Bu pechda turli xil pollok!

Alyaska polloki kam yog'li, diyetetik va juda yumshoq baliqdir, osongina suyaklardan tozalanadi. Nisbatan arzonligi va yuqori ta'm sifatlari uchun qadrlanadi. Pollokning o'ziga xos xususiyati soslarning aromati va ta'mini osonlikcha anglab etishi, tez va yaxshi namlangan va marinadlanganligi. Bu kundalik taom sifatida teng muvaffaqiyat bilan ishlatilishi mumkin, shuningdek, u oqlangan gurme ovqatlarni tayyorlash. Bu dengiz baliqlarining eng mashhur taomlari turli xil sabzavotlar, to'ldirilgan tana go'shti va, albatta, qizartirilgan pishiriqlar bilan qoplangan pollotka hisoblanadi. Bu baliqni har qanday sous va garniton bilan osongina birlashtirishi mumkin, u tezda qayta ishlanadi va kichik suyaklarga ega bo'lmaydi. Pechkada pollokni qanday pishirish uchun variantlarni ko'rib chiqing.

Alyaskada arpabodiyonni buzish

Kremli baliqlarni tayyorlash uchun quyidagilar kerak bo'ladi:

• Pollok pulpasi - 500 g;
• Lampochka;
• Sarimsoq;
• Dere - 200 g;
• Dara loviya - 500 g;
• Tuz.

Pechkida pishiriqni tayyorlashdan oldin uni maxsus qaymoqli sousga solib qo'yish kerak . Sos quyidagi qismlarga 80 gradusgacha isitiladi:

• 2 stakan semiz sigir krem;
• Laurel barglari va qora xushbo'y qalampirning bir nechta no'xatlari;
• 3 osh qoshiq elinni undirdi;
• 2 tovuq yangi sarig'i (ko'proq foydali moddalar mavjud bo'lgani uchun, tercihen qishloq tuxumini olishadi).

1. Baliq eritiladi, diagonal kesiladi va tuz bilan ovlanadi, keyin pollak juda yog'li, maxsus tayyorlangan krem sosida qirq daqiqaga kamayadi.

2. Piyozlar halqa shaklida parchalanadi, sarimsoq tuz va arpabodali ohakda erga aylanadi.

3. Oziq-ovqat folyosida bir oz sim urug'i, bir ho'llangan baliq, piyoz va sarimsoq va tuz bilan dazmol joylashtiring. Hammasi mahkam yopishtirildi va pechga jo'natildi. Alyaskada folga solingan plastmassa o'rtacha o'rtacha ellik daqiqada tayyorlanishi kerak. Pechdagi harorat qariyb ikki yuz darajasida saqlanadi

4. Pechkada paxta tayyorlanadigan vaqtida, u ikki marta chiqariladi va folga biroz ochilib, filitralar namlantiriladigan qaymoqli sousga quyiladi. Keng yassi idishga, mo'l-ko'l shakarni sug'orishda xizmat qiling.

Biroq, bu baliqni tayyorlash mumkin va juda ham qiziq. Misol uchun, juda bayram, ziravorlar va sabzavotli pishirilgan baliqlardan rulo kabi ko'ring. Ushbu idish krema ichiga namlangan bir xil filtrdan tayyorlanadi. Biroq, endi u folga o'ralgan emas, balki rulon shaklida tayyorlanadi. Bir plomba sifatida, qattiq pishloq, bir necha sarimsoq chinnigullar va, albatta, arpabodiyon yoki boshqa xushbo'y va yangi o'tlar bir tilim pollock ustiga qo'yiladi. Qatlamdan so'ng baliq rulolari shishlar bilan biriktiriladi (ularni nozik qatronlar qatlamiga o'raydigan oshpaz mutaxassislari bor), ularni muntazam ravishda qisqichbaqalar bilan quyib muntazam ravishda quyib, qavrilgan idishlarda pishiradilar.

Ayniqsa, taniqli taomlar pollokka kiradi, retseptlar pomidorni o'z ichiga oladi. Masalan, qirg'oq shaharlarida, pomidor sosida qalin devorli qozonda baliqlarni baliq ovlash uzoq miqdordagi yangi pomidor va piyoz qo'shiladi. Xamirturushlar ko'p vaqt davomida olovda saqlanadi, uning suyaklari juda yumshoq va mazali bo'ladi. Bu ovqatni nafaqat mahalliy aholining farzandlari, balki ehtiyotkor sayyohlar ham quvontiradi.

Pechdagi polloch, shuningdek, sharob sosida ham tayyorlanishi mumkin, bunday retseptlar masalan, frantsuz, ispan va italyan oshxonalarida topiladi. Umuman olganda, bu baliq Evropa va Rossiya oshpazlik mutaxassislari tomonidan faol foydalanilmoqda. Yaqinda sharqiy mamlakatlardagi jadvallarda ham ko'rish mumkin. Reçeteler borgan sari an'anaviy va oila a'zolarining sevimli bo'lishiga qaramay, ham kattalar, ham bolalar uchun juda foydalidir.

Shifokorlar, ayniqsa, bu baliqni hurmat qilishdi, chunki u inson tanasi uchun juda ko'p qimmatli moddalarni o'z ichiga oladi, uning muntazam ishlatilishi miya, yurak, qon tomirlari va boshqa muhim organ tizimlarini ijobiy ta'sir qiladi.