Zarar ortiq natriy Siklamatın? Oziq-ovqat qo'shimcha E-952

Bu tegishli hissa holda zamonaviy oziq-ovqat tasavvur qilish qiyin. Ayniqsa, mashhur turli tatlandırıcı olgan. Uzoq vaqt davomida ularning eng keng tarqalgan kimyoviy modda natriy Siklamatın (- e952, qo'shimcha yana bir nomi) edi. Bugungi kunda ishonchli uning xavf haqida gapirish faktlar bilan tasdiqlandi.

Xususiyatlari xavfli pora

Natriy Siklamatın guruh siklamik kislotasi anglatadi. Bu ulanishlar Har bir oq kristal kukun sifatida paydo bo'ladi. a talaffuz shirin ta'mi - U, albatta, uning asosiy xususiyati hid emas. ularning ta'siri ta'mi g'uncha , u 50 barobar shakar ortiq shirin bo'lishi mumkin. Agar boshqa tatlandırıcılara bilan ham aralashtirib bo'lsa, oziq-ovqat ta'mga ko'p marta oshirish mumkin. og'zidan aniq bir metall did bilan sezilarli ta'mga emas - qo'shimcha ortiqcha konsentratsiyasi kuzatib oson.

Bu modda juda tez suv erigan (va balki, shuning uchun tez - alkogol aralash) bo'ladi. Bu, shuningdek, yog 'moddalar E-952 tarqatib emas, deb xarakterlidir.

Parhez qo'shimchalar E: turlari va tasnifi

do'konida, har bir mahsulot yorliqli harflar va raqamlar ko'chada noaniq oddiy inson uzluksiz ketma-ket. xaridorlar hech istamayman, bu kimyoviy bema'ni tushunish: Ko'p mahsulotlar tahlil etilib holda savatga tushadi. zamonaviy oziq-ovqat sanoati sohasida ishlatiladigan ko'proq oziq-ovqat hissa, taxminan ikki ming kiritgan bo'ladi. Ularning har biri o'z kodi va tasnifi mavjud. Yevropa kompaniyalari uchun ishlab chiqilgan deb keltirganlar, (quyida ularning klassifikatsiyasini aks jadvalga qarang) uch yuz nomlari chegarasiga kelgan E ko'pincha oziq-ovqat hissa E ishlatiladi harfi bor.

Oziq-ovqat hissa E, 1-jadval

Man va ruxsat ro'yxati

apriori har bir E-mahsulot foydalanish uchun texnologik asoslangan ko'rib va inson oziqlanishi foydalanish xavfsizligi uchun imtihon. Shuning uchun, xaridor jarohati yoki bu kabi hissa foydalanish batafsil kirmasdan turib, ishlab chiqaruvchisi ishonadi. Lekin ozuqa E Aysberg katta yuzasi qismidir. inson salomatligiga, ularning haqiqiy ta'siri haqida hali davom etayotgan bahslar hisoblanadi. Natriy Siklamatın ham munozara ko'p sabab bo'ladi.

Bu moddalar qarori va foydalanish bilan bog'liq, bu farqlar, mamlakatimizda, balki Yevropa va Qo'shma Shtatlarda nafaqat bo'lib o'tadi. Rossiyada bugun uch varaqalari tashkil etdi:

1. ruxsat berilgan hissa.

2. Man hissa moddalar.

ochiq ruxsat yo'q, lekin man emas 3. moddalar.

xavfli qo'shimchalar

quyidagi jadvalda aks sifatida mamlakatimizda aniq, oziq-ovqat hissa moddalar taqiqlanadi.

E qo'shimchalar man RF 2-jadval

oziq-ovqat sanoati hozirgi holati butunlay oziq-ovqat qo'shimchalarning holda, albatta, mumkin emas. Yana bir narsa, ularning foydalanish, ko'pincha juda bo'rttirilgan bo'ladi. Oziq-ovqat Bunday kimyoviy hissa juda jiddiy kasallik xavfini oshirishi mumkin, lekin u faqat ularni qo'llash keyin yil o'nlab so'ng aniq bo'ladi. Lekin, shuningdek, to'liq bo'lishi mumkin emas, bunday oziq-ovqat foydalanish foydalanishni rad: qo'shimchalar yordamida, mahsulotlar ko'plab insonlar uchun manfaatli bo'lgan vitaminlar va minerallar bilan boyitilgan. E952 (qo'shimcha) xavf yoki zarar qanday?

natriy Siklamatın foydalanish tarixi

Dastlab, bir kimyoviy farmakologiya o'z ariza topildi: Abbott Laboratories kompaniyasi ma'lum antibiotiklar niyat niqob uchun bu shirin kashfiyot foydalanish uchun so'radim. Lekin 1958 natriy Siklamatın yaqinroq inson iste'moli uchun xavfsiz hisoblanadi etildi. Va o'rta-zaryadlarni uni Siklamatın kantserogen katalizator (emas aniq-da, deb isbotlangan sabab saraton). Bu kimyoviy zarar yoki foyda haqida bahslar hozirga qadar amalga oshiriladi, shuning uchun.

Lekin, bunday bayonotlarga qaramay, qo'shimcha (natriy Siklamatın) butun dunyo bo'ylab 50 dan ortiq mamlakatlarda, shu kungacha o'rganilmoqda tatlandırıcı modda, zarar va foyda, deb ruxsat etiladi. Misol uchun, Ukrainada ruxsat etiladi. Rossiyada, bu dori, 2010 foydalanish uchun ruxsat oziq-ovqat hissa ro'yxatidan chiqarib tashlandi, aksincha, bo'ldi.

E-952. Kiritilgan zarar yoki foyda keltiradi?

Bunday tatlandırıcı keladi? Zarar yoki foyda da'volar yashiringan? A mashhur pora ilgari shakar foydalanish bilan bir qatorda, diabet bemorlarga buyuriladi planshet shaklida, sotilgan.

foydalanish, bir qismi saxarini uchun qo'shimcha o'n qismdan iborat aralashmasi bilan xarakterlanadi oziq-ovqat mahsulotlari tayyorlash uchun. Tufayli bunday shirinlatuvchidir barqarorlikka qizdirilsa, u shirinliklar pishirilgan mol foydalanish mumkin, va issiq suvda ichimliklar ham, eriydi.

Siklamatın muzqaymoq, tayyorlash uchun keng tarqalgan topildi Pishiriqlar, meva yoki kamayadi issiqlik tarkibi bilan sabzavot mahsulotlari, shuningdek tayyorlashda spirtli ichimliklar. Bu konserva mevalar, murabbo, murabbo, fr, boy mahsulotlar va saqich topilgan.

Amaldagi qo'shimcha va farmakologiya: vitamin va mineral komplekslar va (pastillik jumladan) antitussives ishlab chiqarish uchun ishlatiladi, uning asosi aralashmalarni qilingan. Bu sodir va kosmetika sanoatida dastur - natriy Siklamatın lab bir tarkibiy qismi glosses va pamperslar hisoblanadi.

Shartli xavfsiz qo'shimcha

E-952 foydalanish davomida to'liq odamlar va hayvonlar ko'pchilik tushuna olmaydi - u siydik bilan chiqariladi. jami tana og'irligi 1 kg boshiga 10 mg ko'rib xavfsiz sutkalik doza nisbati.

Bu qavm ayrim toifalari ham bor oziq-ovqat qo'shimcha teratogen metabolitlari ishlov etiladi. Bu homilador ayollar uchun oziq-ovqat, uni iste'mol qachon natriy Siklamatın zarar keltirish mumkin, shuning uchun.

Oziq-ovqat qo'shimcha E-952 e'tirof qaramay Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti tomonidan belgilangan kundalik kursi rioya esa shartli xavfsiz, siz, uning foydalanish ehtiyot bo'lishi kerak. iloji bo'lsa, u inson salomatligiga, deb katta ta'sir o'z ichiga olgan mahsulotlar tark qilish kerak.