergament yoki folga ustiga damladı (lekin aslida mayda tomchi).

shakar oldini olish qilganlar uchun

Buning ajablanarli joyi yo'q, u oq o'lim deyiladi. Kamida, bu tish uchun to'g'ridir. (Uning tarkibi o'qish uchun noqulay bo'lsa) quyultirilgan sut shakar ham o'z ichiga oladi. Agar bu noqulay tarkibni oldini olish bo'lsangiz, bir retseptini foydalanish kerak bo'ladi, shuning uchun, u shakar holda Toffee qilish uchun qanday taklif etiladi. Bu yerda u salomatligi uchun yaxshi shifokorlar da'vo asal, o'zgartiriladi.

Shunday qilib, qulay kubogi smetana, asal bir shisha va sariyog 'bir oz - faqat shirinliklar pishirilgan bo'ladi yopish varaq yoki boshqa formasini, moy. u oldindan muzlatkichdan yo'q qilinishi kerak, shuning uchun smetana, sovuq bo'lmasligi kerak. neft tashqari barcha masalliqlarni aralashtiring. asal juda toza va shakar bo'lmasa - u suv hammomida "erib". Barcha bu doimiy aralashtirish bilan past olovda qaynatiladi. 20-25 daqiqa davomida Kuk zarur. Bu asta-sekin aralashishga va doimiy Topaklar paydo oldini olish uchun zarur bo'ladi. kelajak toffee bir qoshiq uchun yetadi, aralash yog'langan, final idishlar quyiladi. Tayyor taom parametrlarni kesiladi.

Nima siz uy Toffees haqida bilmasdim

• sovuq suv idishga tomchi tushib: Qanday qilib tayyor aniqlash uchun. "Kıvrılmış" - bu birlashtirish vaqti keldi.
• Xilma-xil qilmoq mouthfeel urug'lik, barcha yong'oq, quruq mevalar (ayniqsa, yaxshi o'rik va olxo'ri) aralashmasidan qo'shib mumkin.
• Konfet juda uzoq, ular yog'langan pergament onini, tutishimiz agar saqlanishi mumkin.

nostalgiyasini va tabiiy mahsulotlar birlashtirish uchun harakat qilib ko'ring!