Yogurtda sovuq sho'rva - bir necha mazali variant

Kefirda sovuq sho'rvalar - okroshkam va botvinyamga yaxshi alternativ. Issiq yozgi ob-havo sharoitida ular tuyadi, kuchini kuchaytiradi va menyuni diversifikatsiya qiladi.

Yogurt va lavlagi bilan sovuq sho'rva

Latviya oshxonasining bu taomi yozgi tushlik uchun juda mos keladi. Kefirda sovuq sho'rva juda zerikarli bo'lib, birinchi taomni va sovutish ichimini almashtiradi. Bundan tashqari, uch yoshdan boshlab bolalarga ham beriladi. Bu sizning bolangizga sabzavotli idishlarni sevishga yordam beradi.

Kichik lavlagi folga ichida pishiradi yoki oz miqdorda qaynatiladi. Jarayonni tezlashtirish uchun siz kichik bo'laklarga oldindan kesishingiz mumkin. Kofega sovuq sho'rva, lavlagi bilan birga, oddiy ingredientlarning kichik ro'yxatini talab qiladi: uni qaynatilgan kartoshka, qaynatilgan tuxum, kichik bodring va qaynatilgan go'sht qo'shilishi kerak. Tegishli mol yoki tovuq filesi. Sovutilgan, ammo buzilmagan kefirdan sakkiz yuz grammli piyola ichiga to'kib tashlang. Sabzavot va go'shtni kesing. Suyuqlik bilan bir piyola aralashtiring. Kefirda sovuq sho'rva juda qalin bo'lsa, unga suv yoki ko'k cho'chqa go'shti qo'shing. Taste tuz, yangi ko'katlar kesib va alohida plastinkada xizmat qilish. Yaxshi rezene, maydanoz, shifrlamoq.

Yong'oq va sarimsoq bilan kefirli sovuq sho'rva

Bu taom uchun sizda uch yuz gramm yangi bodring, maydanoz ko'katlar, to'rtta sarimsoq va zaytun moyi kerak. Kefir idishning istalgan zichligiga qarab yarim litrdan olishi kerak. Bundan tashqari, bir hovuch tug'ralgan yong'oq va tuz kerak bo'ladi. Bodring bir blenderga to'g'ralgan yoki faqat kerakli hajmdagi bo'laklarga kesilgan kattakon isitgichda yog'lanishi mumkin. Kefirni zaytun moyi, tuz bilan kaltaklash va boshqa moddalar bilan aralashtirish kerak. Sarimsoq eziladi va sho'rva xizmatidan oldin xizmat qiladi. Qovoqlarni o'tlar bilan sug'orib, muzlatgichda taxminan bir soat pishirib, oq non bilan xizmat qiling.

Yogurt va qovoqli sovuq sho'rva

Ushbu dastlabki retsept sizni issiq yoz kunida o'zingizni yangilab, issiqlik qalqonlarini tashlashga yordam beradi. Bu oddiy, tez pishirish va mavjud tarkibiy qismlardan iborat. Qovurgi mavsumida, bu kam kaloriyali sabzavotlardan foydalanishga yordam beradi. To'rt porsiyani uchun etti yuz gramm yosh qovoqni, ikki osh qoshiq zaytun moyi, kichik piyoz yoki maykalar, limon yong'og'i, maydanoz barglari, yalpoqning bir nechta shingil, yarim chashka kuchli tovuq go'shti, yarmi kosadan ajralgan kefir, yogurt yoki ayran sotib oling. Dekoratsiya uchun siz shuningdek yashil va yarim yangi bodringga muhtoj bo'lasiz. Piyoz chopib, qovoq tilim yoki kubiklar ichiga kesib. Taxminan to'qqiz daqiqa zaytun moyi bilan qovuring. Suv, loviya, tuz va qalampir qo'shing. Qovurilgan idishga keltiring va tender kakaoga qadar kichik olovda pishiring. Keyin qoshiq maydanoz, yalpiz va arpabodani qo'shing. Zudlik bilan o'chiring. Sovuq va blenderda aralashtiriladi. Qisqa vaqt ichida sovuq holga keltirish uchun muzdan katta hajmdagi sho'rva qo'yishingiz mumkin. Xona haroratiga yetguncha aralashtiring. Oshning shoshilinch sovutilishi tufayli uning boy yashil rangini yo'qotish vaqti qolmaydi. Keyin qatiqni sabzavot aralashmasiga qo'shing va juda kichik kubiklar bodringini kesing. Ziravorlarni ta'mga qo'shish va biroz ko'proq sovitish uchun qo'shing. Krem yoki nordon qoshiqni bezash va xizmat ko'rsatish.