Gulkaramni tuzlash uchun: maslahatlar va retseptlar

Qanday qilib tuzning karam rangi? Bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q, chunki tuzlama jarayoni bir asrdan ko'proq vaqt mobaynida ommalashgan. Bir necha avlod tomonidan sinab ko'rilgan retseptlar muntazam takomillashib borilmoqda.

Tuxumdon karam foydalanyaptimi?

Nima uchun qish uchun karam kar go'shti? Bu foydali. Boshqa bir qator sabzavotlar kabi tuzlangan gulkaram turli xil parhezlar tarkibiga kiradi, chunki u tarkibida minimal miqdordagi shakar, yog 'va kaloriya mavjud. Bu hazm qilish tizimining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan haqiqiy kastryul tolasi. Bundan tashqari, tuzlangan gulkaram antioksidant deb ataladigan erkin radikallarga qarshi kurashadigan elementlarni o'z ichiga oladi. Dereotu va sarimsoq, ko'pincha sho'rlanishning ajralmas qismi, bakteriyalar sonini tartibga soladi.

Mahsulotning noyob xossalari haqida

Gullarga gulzorlarning o'xshashligi uchun chaqirilgan karam, nafaqat ajoyib lazzat sifati bilan, balki C, PP, A, B, fosfor, oqsil, kaltsiy, natriy, magniy va temir moddalarining yuqori tarkibiga ega noyob kompozitsiyadan iborat.

O'simlik madaniyatining dietali tolasi ichak mikroflorasini ijobiy ta'sir qiladi, zararli mikroorganizmlarning hayotiy faoliyatiga to'sqinlik qilib, oshqozon-ichak traktining shish va yaralaridan himoya qiladi. Allicinning tarkibiga qarab, bu madaniyatdan foydalanish yurak-qon tomir kasalliklari yuzaga kelish ehtimolligini kamaytiradi. Tanadagi xolesterol miqdori kamaytirilishiga yordam beradigan karam, kaloriya miqdori kam bo'lgan mahsulotdir: 100 grammga faqat 30 kkal. Qovun, tarvuz va sutdan tashqari barcha mahsulotlar bilan muvaffaqiyatli to'plangan.

Sifatli sabzavot belgilari

Boshqa sabzavot-tabiblar orasida hurmatli joylardan birini egallagan karam, tayyorlash juda oson. Qanday qilib tuzning karam rangi?

Birinchidan, to'g'ri sabzavotlarni tanlashingiz kerak, ularning belgilaridan:

• Oq yoki krem ranglari (sariq ranglar yuqoriroq mahsulotni bildiradi);
• Karam boshining zichligi;
• Fikrlar yo'qligi;
• Çatalın tashqi barglari tazeliği;
• Qora nuqta yo'qligi, ekinlarni etishtirishda ko'plab kimyoviy vositalardan foydalanishni ko'rsatmoqda.

Qisqa ta'rif

Keyin nima qilish kerak? Qanday qilib tuzning karam rangi? Tayyorlangan sabzavotlarni yuvish va 1 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qaynoq suvga cho'mdiradigan gulzorlarga bo'ling. Uzoq vaqt mahsulotning ta'miga va uning zichligiga salbiy ta'sir qiladi. Keyin karam sovuq suv ostida sovutilishi kerak. Katta maydalagichda siz sabzi tayyorlash va sarimsoqni chopishingiz kerak.

Tuzlanishning eng muhim elementi karam uchun sho'rdir. Uning tayyorlanishining to'g'riligi haqida idishning ta'mi butunlay bog'liq. Tuzli shakar va shakarni (har bir litr suyuqlik uchun bir osh qoshiqda) qo'shib, bir yirtqichlardan qaynatiladi.

Hammayoqni tuzlashda navbatdagi qadam shisha kavanozga joylashtirishdir: qatlamlar, shox-shabbalar bilan bir qatorda dafna yaprog'i va qora qalampir no'xatlari bilan ta'mlantiriladi. Yashil va sarimsoq qo'shing. Natijada, bank zich qadoqlangan sabzavotlar bilan to'ldirilishi kerak. Shundan so'ng, shisha idishning tarkibini tuzoqqa solib, karamni zulm ostida qoldiring. Siz 5 kundan keyin yaqinlaringizni sho'rlangan karam bilan davolashingiz mumkin.

Lavlagi, sabzi va karam

Gulkaramni xushbo'y va to'g'ri qilib sarimsoq qilish qanday? Yo'nalishni tayyorlash juda oson, har bir styuptoning oshxona daftarida eng ko'p tanlovlardan biri bo'ladi.

Sizga kerak:

• Hammayoqni rangi - 1 kg;
• O'rta ko'k - 1 dona;
• Savzi o'rtacha - 2 dona;
• Kichik sarimsoq - 3-4 ta tolalar;
• Shakar - 2 osh qoshiq. L .;
• Zaytun moyi;
• Tuz - 4 osh qoshiq. L .;
• Petrushka yoki arpabodiyon (siz ikkalasini ham qilishingiz mumkin).

Karam karavoti, agar mavjud bo'lsa, yaxshilab chayqatish, ajratish, buzilgan gulzorlarni olib tashlash uchun talab qilinadi. Sarg'ishni bir necha bo'lakka kesib, sabzini va lavlagi bilan o'rab olingan bo'laklarni aralashtiring. Sabzavotlar qozonga solingan, erga qalampir quyib (ta'mga).

Hammayoqni tayyorlash uchun qanday tuz berish kerak? Bir yirtqichlardan 1,5 litr suv quyish kerak. 2-3 daqiqa davomida qaynatiladi, shakar bilan tuz qo'shing, karam bilan tayyorlangan idishga quying, zulm ostida joy. Taxminan 4 kun davom ettirish.

Qo'ng'ir qalampir bilan karam

Boshqa sabzavotlar bilan tuzlangan karam qanday qilinadi? Bolgarlik qalampir bilan karam uchun retsept tayyorlashda ta'mga xoslik va qulaylik kelinlar. Harakatlar ketma-ketligi oldingi retseptlarga o'xshaydi: 1 kg mahsulot yuvilib, demonte qilinadi.

Har xil rangdagi 4 ta bolgar qalampirini oling (masalan, qizil va sariq), urug'lardan ozod va nozik halqalarga bo'linadi. 1 katta shamlardan (taxminan 50 g) maydanozni torting.

Qish uchun qutilarga karim karam. Tayyorlangan sabzavotlar alohida qatlamlarda mahkam qutichalarga joylashtiriladi. Yumshatib turish tavsiya etiladi. Rangli tartibda almashinuv:

• Qizil qalampir qatlami;
• Maydanoz;
• Sariq qalampir qatlami;
• rangli karam;

Shisha idish to'liq to'ldirilganicha takrorlang. Keyin kavanozning tarkibi pre-brin bilan quyiladi: 1 litr qaynoq suv 1 sirka sirkasi va 6-8 qismli qoshiq tuz.

Banklar, qaynoq suvning oxirida tepaga ko'tarilib, 15-20 daqiqa davomida sterillashadi. Quyosh botishi.

Original: yong'oq bilan

Noyob retsept tarkibiy qismlari:

• 700-800 g gulkaram;
• 100-150 g tozalangan yong'oq yadrolari;
• O'rta o'lchamdagi 2-3 ampul;
• 2 choy qoshiq tuz;
• Erning qizil qalampir;
• 2 osh qoshiq. 6% sirka qoshiq.

Yuvilgan va gulkaramga bo'linib, qaynab turgan suvda harakat qilish uchun 5 daqiqa vaqt talab etiladi. Tug'ralgan piyoz, tug'ralgan yong'oq, sarimsoq, qalampir va sirka qo'shing.

Tuzga aralashtirilgan aralashtiriladi, aralashtiriladi, sterillangan idishlar ichida yotadi.

Natijada uyga tayyorgarlik alohida tamg'ali idish hisoblanadi. Bu baliq yoki go'sht uchun g'ayritabiiy qo'shimcha bo'lishi mumkin.