Asalning betakror tarkibi va ajoyib xususiyatlari

Odam shakarni sof shaklda paydo bo'lishidan oldin uzoq vaqt davomida asaldan foydalana boshladi. Bu foydali, yopishqoq va xushbo'y hidli ziravorlar ilgari baxtsiz yovvoyi asalarichilikning butun koloniyalarini yo'q qilib, vahshiy tarzda chiqarildi. Keyinchalik, bu foydali va mehnatsevar hasharotlarni tug'diradigan odam, faqatgina yigirmanchi asrda asalning ashaddiy tarkibi o'rganildi. Biroq, uning sun'iy analogini foydali, elastik va xushbo'y qilib yaratishga hech kimning imkoni yo'q edi. Sanoat nafaqat ichki o'xshashliklarga, balki xushbo'y narsalarga ham erisha oldi, lekin tarkibni muvozanatlash va undagi noyob fermentlarni o'z ichiga olmaydi.

Asal tarkibida nima bor?

Xushbo'y davolash quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Suv (asal yoshiga qarab 20% dan ortiq bo'lmagan);
• Sukroz;
• Fruktoza;
• Glyukoza;
• Protein va aminokislotalar;
• Fermentlar;
• Polen;
• Minerallar;
• Vitaminlar;
• Mikrofloralar;
• Ranglar va lazzatlanish.

Asalning kimyoviy tarkibi inson qoni bilan juda o'xshash, shuning uchun u organizm tomonidan faol ravishda so'riladi.

Asal turlari va ularning foydali xususiyatlari

Ushbu foydali moddaning barcha turlari ikki turga bo'linadi:

• Monoflery;
• Poliflor.

Asal, uning tarkibi o'simliklarning bir nechta navidan olingan polenani o'z ichiga oladi, ikkinchi toifaga kiradi. Agar tarkibida faqat bitta o'simlik polen bo'lsa, unda u monoflern deb ataladi. Ushbu maqola doirasida faqat tabiiy asalni ko'rib chiqamiz. Arıcılar, asalarilarga ko'ra, ajralib turadilar:

• Linden;
• Akasiya;
• Karabuğday;
• Gullar;
• Va boshqalar.

Savdoga ko'pincha asal ohak bilan tanishish mumkin . Bu xushbo'y hidga ega bo'lib, tezda qattiq holga keladi, unda u kremsi soyani oladi. Suyuq ohakli asal - viskoz, yashil rangga ega. Ohak pastki turi shamollash va respirator infektsiyalarni davolash uchun ishlatiladi. Ushbu shirin mahsulotning har qanday variantlari bakteritsid xususiyatlariga ega, chunki asal tarkibi kislotalar va shakarlarning katta miqdorini o'z ichiga oladi. Bu xususiyatlar birinchi marta Gollandiyalik Kettel tomonidan topilgan.

Karabuğday arı tatlılığı shuningdek, ayol mahsulot deb ataladi. Temirga boy va qon yo'qotishi, anemiya va umumiy zaiflik uchun juda foydali. Yog'ning grefti tarkibidagi asalning kimyoviy tarkibi tashqi ko'rinishidan aniqlanishi mumkin bo'lgan boshqa turlardan juda farq qiladi. Bu juda qorong'i, qalin, jigarrang-qizil rangli massa.

Acacia asal hatto eng yosh bolalar uchun ham javob beradi, chunki u hipoallergen mahsulotdir. Uning o'ziga xos xususiyati - bu suyuqlikni uzoq vaqt davomida saqlab turish qobiliyati. Akasiya asalining tarkibi ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi va metabolik jarayonlarni tezlatadi, bosimni, ovqat hazm qilishini normallantiradi, stressli vaziyatlarni engishga yordam beradi. Ushbu mahsulot diabet, yurak kasalligi, nevrologiya sharoitlari, shuningdek ko'z kasalliklari uchun tavsiya etiladi.

Guruch asalining o'ziga xos xushbo'yligi va achchiq ta'mi bor, va chashma ko'kasi yashil rangda farq qiladi. Bundan tashqari, hind asaliga o'xshagan asalarichilik nozikligi ham ma'lum . Uning tarkibi alohida, shuning uchun asalari ko'piklarini ajratib olish juda qiyin va ba'zan buni amalga oshirish mumkin emas. Heather polen unga kehribar soyani va noyob shifobaxsh xususiyatlarini beradi.

Arıcılar shuningdek quyidagilardan farq qiladi:

• (Yorqin va juda qimmatli);
• Dyagile (yopishqoq, karamelli lazzat bilan);
• Honeysuckle (engil asal);
• Kiprejny (Ivan-choy zavodining polenidan);
• Maple (engil va juda mazali);
• Yonbosh (hidlamaydi va ginekologiyada qo'llaniladi);
• Kashtan (kuchli immun stimulyator);
• Ayçiçek (zaif aroma bilan, tezkor ravishda kristalize qiladi);
• Paxta (rangsiz).

Xulosa qilib aytganda, asal asalarichlari asalari zotlari va asal o'simliklari o'sishi maydoni bilan ajralib turadi:

• Tog'li;
• Cho'l;
• O'rmon;
• Maydon.

Qizig'i shundaki, ko'p sonli allergiyachilar asalga hech qanday alerjiya yo'q degan xulosaga kelishadi. Ba'zi odamlar soxta sun'iy tarkibiy qismlarga, shuningdek polenning o'ziga xos turiga reaktsiyaga kirishadilar. Tabiiy alerjiyalar asalarichilik mahsulotlari bilan ishlov beriladi.