Original retsept. Sirka va reza mevalari bilan Cheremucca tortasi

Vaqt o'tmishdagi ota-bobolarimiz berry gilosidan pishirilgan turli xil pishirilgan mahsulotlar. Qush go'shti uni va supermarketlarda sotiladi, lekin bug'doy kabi bunday talabga ega emas. Ehtimol, odamlar foydali narsalar haqida bilishmaydi yoki oddiygina bilishni xohlamaydilar, lekin behuda. Bu ajoyib o'simlik Rossiyada, Belorussiyada, Ukraina va Evropada o'sadi. Qush gilosining mevalari odatda xom ashyoni iste'mol qilmaydi, chunki ular kislota achchiq ta'mga ega, ammo ular ajoyib ichimliklar, plomba va kissellarni ishlab chiqaradi. Bundan tashqari, bu reza meva-sabzavotlardan un hosil qiladi, undan shirin pechene, pirojnoe va pirojnoe pishiriladi.

Sibir qishlog'ida yashovchi ayollarning o'ziga xos ta'riflari bor edi . Cheremuxovning krujkasi qulupnay, qushqo'nmas va gilos aralashmasi bilan singdirilgan bo'lib, ajablanarli darajada chiroyli va bayramona bo'ldi. Bizning davrimizda do'konlarda bunday xamirni sotib olishning iloji yo'q, shuning uchun oziq-ovqat sanoati bunday lazzatlanishlarni engib o'tadi.

Qushlarning go'shtidan tayyorlangan pirojnoe keklari uyda oddiy va arzon oziq-ovqat mahsulotlarini pishiradigan eng mazali taomdir. Yaxshi suspenziya qilish uchun turli xil kuchli ichimliklar ishlatiladi: konyak, rom, likyor. Agar siz bolalar uchun pishiradigan bo'lsangiz, mevali siroplardan foydalanganda yaxshiroqdir. Sibirda bu pirojnoe "Paul Robson" deb ataladi - mazali pirojnoe uchun chiroyli ism. Shunday qilib, retsepti yozing.

Smetana sirkasi bilan Cheremucca keki

Xamir mahsulotlari: bir qadam qush gilos uni, ikki tuxum, smetana (uch yuz gramm), bir oz sodali suv va shakar.

Krem uchun kerak bo'ladi: vanilin, smetana - miqdori o'rtacha 250 grammdan pasta hajmiga bog'liq. Yog'li qaymoq.

Glaze: emprenye uchun sirop (shakar bilan suv quyish mumkin), sariyog '(50 gr.), Shokolad bar.

Xamirni tayyorlash bilan boshlaymiz: avval tuxumni yaxshi urib, so'ngra shakarni quyib cho'kib davom eting. Ommaviy yiringli bo'lsa, siz qaymoq va soda ehtiyotkorlik bilan qo'shib qo'yishingiz mumkin. Barcha tarkibni yaxshilab aralashtiring va ezilgan qush gilos unini qo'shing. Xamir pista kabi ko'rinadi. Biz uni tayyor shaklga to'kib tashlaymiz va uni yarim soat davomida pishirishga qo'yamiz. Kek ikki barobar ko'payadi, tayyor bo'lgach, 2-3 qismga kesiladi.

Pishirish kremi: vanillin, kukun va qaymoq aralashtiramiz. Agar massa suyuqlikni o'zgartirsa, uni muzlatgichda bir muddatga joylashtirishi mumkin.

Glaze: suvli hammomda sariyog'ini eritib, shokolad qo'shing.

Birinchi pirojnoe siropi yoki issiq ichimlik bilan moylangan. Bir nechta smetana ilova qiling va ikkinchi qatlamni yoping. Oxirgi pechene ham emlanadi, shokoladli sir bilan to'ldiriladi . Agar naqsh qilishni xohlasangiz, tortni oldindan salqinlash. Mana bunday ajoyib ta'rif. Cheremuxovning keki hamma uchun juda yoqadi. Bu yumshoq, suvli, tender va, eng muhimi, foydali.

Va nihoyat, sizni boshqa mazali ovqat bilan ajablantiramiz.

Cheremuxovning pastasi ("pastki") "Uralskiy" mevalari bilan

Tarkibi: yog '(yuz gramm), ikkita tuxum, semolina (yarim chashka), kefir (shisha), shakar, gilos uni (1,5 stakan), badam (50 gramm), har qanday meva (300 gramm), limon Kislota va soda.

Shakar yoki kukun bilan tuxum pyure ichida kefir, sariyog ', mango, sodali suv, limon, un qo'shing. Xamirni yutib oling. Ikki qismga bo'linib, ulardan biriga bodom qo'ying. 20 daqiqadan ko'p bo'lmagan pishirib. Keklar tayyor bo'lgach, smetana yoki muhalla bilan aralashtiring va har birining ustiga yangi uzilgan mevalar (mersini, malina, qulupnay, gilos) qo'ying.

Qadimgi eski retsept. Qulupnay va bodomli Cheremuxovli pirojnoe - bu gurme topishdir. Bir marta harakat qilib ko'ring, siz abadiy seving.