A suxari xamir kek tayyorlash uchun qanday

To'g'ri suxari xamir kek uchun juda muhtasham tuzilishga ega va qayta ishlash juda oson. Shuning uchun, u Şekerciler bilan mashhur bo'lgan. undan siz pazandalik yaratgan turli xil pishiradi. Sponge tort rolls, kek, va hatto eng murakkab kek qilish uchun ishlatiladi. Lekin bir mazali tort yoki xamir ovqatlar qabul qilish, to'g'ri suxari xamir qilish uchun qanday bilish kerak.

uni amalga oshirish uchun bir necha variantlar bor. Har bir eng mos va qulay tanlaydi. Asosiy usuli sovuq va isitish bo'linadi.
suxari xamir tort yo'l qizg'in qilish uchun, kraxmal bilan unni aralashtirmang kerak. Kraxmal un talab miqdori taxminan to'rtdan olish. Bu sizga eng yaxshi tort xossa olish imkonini beradi. Keyingi, shakar bilan tuxum aralashtiriladi va suv hammomida idishni. ommaviy isinish qachon, u yaxshi ura zarur. Bunday usul yanada barqaror tuzilishga ega bo'lgan yaxshi kek, olish imkonini beradi.
shakar bilan tuxum haqida uch marta urib davomida oshiradi, ular un va kraxmal qo'shing. Bu iloji boricha tezroq amalga oshirilishi lozim, lekin bir marta kirmang, lekin asta-sekin. Shundan keyin hamma narsa butunlay ko'pirtirish va mohiyatini qo'shing. xamir chuqurlikdan shimgichni tort bo'lgan shakli, birinchi maxsus surtma yoki qog'oz bilan qoplangan bo'lishi kerak.

xamir bir qolipga quyiladi va bir pichoq yoki spatula bilan tekislangan bo'ladi. 200 daraja uchun qizg'in tandirda uni yuborish. uning tuzilishi natijasida buzilgan, chunki pishirish boshida, pechene xamir hosil ko'chib kerak. Tayyorligi suxari yog'och tayoq bilan tekshirish mumkin, uni teshib. Bu yopishqoq bo'lsa, u bir oz o'choq xamir ushlab bo'lishi kerak. tayoq quruq va yopishib bo'lmasa, tort tayyor. Biz tandirdan uni olish va keyin diqqat bo'lib kelgan tort olib tashlash, 20 daqiqa davomida tark.

biroz boshqacha pechene tayyorlash Sovuq usul. Buning uchun, birinchi navbatda tuxum sarig'i oqsillarni ajratib lozim. So'ngra, uch marta hajmining massasi oshirish shakar bilan tuxum sarig'i mag'lub etdi. Alohida-alohida oqsil strukturasini mustahkamlash oxirida bir oz limon sharbati qo'shib, bir qattiq ko'pik oqsillari bilan ko'pirtirish. So'ngra to'rtinchi olib ko'pirtirilgan oqsil va sarig'i va shakar qo'shing. Barcha qisqa aralashtiramiz va un aralashmasidan quying. Yana, mix va qolgan oqsillarni qo'shing. Bir hil bo'lguncha aralashtiriladi va bir oldindan tayyorlab shaklga moyillik quyinglar. pishirilgan qadar tandirda pishirib. To'g'ri engil jigarrang yuzasi bo'lishi kerak pishirish keyin tort uchun suxari xamir pishirilgan. Kek ichida sariq bo'lishi kerak, va uning tuzilishi uvalanib kerak emas.

Boshqa farqli o'laroq xamir turlari, suxari tez tayyor va murakkab retseptini yo'q. to'g'ri amalga oshiriladi va aniq texnologiyasi mos bo'lsa, u havodor, har qanday qandolatchilik uchun nozik bazasini chiqadi. Bu Napoleon uchun Puff Pastry tayyorlash uchun, juda ham qiyin, masalan hisoblanadi. Oziq-ovqat texnologiyasi, u og'ir ish va uzoq vaqt talab qiladi. bir necha aralashtirish va laminasyon qatlamlari zarur retsept ashyolardan qarab. Ushbu Yordan qiymat bo'lsa-da, u buni.

tanlash test turlari tort uchun retsept va afzalliklar bog'liq. Puff xamir kek va Napoleons ayrim turlari uchun javob beradi. suxari xamir tayyorlab mumkin Tezkor tort olma bilan. Bu maqsadda har qanday qulay tarzda uni ko'pirtirish. Pre-toza va olma kichik tilim va uch kesib apelsin qobig'i. Zest tugagan moyillik qo'shing. oldindan surtdi shaklida olma qo'ying va tayyor xamir bilan to'ldiradilar. Biz qizg'in pechda va uchoqda qo'yish. Bu juda mahorat va tayyorlash harakat talab qilmaydigan bir mazali tort, chiqadi.