Tatar gubada: sudraliq va quritilgan mevalar bilan retsept

Barcha o'ziga xosliklari uchun turli millatlarning ko'plab taomlari o'xshashdir. Bu ham Tatar gubadiyasi. Tayyorgarlik retsepti rus kurikiga o'xshaydi. Muhim farq shundaki, kurik qatlamlarida turli xil plombalarning qatlamlari kreplar tomonidan almashtiriladi, ammo gubadiyada - yo'q va to'lg'azish an'anaviy rus tiliga o'xshamaydi.

Gubadiya: sinov retsepti

Tarkibi:

• Xamirturush quritib oling - 1 qutini yoki 30 g ni bosing;
• Margarin yoki yog '- 100 g;
• Sut - 300 ml;
• Un - 3 stakan;
• Shakar - ovqatlanish xonasining yarim qoshig'i;
• Tuz - choy qoshig'i haqida;
• Tuxum - 2 dona.

Amalga oshirilgan xamirturush turiga qarab, buvalarimiz aytganidek, "to'rtburchak hosil qiling", ya'ni xamirni yoğal. Bosilgan xamirturush 38 darajaga (100 ml) oldindan qizdirilgan sut bilan bir stakan ichiga joylashtiriladi, aralashtiriladi, bir xil shakar va bir osh qoshiq un qo'y. 15-20 daqiqada aralash ko'pikli qopqoqqa aylanadi, demak bizning opara tayyor. U kelayotib, o'zimizni sinovdan o'tkazyapmiz. Yog 'yoki margarin eriydi va issiqgacha sovutadi. Un va tuzni xamir uchun idishga solamiz, aralashtiramiz, sariyog 'va tuxum qo'shamiz, yaxshilab aralashtiramiz. Keyin qoshiqni va xeshni xamirni qo'shib, kerak bo'lganda iliq sutni quying. Yumshoq va plastik massa olish kerak. Nam latta bilan yoping va bir yoki ikki soat davomida iliq joyda tozalang. Xamir sezilarli ko'tarilgach, biz uni olib tashlab, uni yana qoldiramiz. Quruq xamirturush bilan: unni to'g'ridan-to'g'ri tuz va shakar bilan qo'shib qo'ying, ekish vaqti sezilarli darajada kamaymasa, yuqorida ko'rsatilgan jarayonga o'xshash boshqa narsalar ham shunga o'xshash.

Gubadiya: to'ldirish uchun retsept

Asosiy tarkib - bu sud. Bu aniq qizil tatar pishloqdir. Agar bittasini sotib olish imkoni bo'lmasa, biz o'zimiz buni qilamiz. Ushbu mahsulotsiz tatar gubada uchun retseptni tasavvur qilish qiyin.

Sudlar uchun materiallar:

• Past yog'li pishloq - 400 g;
• Shakar - 150 g;
• Yog '- 200 g.

Chuqur qovurilgan paxta pushti rangga aylanmaguncha pishiriladi. Keyin shakar va yog' qo'shing. Hammasi birgalikda ochiq jigarrang rangda bo'yalmaguncha doimiy ravishda aralashtirib, past haroratda qaynatiladi.

To'ldirish uchun komponentlar:

• Sud (tayyor yoki o'zingiz tayyorlagan holda) - 500 g;
• Guruch pishiriladi (tercihen bir-biriga yopishib qolmaslik uchun uzun-donli) - 200 g;
• Tuxum qaynatiladi va tug'raladi - 4-5 dona.
• Quruq mevalar bug'langan va mayda tug'ralgan - 100 g;
• Sariyog '- 100 g;
• Shakar - 2 osh qoshiq.

Tuxum pishloqli gubadii bilan retseptorini tortib oling

Yog 'pishirish idishlarini yog' bilan to'ldiring. Sinovning 2/3 qismi ajratilib, aylanaga aylanadi va qolipga o'tkaziladi. Plomba qatlamlarini yotqizish:

• Sud;
• Guruch;
• Quritilgan mevalar;
• Neft;
• Shakar;
• Tuxum.

Qolgan xamir o'rimga tortilib, tortga solingan va chiroyli bog'langan.

Gubadiya: sug'orish uchun retsept

Va yana boshqa milliy taomlari bilan uyushmalar : ingliz xalqi bu narsani "cho'ktirish" deb ataydi.

Tarkibi:

• Sariyog '- 50 g;
• Shakar - 2 osh qoshiq;
• Un - 100 g.

Ularni bir-birlari bilan aralashtirib, u erga ishlov berish uchun qirqib tashlang. Ular, oldindan bulg'angan sutli pirogni sepinglar. Muhim nuqta: gubadiya isbot uchun vaqt talab qilmaydi, u darhol o'choqqa qo'yilishi kerak. 190 daraja issiqlikdagi pech 35-40 minut. Biz stolga issiq va darhol kesib o'tamiz. Yoqimli ishtaha!