An'anaviy retseptlar: baliq novvoyxonada folga bilan pechda

pechda pishirish - Rossiya oshxona pishirish eng keng tarqalgan usullaridan biri. Bu tarzda pishirilgan baliq, uning foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Shu bilan bir vaqtda oziq-ovqat ta'mini ochib beradi. Ushbu maqolada, biz qanday qilib bir necha yo'llar bilan folga baliq pishirishni senga ko'rsataman.

retseptlar turli baliq pishirilgan monastirlar, ularning kelib chiqishi kerak. Bu parhez mahsulot so'ng juda boy va shuning uchun oson hazm ozuqa, bir massa bor. Vaqt, retseptlar, modernizatsiya ro'y o'zgarishlar bor, lekin uning haqiqiyligini va noyob ta'mi yo'qotadi bermadi edi.

Shunday qilib, baliq pishirib Muqaddas Uch retsept ko'ra pechda folga bilan Sankt Sergiy Lavra. Biz yangi alabalık (butun yoki parcha) olib, uni tayyorlash va bir bo'lak limon nashpigovyvaem. tanglay kuni ichida sochmoq ziravorlar. qorin bir oz zaytun yog'i bilan sepiladi petrushka, rezene, sprigs qo'yiladi. folga bilan o'rang va 30-40 daqiqa davomida 180 ° C da bir go'yo uchoqda yuboring. Taxminan, o'n daqiqa oldin, olib bir mazali qobig'ining qadar o'simlik yog'i va baliq dopekayut bilan eng taxtali va palto oshkor. o'tlar va sabzavotlar bilan alabalık xizmat qiladi.

Manastir uchun tandirda folga baliq - quyidagi retsepti. tuz va murch bilan tayyorlangan sazan surtishadi. Kesib, limon bir tilim ustida har bir But. zaytun yog'i bilan folga pergament (novvoylik qog'oz) o'tkazib yuborilgan va piyoz halqalarni va ular baliq tarqaladi Forma. Top turar piyoz. Barcha aniq pergament va folga bilan o'ralgan. Ship 170 daraja isitish. folga va qirq daqiqada baliq pishirib. Bu vaqtdan so'ng, olmoq va davlatlilikdir kelgan zog'ora bering. o'tlar va o'simlik kesish bilan bezatilgan, xizmat qiling.

baliq ovqat uchun hisobga olinishi kerak Foydali maslahatlar olib muvaffaqiyatli o'girilib:

1. Faqat yangi pechda folga baliq pishirib. serebelluma teshik yaxshi o'ldir yashayman. Agar siz allaqachon halok sotib olgan bo'lsangiz, u holda solungaçlarıyla e'tibor qiling. Ularning rang qizil yoki to'q qizil bo'lishi kerak. Har qanday holatda ham, kulrang yoki qora solungaçlarıyla bilan baliqni olib bo'lmaydi. Ko'zlar bulutli bo'lmasligi kerak. Hid - faqat xususiyati fishy. Bu inqiroz kelmadi karkas ustiga bosim qachon muhim ahamiyatga ega.
2. Yangi chuchuk suv baliq ko'p mazasini dengiz bor, lekin juda tez o'z xususiyatlarini yo'qotadi. Shuning uchun, bu ishga solmay turib, uni pishirish uchun yaxshidir.
3. Agar qaymoq bilan pechda folga baliq pishirib bo'lsangiz, moylangan asoslash mumkin emas. Ayniqsa, baliq o'zi semiz (Tiramisu, DORADO yoki bikri), u hali ham bo'sh sharbati bo'lsa.
4. Agar mazali oltin qobig'ini olish pechda folga baliq pishirib bo'lsangiz, oshkor folyo pishirish oxirida oldin haqida o'n yildan yigirma daqiqa kerak bo'ladi.
5. piyoz, pomidor, qo'ng'iroq qalampir: ovqat, bu o'tlar va sabzavot bilan baliq ichki bo'shlig'ini to'ldirish mumkin, yana xushbo'y va suvli chiqdi.

Yoqimli ishtaha!