Balsamik sirka. Uni pishirishga qo'llang

Sirka uzoq vaqtdan beri paydo bo'lgan. Taxminan sharob ko'rinishida. Dastlab u turli xil uzum navlaridan sharob ishlab chiqaruvchi qo'shma mahsulot edi. Ammo vaqt o'tishi bilan uning ishlab chiqarilishi mustaqillashdi va bu mahsulot yanada yuqori baholandi. Eng mashhur italyan balsamik sirkasi. Uning qo'llanilishi keng. Italiyaliklar ushbu mahsulotning eng katta muxlislari bo'ldi. Bundan tashqari, ushbu mamlakatning o'ziga xos iqlimi sizga chiroyli balsamik sirka hosil qilish imkonini beradi. Uni pishirishda ishlatish idishlarni g'ayrioddiy ta'mga olib keladi.
Qadim zamonlarda tibbiyotda balsamik sirka ishlatilgan. Va faqat bir muncha vaqt o'tgach, odamlar ovqat tayyorlash vaqtida undan foydalanishni boshladilar. Sirka VIPlarga ajoyib sovg'a bo'ldi. Ammo uning ta'mi biz hozirda ko'rib turganimizdan juda farq qiladi.
Balsamik sirka - qalin holatga tushib, kam miqdordagi vino sirkasi bilan aralashtirilgan uzum sharbati. Keyin bu aralash yog'och barrellarga joylashtiriladi va uzoq vaqt davomida saqlanadi. Balsamik sirka sifati qarish davriga bog'liq. Bir yildan -100 yilgacha davom etishi mumkin.
Qora jigarrang rang va shirin ta'mi balsamik sirka xususiyatlarini ajratib turadi. Uni pishirishda ishlatish idishlarga noyob lazzat beradi. Butun dunyodagi oshpazlar bu fazilatlarni qadrlashdi va uni salat, shirinliklar, marinadlar va boshqa idishlar uchun xush ko'radilar.
Balsamik sirka qanday ishlatiladi? Uning ilovasida ba'zi xususiyatlar mavjud. Uning sifati va mustahkamligi boshqa turlardagidan yuqori bo'lsa, u juda oz miqdorda qo'llanilishi kerak. Bu, ayniqsa yuqori sifatli sirka va uzoq umr ko'rish uchun to'g'ri keladi. U kichik qismlarga qo'shiladi, deyarli bir tomchi.
Balzam sirkasini qo'shgan idish-tovoqlar nafaqat mazali, balki foydali darajada ham foydalidir. Ushbu mahsulot oshqozon tizimining ajoyib stimulyatoridir. Bu deyarli har qanday ovqatni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Zaytun moyi bilan aralashtirilgan bir necha tomchi sirka, sabzavotli salatlar uchun juda ajoyib kostyum bo'ladi. U shuningdek, qulupnay salatiga o'zgacha ta'mini beradi.

Balzam sirkasi oddiy pishloqga xos eslatmalarni taqdim etadi. Uni maxsus lazzat berish uchun omletga qo'shib qo'yish mumkin. Bundan tashqari, muzqaymoq lazzatini ham aks ettiradi. Ushbu mahsulot osh va boshqa birinchi sabzavotlarni tayyorlashda ishlatiladi. Marinadlarda ajralmas, masalan, baliq pishirganda.
Bu balsamik sirka Italiyaning provintsiyasidan Modena dan kelishi kerak. Bu mahsulotning tarixiy joyidir. Faqat maxsus navlarning uzumining qulay pishishi uchun barcha sharoitlar mavjud. Bu sohalarda iqlim va tuproq noyob yozuvlar va sirka ta'mini yaratishga imkon beradi. Bundan tashqari, eski retseptlar, ishlab chiqarish an'analari va mahsulot sifatiga doimiy nazorat mavjud. Shuning uchun ko'pgina oshxona mutaxassislari Modenada ishlab chiqarilayotgan mahsulotni afzal ko'rishadi.

Balsamik sirka ovqatlarni xarakterli shirin va nordon ta'mga ega. Sifatli sirka qalin mustahkamlik va quyuq jigar rang bilan ajralib turadi. Ushbu mahsulotning ta'mini his qilish uchun faqat biron bir piyola uchun bir necha gramm qo'shing. Faqat bu holatda siz taniqli ta'mga ega bo'lgan g'ayritabiiy notalardan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Aytgancha, u tibbiy maqsadlarda foydalanilgan paytlarda uning dorivor xususiyatlari uchun ismini oldi. Balsamik sirka yallig'lanishga qarshi va antibakterial xususiyatlarga ega. Uning nomi "balm" so'zidan keladi.