Xamirturush xamir mos bo'lmasa - nima qilish kerak? amaliy maslahat

Yoqimli xamirturush xamir - mazali kek ishlab chiqarish uchun asosiy hisoblanadi. Va pazandalik mahorati namoyish metresi. Lekin, agar xamir xamirturush mos emas - nima qilish kerak? Bu savolning javobi, bu maqolada bilib olamiz.

Qanday xamirturush xamir yoğurma?

Emas, balki har bir Ajam oshpaz birinchi urinish dan xamirturush bilan xamir pishirishni aylanadi. Bu ishlatiladigan mahsulotlar sifati, balki maxsus texnologiya muvofiq nafaqat tufayli bo'ladi. xamirturush bir to'g'ri sinov tayyorlash uchun quyidagi masalliqlarni kerak:

• iliq sut yoki qaynatilgan suv 200 ml;
• 1 tuxum;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 3 choy qoshiq quruq xamirturush;
• elenmiş un 500 gramm.

sut yoki suv xamirturush tarqatib va issiq joyga yarim soat uchun qoldiring kerak. So'ngra pishirmoq tuxum, tuz, o'simlik yog'i va un 250 gramm va joriy etish. Un suyuq aralashmasi, bir soat davomida turishga ruxsat berilishi kerak. Faqat keyin un qolgan va xamir yoğurma qo'shishingiz mumkin. xamir mos emas nega Biroq, ko'p uy bekalari istashadi? Bu batafsil muhokama qilinadi.

Qanday mos xamir xamirturush?

qalin qobig'ini tayyorlash uchun, siz bilan birga ayrim davri bardosh kerak. Biroq, faqat faollashtirilgan xamirturush un og'irligi bir issiq muhitda va imkon havo formasini ega. Odatda, u 30 dan 60 daqiqa orasida davom etadi. xamir noqulay bo'lsa, hatto bir soat, siz to'g'ri foydalanish texnologiyasi yoki sifatsiz mahsulotlar bilan rioya qilingan, degani edi.

Ba'zi tajribali sohibasi ham xamir oshirish uchun kutish, lekin faqat bir pishirish lavha, uni ochib va to'lg'azish bilan birga tandirda yuborish afzal qilmadi. Bunday yondashuv, har qanday pirojnoe allaqachon isbotlagan oshpaz bo'lsa, bo'lishi uchun joy ekanligini ta'kidlash lozim. Axir, u pishirish davomida yaxshi olish vaqti va kerakli shaklga yetadi. Biroq, boshlanuvchilar uchun siz o'rniga yam tort ingichka kek olishingiz mumkin, chunki, bu yo'l foydalanish uchun emas, balki yaxshidir.

Nima uchun xamirturush xamir ko'tariladi emas?

test tayyorlash qobiliyatsiz birinchi sabab bir kech bo'lishi mumkin quruq xamirturush. haqiqat yaroqlilik muddati o'tganidan so'ng, bu mahsulot uning xususiyatlarini yo'qotadi, deb hisoblanadi. Agar sotib oldin, har doim xamirturush ishlab chiqarish sanasini tekshiring.

Barcha ishlatiladigan mahsulotlar (sut tashqari) bir xil haroratda bo'lishi kerak, deb unutmang. Agar masalliqlarni aralashtirib oldin Shuning uchun, oshxona stol ustiga qo'yib qo'y. Faqat yarim soat o'tgach, xamirni tayyorlash uchun davom. Bu uni silliq mustahkamlik qilish imkonini beradi.

xamir yoğurma jarayonida alohida e'tibor bering. chiqish siz yagona doimiylik tor bo'lishi kerak. Hech qanday holatda ham stol ustiga xamir qo'ymagin. Axir, qachon havo zavetrivanii xamirturush, shuningdek, ularning xususiyatlarini yo'qotadi.

Agar to'g'ri hamma narsani qildim deylik. Lekin achitqi xamir mos kelmasa - nima qilish kerak? Bu holda, siz vaziyatni bartaraf harakat qilib ko'rishingiz mumkin.

xamirturush xamir mos bo'lmasa - nima qilish kerak?

Un aralashmasi tufayli uni tayyorlash ketma rioya qilmaslik amal qilish juda sekin yaqinlashib mumkin xamirturush hisoblanadi. Shuning uchun, siz plastik wrap uni o'rab va 12 soat davomida muzlatgichda yuborishingiz mumkin. Bu vaqtdan so'ng, siz yana bir bor un kichik miqdorda yoğrulmaktadır kerak bo'ladi, muhtasham massa olish.

jarayonini tezlashtirish uchun, siz issiqqa chidamli idishga bir oz qizg'in pechda bir xamirturush xamir yuborishingiz mumkin. u 5-7 daqiqa ichida tirilgan bo'lsa, u yaxshi mahsulotlar, yangi partiyasini tayyorlash uchun eng yaxshi hisoblanadi.

Shuningdek, xamir tayyorlash bosqichida bo'lishi mumkin vaziyatni bartaraf. yarim soatdan keyin iliq sut va quritilgan xamirturush aralashmasi oshirish emas edi, xamirturush 1-2 osh qoshiq qo'shib ko'ring. un qo'shimcha bilan vaziyat hal qilish uchun imkonsiz bo'ladi. Bu xamir faqat skovorodkada chebureks yoki kek tayyorlash uchun mos keladi.

Shunday qilib, uning sarhisob qilsin. xamirturush xamir mos bo'lmasa - nima qilish kerak? faqat sifatli va yangi mahsulotlarni foydalaning. Va harakatlar ketma-ketlikni kuzatib, ishonch hosil qiling. Va bir muncha vaqt o'tib, mazali uy qurib kek uchun asos bo'ladi to'g'ri xamirturush xamir, pishirishni o'rganish.