O'rik Stew

ning "quritilgan o'rik va o'rik go'sht" retsepti dastlab Kavkaz va Markaziy Osiyodan ajralib turuvchi, deb aslida bilan yarataylik. har doim ularni foyda va ajoyib ta'mi maksimallashtirish olish uchun oziq-ovqat birlashtirish uchun qanday ma'lum bor bor.

buyuk turli retseptlar: klassik dan ba'zan tanib bo'lmas darajada o'zgarib. Bu butun bir alohida egasining ta'mi bog'liq. Tender, o'rik og'iz güveç, ichida erib pech qo'zichoq bilan pishirilgan quritilgan o'rik va o'rik bilan yoki mol go'shti go'sht non mayiz bilan va quritilgan o'rik, mayiz bilan guruch va quritilgan o'rik ... Siz ham multivarka yilda o'rik, go'sht pishirib mumkin - bu yaxshi, faqat kichik bir ro'yxati Sharq ovqatlar. Biz variantlari yuzlab 2 retseptlar bering.

1.Tushenoe go'sht o'rik

mol go'shti yoki qo'zichoq go'shtidan 500-600 gramm o'rtacha hajmi bo'laklarga kesib. Katta piyola, engil tuz va murch qo'yish va quruq qizil sharob bilan sep. 15-20 min. turib.

sariyog 'bilan kastrulka qovurilgan piyoz yarim doira (1,5-2 bosh) qadar muloyimlashdi. engil (hech qobig'ini) qovurilgan, sharbati bilan birga, go'sht qo'shing. bir stakan (200 g.) Broth tushiring. qaynoq so'ng, olovni kamaytirish va 20 daqiqa davomida pishirib.

Ayni paytda, sovuq suv va turshak ho'llash. Bu yumshatadi bo'lsa, quruq turshak chopish, suyak olib tashlang. qozon pomidor sharbati yoki san'at, bir stakan qo'shing. suv bilan hajmi olib tomat pastasi bir qoshiq. qozon uchun ziravorlar qo'shish, istalgan hid va lazzat kerakli rang sotib o'rik güveç uchun: şerbetçiotu-suneli bir oz ko'proq tuz, qalampir, bir oz chinnigullar, Rayhona, qora va oq.

qaynoq holatga qadar olib va allaqachon tayyorlab quruq turshak qo'shing. Aralashtiring. 10-15 daqiqa pishirib. suyuq ham Buharlaştırılan bo'lsa, siz hali ham bulondan yoki qaynatilgan suv yarim chashka to'kish mumkin. Siz asal 50 gramm qo'shishingiz mumkin. 5-10 daqiqa davomida past olovda, keyin yozish. mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepib.

Bu o'sha: xizmat qildirish uchun tayyor o'rik güveç. Bu unga mos sharaflaymiz uchun eng yaxshi hisoblanadi sochiluvchan guruch. Bundan tashqari, quritilgan o'rik va o'rik go'shtini pishirish mumkin bo'ladi. Meva parametrlar o'rnatish tomonidan belgilanadi va pishirish usuli o'zgarmaydi.

Mayiz va / yoki quritilgan o'rik bilan 2. palov

Osh - butun dunyo bo'ylab millionlab hayron bo'lgan eng mashhur sharq taomlari, biri. palov har qanday asosida kiritilgan ikki muhim mahsulotlari, go'sht va guruch bo'ladi. Rays osh eng yaxshi cho'zilgan olib. Endi supermarket Agar guruch butun kursdagilardan topishingiz mumkin. paketlar odatda palov uchun qancha guruch ko'rsatadi. Bas, u tajriba mumkin!

Agar biron-bir mavzuda osh pishirish bo'lsangiz, tovuq ko'krak bilan har qanday go'sht, cho'chqa va qo'zichoq tanlashingiz mumkin. Go'sht 500-1000 gramm olish (siz olish kerak hajmiga qarab). kichik (!) bo'laklarga kesib. Juda muhim! Agar go'sht kabi bir xil miqdorda olish kerak tushunishga.

Rays suv eritmasiga namlangan. Alohida-alohida mayiz, quritilgan o'rik va zirk ho'llash. bir o'simlik yog'i (afzal kungaboqar) Fry go'sht isitiladi kastrulka. u bir marta sal "" tut uchun, piyoz (yarim-uzuk) qo'shing va keyin bir qo'pol grater sabzi ustiga sotiqni. Fry, suv quyib lazzat tuz va ziravorlar qo'shing. Barcha mix va 20-30 daqiqa davomida güveç qoldiring. Suv guruch yaxshi, bug'langan mumkin etarli miqdorda kiritish kerak bo'ladi.

u so'riladi va asosiy suyuqlik hajmining "-off qaynatish" emas, balki, barcha qadar guruch qo'shish, yoki aksincha, bir xil go'sht ustiga sekin qo'yish va qaynatadi qilaylik! quritilgan meva qo'shish va yaxshilab aralashtiramiz. Kuk tender (taxminan 30 daqiqa) qadar. Osh tayyor.

Agar multivarka bo'lsa, u ham risotto pishirishni mumkin. Bu oson! Suvli va mazali go'sht va o'zi rejimi va ovqat pishirish harorati tanlaydi qaysi multivarka yilda o'rik olingan.