Borschni qanday tayyorlash mumkin? Ikki noodatiy variant uchun retsept

Ushbu birinchi taom juda uzoq vaqt davomida tushlik menyusida asosiy bo'lgan. Va har bir uy bekasi, albatta, o'zining o'ziga xos retseptiga ega. Yangi boshlanuvchilar uchun bu maqoladagi yosh oshpazlarga borschni tayyorlash bo'yicha maslahatlar beriladi . Yo'nalish ikki asl nusxada taqdim etiladi. Boy bulonni ishlab chiqarishning birinchi usuli go'sht o'rniga fasol ishlatishni o'z ichiga oladi. Ikkinchi retseptda yangi meva pishirig'i tayyorlanmoqda - ko'kilgan yashil borsch. Lekin dastlab bir necha amaliy tavsiyalar.

Borschni tayyorlash bo'yicha muhim maslahatlar . Ushbu taom uchun retsept asosiy qoidalarga asoslanadi

Bu ajoyib sabzavotli sho'rvalar assortimenti uchun turli xil variantlarni ro'yxatlash va ta'riflash mumkin emas. Ammo shunga qaramay, asosiy qoidalarga rioya qilish kerak, shunchaki ovqatni borsch deyilmaydi.

1. Asosiy xususiyati yorqin qizil ranglardir. Shuning uchun lavlagi va pomidor majburiy hisoblanadi.
2. Ajoyib ta'm. To'g'ri rangga qo'shimcha ravishda yuqorida ko'rsatilgan tarkibiy qismlar borschtga shirin va nordon ta'mga qo'shiladi.
3. Sho'rva zichligi. Tarkibi, odatda, har doim kartoshka, piyoz, sabzi va karam bor.
4. To'ldirilgan yovvoyi o'simliklarni oxirgi to'ldirish sifatida ishlatish majburiydir. Agar xohlasak, sarimsoq qo'shiladi.

Texnologiyaning sirlari ham bor. Misol uchun, Ukraina borschini qanday tayyorlash kerak ? Bu milliy ovqatning retsepti sarimsoq bilan to'ldirilgan chig'anoqni ishlatish bilan ajralib turadi. Sibirda go'sht pishirgichi o'rniga go'sht pishiriladi.

Birinchi variant - borschni qanday tayyorlash : fasol bilan retsept

Go'shtli suyuqlik asosini olish kerak emas. Maxsus boy xushbo'y qizil loviya berishi mumkin . Borschtni shu tarzda qanday tayyorlash mumkin? Juda oddiy va juda tez. Uch litr suv bilan bir stakan loviya tushiring va olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng olovni kamaytiring. Bir lampochkada, o'rtacha savzi va kichik ko'k chinni va nozik somon chop. Barcha sabzavotlar yog'li aralashtirgichga (1 osh qoshiq sariyog 'va 2 osh qoshiq sabzavot) aralashtirma pishiring va qovurgunga qadar qovuriladi. Bir stakan pomidor sharbati tushiring yoki pomidorlarni qo'shing. Qalinligiga qadar qovurg'a pufagini qoldiring. Bu vaqtda to'rt yoki beshta kartoshkani tortib oling va ularni plastinka qilib tashlang. Agar fasol yarim tayyor bo'lishiga "kelsa", unda bir borshni qo'shish mumkin. Potada qovurilgan o'simlik massasi va kartoshkani joylashtiring. Fasol to'liq yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Dafna barglari va sevimli ziravorlar bilan mavsum. O'chirib tashlashdan besh daqiqa oldin, bir necha hovuchlangan tug'ralgan yangi karamni, bir dona tug'ralgan qalampir, yashil piyoz va yangi o'tlar (arpabodiyon, maydanoz) tortib, tashlang. Yopish va yarim soat turing.

Ikkinchidan, borschni qanday tayyorlash kerak: qovurilgan retsept

Asosan, avvalgi retseptni olishingiz mumkin, bu boylik uchun ikkita katta kartoshka bilan loviya almashtiriladi. Ovqatlanishning oxirida ularni ekstrakte qilish kerak, pyure ezilgan va yirtqichlardan joylashtirilgan bo'lishi kerak. Asosiy farq yonilg'i quyishdir. Hammayoqni yangi oshqovoq, tug'ralgan somon bilan almashtiradi. Qaynatishning oxirgi daqiqasida, tovuq tuxumi doimo aralashtirish bilan borschaga quyiladi. Stolda xizmat qilayotganda, xushbo'y porloq piyola qaymoq bilan mo'l-ko'l manbalardan olingan.