No'xatlarni qanday qilib tayyorlash kerak: mukammallik sirlari

No'xat pishirishning asosiy sirasi, ehtimol, hamma biladi: suv bilan, yaxshisi tungi namlanadi. Ushbu koida pishirish vaqtini ancha qisqartiradi. Bu erda eng asosiy narsa vaqtni parchalab tashlashdan iborat emas: bizning sochilgan mahsulotimiz nordon bo'lishi mumkin.

Odatda mistresslar, no'xat pishirishni zarur bo'lganligi, uni oz miqdorda suv bilan to'ldirishiga va muntazam ravishda qaynagan sovuq suvga quyilishiga ishonishadi. Noto'g'ri! Pishirish vaqtida sovuq suv qo'shilmasligi yaxshi, bu no'xatdan faqat dubalar va qattiqroq bo'ladi.

Shunday qilib, no'xatni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni tushuntirib boshlaylik.

1. Biz sovuq suv bilan namlangan, yuvilgan, ikki barmoqli no'xat qoplagan.

2. Najosatlanishning eng yaxshi vaqti - 5-6 soat. Agar bu yozda sodir bo'lsa, xona haroratida 1-1,5 soatdan keyin, ho'llangan mahsulot sovitkichga, harorat juda past bo'lmaydigan rafga yuborilishi mumkin. Shunday qilib, u nordonga aylanmaydi va vaqtni pishirish vaqti avtomatik ravishda oshib boradi (masalan, ishdagi mashxur).

Bunday noziklikni ta'kidlash mumkin: yaxshi shishgan no'xatlar tez gaz ishlab chiqarishga olib kelmaydi, shuning uchun havaskor yigitlarni yoqtiradi.

Suvni no'xat yuvish bilan yuvish vaqtini qisqartirish mumkin.

3. Pishirishdan oldin, no'xat emilgan suvni quritilishi kerak, yangi (sovuq) suv quyib, no'xat 1 kg boshiga 3 litr suv kerak. Siz pishirasiz.

4. No'xatni qanday tayyorlash kerak? Pishirish ideal bir yarim soat davom etadi. Hamma narsa no'xat turiga bog'liq.

Biz qaynab turgan qaynoq suv qaynayotganda sovuq suv qo'shmasligingiz kerakligini eslaymiz! Vaqt etarlicha etishmayotganini va siz no'xat istaysiz. Yuqori tezlikli pishirish usuli yordam beradi.

No'xatni tez pishirish

Biz no'xotni bir necha suvda to'g'ri yuvamiz. Sovuq suv bilan to'ldiring va qaynatib oling. Biz suvni birlashtiramiz, sovuqni to'ldirib, yana qaynatamiz. Ushbu tartib-qoida uch marta takrorlanadi. Usul barcha loviya uchun mos keladi.

5. Ovqat tayyorlash boshida ko'pikni olib tashlash kerak. U bizning ovqatni bezatmaydi.

6. Pishirish oxirida faqat tuz. Tuz oshqozonni oldini oladi.

7. Agar oxirgi mahsulot no'xat pyuresini chiqarib bersa, no'xatning issiqini yiringli bo'lsa, unda siz qozonlardan yiroqlashasiz.

8. Sabzavotlar, sabzi maydanoz va piyoz (siz yashil va ko'katlar bilan) darhol pishirilganda, taomning mazasi ancha yaxshilanadi. Sabzavotlar ovqat pishirishdan oldin qovurilgan bo'lsa, uncha mazali bo'lmaydi. Mash, pishgan sabzavotlarni tortib olishni emas, balki ularni ham cho'zish kerak. Buni tatib ko'rsangiz faqat yaxshi bo'ladi.

"No'xat qanday tayyorlanadi" degan savolga javob berishning asosiy qoidalari shug'ullanadi. Agar ularni egallash muammosiz bo'lsa, unda siz no'xatlar bilan mazali ovqatlar olish lazzatiga o'tasiz.

Tuxumlangan go'sht no'xat oshi bilan bezatilgan , kartoshka pyuresi va no'xat bilan boshqa idishlar. Ularni nohut bilan birga pishiring. Hidi hayajonli bo'ladi!

No'xatlarga yaxshi qo'shimchalar kolbasa hisoblanadi. Ovqat pishirish jarayoniga qo'shilgan qovurilgan go'sht, shuningdek, idishga ziravor qo'shib beradi.

No'xat ovqatlari uchun klassiklar zajarka bo'lib, agar chakalaklar bilan bo'lsa, bu juda yaxshi. Kaloriya bilan taomni oddiygina nasytneynhexe va juda to'yimli ekanligini unutmaslik kerak.

No'xatdan yangi va zerikarli bo'lmasligi uchun qanday pishiriladi? Ziravorlar yordam beradi: no'xatlar qora qalampir - er va no'xatlar bilan do'stdir. Suvga botishdan oldin qalampir no'xatlari gazakka yoki toza qopqoqlarga bog'langan bo'lishi kerak, so'ngra uni panning ichida tutmaslik kerak. Qizil qalampir, qalampir, selderey, ziro, zanjin, shingil-no'xat ko'plab ziravorlar bilan mukammal uyg'unlashib, unda uning ta'mi faqat yaxshilanadi.

Sovet davrida oshxonadagi oshpazlar "No'xatni qanday tayyorlash mumkin?" Degan savolga juda oddiy: "Siz ovqat pishirish paytida soda qo'shishingiz kerak." Ha, albatta, soda hazm qilishni tezlashtiradi, ammo taomning ta'mi nafaqat yomonlashadi. Bu haddan tashqari o'lchovdir, agar bu juda qiyin bo'lsa va 2-2,5 soatdan so'ng (texnik ko'rsatkichlar va vijdonli etkazib beruvchilar bilan sodir bo'lgandan keyin ham) qaynatilmasa qo'llaniladi. Pichoqning uchiga soda qo'shishingiz mumkin, pishirish jarayoni tezroq ketadi.

Qolgan no'xatni quyish vaqtida qo'shilgan ozgina soda, uni tezroq payvandlab beradi. Faqat pishirishdan oldin yuvinishdan keyin yuving, juda diqqatli bo'lishi kerak.

Bu erda, aslida, no'xatni qanday tayyorlashni bilib oldik. Bu umuman qiyin emas, lekin oxirida ... Hidi, xushbichim, tutarlılık - barcha musobaqada ustun! Ko'pchilik tomonidan bu kabi poxollarning ko'pgina turlari sevilganligi hech narsa emas. Aytgancha, Angliyada mashhur London tumanlari "no'xat sho'rva" deb ataladi, shuning uchun ularning rangi (soyasi) va zichligi o'xshash.