Vengriya gulaş

Vengriya Gulaş so'z allaqachon o'z milliy kelib ishora cho'ponni anglatadi. Bu sho'rva True ustomon, bu taomga faqat qozon ichida, ovqat Danube havo va ziravorlar barcha lazzat so'riladi ochiq havoda pishirilgan mumkin ishonch hosil bo'ladi. Bu qalin sho'rva go'sht faqat biri tayyorlangan, yoki kartoshka un köfte chipetok yoki zamburug'lar qo'shimcha bilan bo'lishi mumkin.

Bu Vengriya Gulaş sho'rva faqat qozon ichida pishirilgan bo'lishi kerak - shuning uchun bir ovozdan hamma taom kitoblari takrorlang. Biroq, zamonaviy sharoitlarda, bu taom muvaffaqiyatli qalin skovorodkada pishirilgan mumkin. Sirasini aytganda, bir mis qozon Vengriya Gulaş endi Cho'ponning ishqiy qiyofasini yaratish, sayyohlar uchun yana bir oshpaz. Bu taom uchun befarq, ko'plab taniqli shaxslar edi. Erich Mariya Remark romanlarida tayyorlashda uni tasvirlab, bu sho'rva shahzoda Ferents Rakotstsi II Margaritani sidqidildan sevar edi. Vengriya Gulaş ko'pincha imperator stolga xizmat Frantsa Iosifa. Uning xotini Elizabet bu oshxona asar vasvasaga emas, ularni iltimos Vengriya taomlari va biror narsa kam issiqlik xizmat qiladi.

Birinchi qarashda Gulaş Vengriya oshpaz da oddiygina. Biroq, natijada, siz oddiy go'sht sous emas, balki haqiqiy oshxona asar barcha qoidalarga va nozik rioya qilmaslik olishingiz mumkin. Vengriya Gulaş faqat sifatli go'sht pishirib kerak. Bu taom uchun faqat o'xshaydi mol go'shti va buzoq go'shti go'sht. Piyoz sho'rva faqat perekalennom cho'chqa pishgan. go'sht kichik kupligini bo'lib kesilgan va piyoz qo'shishingiz bo'ladi. bir go'zal zazharistoy qobig'ining paydo bo'lganidan so'ng, 10-15 daqiqa davomida bir oz suv va shavla quyinglar. So'ngra katta bo'lakchalari, qalampir, sedana, bir oz shakar o'yilgan pomidor, qo'shing. go'sht deyarli tayyor bo'lganda, Tender qadar katta kupligini va güveç o'yilgan, bir piyola kartoshka qo'shing. aroq bir turdagi - Vengriya Gulaş muz palinkas bir dasta bilan juda issiq chuqur plitalarining xizmat. ehtiyoj 400g Dana, kartoshka, piyoz, pomidor 3, sedana va qalampir 0,6 kg tayyorlash uchun.

Gulaş sho'rva etarlicha qalin Vengriya, shuning uchun suyuqlik miqdori o'zgarishi mumkin. Tayyor taom taxminan 15 daqiqa qopqoqni ostida turib. sho'rva köfte bilan tayyorlangan bo'lsa, u darhol xizmat qiladi. tayyorlash uchun köfte un va 1 dona tuxum kerak bo'ladi. Bir piyola, tuxum sindirish bir qattiq xamir qilib, tuz va un qo'shing. Bu plastik wrap o'ralgan va 10 daqiqa davomida tark etiladi. xamir tirnoq hajmi parcha kichik bo'lak off chimchilab va qaynoq güveç kirib chayqala boshlab. xamir ham bo'ldi shaklida kesib mumkin.

gulaş bir xil sho'rva-Gulaş mustahkamlik qalampir va turli bilan tayyorlangan pörkölt hisoblanadi. Pörkölt - juda qalin qora, qizil qayla, endi bir osh va asosiy kurs uni qilish. Barcha pörkölt restoran Menyular gulaş sifatida sanab Nima uchun bu venger hayron qilinadi. ikki marta ovqat sho'rva deyilmaydi, chunki yana bir anglashilmovchilik, "Gulaş sho'rva", deyiladi. tayyorlash pörkölt gulaş ko'ra bir oz ko'proq yog'li go'sht olishi mumkin bo'lsa. Bu Qo'zi, mol go'shti, Dana, cho'chqa go'shti, Turkiya, g'oz, tovuq uchun javob beradi va hatto quyon va kiyik go'shti. Qisqichbaqa va baliq pörkölt va qo'ziqorin va sabzavot uchun ham retseptlar mavjud. Amalda, har qanday pörkölt mayda piyoz, qalampir bilan to'g'ralgan bilan qovurilgan va keyin sepib va so'nib bormoqda ingredientlar bo'lgan bir taom, so'z mumkin.

Agar Vengriya ovqat tokan pörkölt uchun etarli o'xshashligini yoping. Bu merzengüşte va issiq qalampir bo'lishi mumkin garmdori ziravorlar o'rniga iborat. go'sht, sabzavot, parranda, baliq yoki parranda bir turdagi tokani tayyorgarlik cheklangan emas. go'sht har xil turlaridan foydalanishi uchun Tokani, u tez-tez, turli sabzavot va qo'ziqorin bilan qovurilgan qilinadi.