Cho'chqa va mol go'shti Recipe kotlet. Burger klassik: qadam retsept bilan bir qadam

Burger - pazandalik san'ati buyuk ish. ularni go'sht ovqatlar bilan oz odam bilan tanishib boshlanadi bilan, biz aytish mumkin. Ular ko'proq dam olish kunlari, ularni qovurayapman mumkin, yaxshi va - va bir necha kun haqida Xavotir olmang, kasanachilik kelgan, u och oilasini boqish uchun, plastinka olish uchun zarur bo'ladi. Biroq, ba'zi bir uy bekalari, ularni pishirish oldini olish. Va ular go'sht bilan bezovta qilish ham dangasa emas, chunki: ular shikoyat, deb to'liq retsept hurmat cho'chqa pirzola yassi qattiq chiqishi olingan va mol go'shti, yoki kamchiliklarni tanazzulga. Ushbu maqolada, biz bu ajoyib taom qilish nozik oshkor va uning ba'zi qiziqarli o'zgarib talab qiladi.

Maslahatlar: Burger nima mazali edi

go'sht maydalovchi go'sht nato'g'ri va yurak mundarijaga yuz olov - Bu oson tuyuladi. Biroq, yakuniy mahsulot ulug'vorligi va boyligi uchun nozik ba'zi bilish zarur.

1. Amalda, barcha bu köfte uchun zarur - go'sht va piyoz. o'sha qismlariga va cheklangan, albatta, faqat retseptlar bor. Biroq, sharbat Burger doirasida qoladi uchun emas, balki skovorodkada behuda oqib, u uchinchi tarkibni oladi - non. An'anaviy versiyada - oq, lekin siz qo'pol olib, va javdar mumkin. Non qurigan lozim: yangi ba'zi sourish yakuniy natijalarini beradi. Siz bu maqsadlar sotiqni kartoshka foydalanish mumkin, lekin bunday tajribalar hamda asosiy retseptini o'zlashtirildi boshlash uchun yaxshidir.
2. Tiqma shaxsan tanlangan yangi go'sht va faqat qavrilgan oldin, o'zingiz faqat buni eng yaxshisidir.
3. tuxum yaxshi "ulash" to'lg'azish uchun qo'shiladi. Biroq, u ham u qattiq qiladi. kartoshka uchun qo'llaniladigan bo'lsa, hech qanday ehtiyoj tuxum bor; "Non" pishirish taqdirda go'sht bir funt emas, bir necha tuxum qiladi.
4. Piyoz yaxshi bir qirg'ichdan go'sht yoki rub bilan o'ting - to'g'ralgan, yaxshi Idishga kotlet ham his xilligini yo'qotadi.
5. köfte bir muvaffaqiyat edi tayyorlash uchun, u yoğrulmaktadır aralashmasi taomga qaytarmoq kerak bo'ladi. , Buni eng oson yo'li, bir to'rva ichiga buklangan va turli tomonlar bilan stol ustiga ularni urib.
6. uni qavrilgan barcha kuydiriladigan dona olib tashlash uchun muhim bo'lsa - keyin bu Burger, keraksiz yomon va noxush "qo'shimchalar" yopishib olmaydi ularga yopishib olmaydi.

Va endi pishirish uchun. ning standart versiyasi bilan yarataylik.

Classic Burger

oriq (va eng yaxshi Dana topish) - semiz cho'chqa, mol go'shti: go'sht teng nisbatda olinadi. Bir va ikki katta piyoz berilgan nohaqdan bir yarim kilo va uchinchi non sut namlangan va bosdi. Bu mumtoz Burger sarimsoq holda, lekin siz uning bir fan bo'lsangiz, siz chinnigullar bir necha qo'shishingiz mumkin. Tuz va qalampir - didingiz (I aralashmasi taomga edi.Yalashnichi va ular etarli yoki yo'qligini aniqlash uchun uning tilda uchini kerak). Agar hamburger pishirishni boryapmiz qachon, qadam retsept bilan bir qadam, bu kabi paydo bo'ladi:

1. g'amgin non va piyoz bilan go'sht maydalovchi yilda to'g'ralgan go'sht (har ikkala turlari) yuklab oling. Ozor.
2. (Bu holda 2-3 yilda) tuxum haydovchi mol go'shti esa; Aralashtiring. Kerakli agar tuz va qalampir, boshqa ziravorlar qo'shing.
3. sumkada qiyma katlam va stol ustiga urdilar.
4. Nalepit Burger (qo'lida jo'ka nohaqdan emas, ular bir oz sovuq suv bilan nemlendirin bo'lishi kerak).
5. ship non sinib yoki un va bola ham breaded.

Bu eng yaxshi ikkinchi joyda, erib sariyog 'bilan amalga oshiriladi - cho'chqa yog'i, va ro'yxatda tubida - o'simlik yog'i hidsiz bo'ladi. birinchi tomoni ochiq idishda qovurilgan va ikkinchi - allaqachon nom ostida.

Moron kotlet

Ba'zi odamlar - ayniqsa, bolalar, homilador ayollar va qariyalar - muayyan "pirzola" hid kabi emas. Bunday holda, retsept, cho'chqa va mol go'shti kotlet ixtiro uning shakllanishiga yo'l qo'ymaslik. o'zini to'lg'azish an'anaviy tayyorlaydi, lekin ko'pirtirilgan tuxum bilan parallel ravishda (bir yarim go'sht bir kilo kifoya qiladi), prisalivaem, podperchivaetsya va juda yupqa omletik pishirilgan - Gözleme kabi. U mayda tug'ralgan va to'lg'azish to'sqinlik qiladi. olingan köfte Bundan ham juicier, yana (har bir sariq "krapushki" kabi) chiroyli va noqulay hid holda.

shamol kotlet

cho'chqa va yasalgan bir ta'rif uy qurib burger - kichik bolalar borligini salomatligi uchun yoki tashvish qovurilgan sabablarini oldini qilganlar uchun mol go'shti, pishirilgan tandirda. Tiqma Xuddi shunday, kalıplanmış klassik retsepti köfte talablarga, lekin non sinib yoki un va bug'doy yormasi ham Paneer emas - shuning uchun ular tovoqlar bilan kamroq tayoq va yaxshi ularning shaklini saqlab. Agar barg ustida kotlet tarqaldi oldin, u yog'li bo'lib, biroz iliqlik baxsh, neft go'yo uchoqda daqiqa bir necha qo'yish kerak. pech kek yarim soat uchun qoladi; Ular xira yuqori oldini olish uchun ochish uchun kerak bo'lgan tayyorgarlik o'rtasida.

bir hayrat bilan pishirilgan

Duhovochny cho'chqa köfte retsepti va mol go'shti murakkab bo'lishi mumkin va ba'zi yoqimli kutilmagan tomonidan to'ldirilsin. Misol uchun, bir tayyor an'anaviy to'lg'azish, siz mayda tug'ralgan yoki zamin qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin - go'sht funti bir oz kamroq 200 dan gramm. lazzat uchun siz kiriting va dereotu tug'ralgan mumkin. Bu vaqtda Burger bir oz ko'proq yassilangan qildi. bir lavha olib qo'ydi, ular, qaymoq bilan yog'langan pomidor bo'lakchalari bilan ustiga chiqib qo'ydi va yarim soat uchun uchoqda qo'ydi etiladi. orqaga yana besh daqiqa davomida va - So'ngra, olib pishloq bilan sepiladi. A mazali ovqat!

Bug 'kotlet

Yana bir variant yaxshi ovqatlanish va yosh ota-onalar muxlislari uchun juda mos keladi. multivarka sotib muvaffaq kishilar uchun ayniqsa, oson, bug 'pishirish gamburgerlar. standart yondashuvni - go'sht maxsus hech narsa ixtiro qilish uchun hech qanday ehtiyoj bo'lgani. köftesi va breading hosil qiladi. mashina piyola suv yarim litr bilan to'la, va ustiga bug'da pishirish uchun "filtri" qo'shildi. Bir marta u (va bu juda muhim!) tayyorlangan burger irib-chirib bo'lgan. Ulardan bir poda bo'lsa, qur'a tayyorlash kerak bo'ladi. yarim soat fosh rejimida uchun "Steaming" - va bolangiz bir hikoya o'qib o'ting. Bunday ta'na kotlet qo'yish mumkin yagona narsa - o'z fikrlarini Paly, lekin hamma har xil, bug 'ovqatlar o'sha. ta'mi ta'sir emas.

pirzola do'lma

asosiy pishirish texnikasi o'zlashtirildi va natija ajoyib ta'minlash, farq va cho'chqa go'shti va mol go'shti, bir taklifni kotlet o'zgartirishingiz mumkin. Misol uchun, mazali biror narsa bilan Idishga sabzavot (karam yoki qovoq), tiqma Burger qo'shing. aqlga kelgan birinchi narsa - muzlatilgan sariyog ', bir tilim: Sizning köfte bir natija ham yumshoq va juicier bo'ladi. Bu piyoz va yumshoq pishloq bilan Idishga tuxum to'lg'azish yaxshi ta'mi beradi. Va kontrastlar va ajoyib lazzatlari muxlislari bir karıncalanmış o'rik o'rtasida qo'yish mumkin - dahshatli taom olish!