Cream "Tafita": surati bilan retsepti

Bugun biz cream "Tafita" tayyorlaydi. qadam rasmlar tomonidan qadam bilan Recipe quyida taqdim etiladi. Shu bilan birga, AQSh, buning uchun mahsulotlar bu qaymoqdan mos belgilash qilaylik. alohida idishga, u ehtimol ishlamaydi - juda yuqori kaloriyali va semiz desert bo'ladi. Axir, u quyultirilgan sut, qaymoq, iborat sariyog ', shokolad. Lekin bu cream mukammal ko'pikli shortcakes so'rilib. Bu mukammal uning shaklini saqlab qoladi, va bu Mastikaning ostida kek va qoplama mahsulotlarini bezab uchun foydalanish mumkin, chunki. Cream juda egiluvchan, ular eclairs, materiallar mumkin, shuning uchun g'ilof rolls, xamir savat. va hokazo, "mast olcha" bir tegish bilan, .. u shokolad-findiq, truffle qiling Lekin bu qo'shimcha lazzat isboti juda oxirida shirin joriy etiladi: "Tafita" mukammal shirinliklar turli, rahmat bo'lgan cream farq qilishi mumkin. krem "Tafita" yilda yumshoq shokolad, yo'g'on mehribonlik va karamel lazzatini birlashtiradi quyultirilgan sut.

ingredientlar

Amalda, barcha qismlarining biz allaqachon ro'yxatda keltirilgan. Lekin u krem yaratish siymolar foydalanish bo'yicha kelisha olmaydi, deb bilish muhim ahamiyatga ega. neft, yo'g'on ortiq etmish ikki foizi semiz bo'lishi kerak, va yoyish emas. deb atalmish shokolad olib ham - uning tarkibi palma moyi krem, ko'plari shukr tarzda o'zini namoyon qiladi. Quyultirilgan sut allaqachon ikki soat pishirish vaqti "Tafity" kamaytirish uchun, pishirilgan sotib olishingiz mumkin. Agar cream kek urchitish qilmoqchi bo'lsak, siz juda yog'upaga olishi mumkin. O'n yildan yigirma foiz etarli bo'ladi. Og'irligi bo'ladi juda qalin va yaxshi urchitish emas pechene. Agar tort bezab yoki Mastikaning ostida sirtini tayyorlash bo'lsangiz, bu tridtsatiprotsentnye yog'upa olish zarur. shokolad cream "Tafita" retseptini tayyorlash uchun qora shokoladni yordamida taklif. Bu kakao kamida ellik foizi emas (lekin u yetmish besh olishga yaxshidir). Sut shokolad shirin yog'upa qiladi. Va oq "Tafita" dan ham yaramaydigan bo'ladi.

Bir qadam. tayyorlash oziq-ovqat

birinchi narsa, bir qalin karamel quyultirilgan sut uchun pastga qaynatiladi va salqin kerak. Kasb uzoq va tabiatan xavfli hisoblanadi. Bu bank portlashi, deb ham mumkin, va siz quyultirilgan sut ship chayqalishini yuvish kerak bo'ladi. Bas, siz sotib mahsulotni foydalanishingiz mumkin - va xavfsiz va vaqtni tejash. Quyultirilgan sut, biz uch yuz sakson gramm kerak. xona haroratida buni amalga oshirish uchun muzlatkichdan oldinda saryog 'olishingiz kerak. Biz bir yuz etmish gramm kerak. Biroq, biz tabiiy shokolad (afzal qorong'u, plomba holda) va qandolat krem 200 g kerak - Tugallanmagan shisha. Quyultirilgan sut bilan, "Tafita" cream o'ttiz daqiqa ichida tayyor bo'lishi mumkin. Lekin qo'llash oldin muzlatgichda bir soat ushlab kerak. Bu shirin energiya qiymati cream, sariyog ', shokolad yog'lilik bog'liq. O'rtacha, u mahsulot yuz gramm boshiga 442 kaloriya tashkil etadi.

foto bilan Cream "Tafita" retsepti: Ikkinchi qadam

suv bilan yaxshilab chayqatiladi Agar yirtqichlardan yoki sirlangan yirtqichlardan, ol va qaymoq quyib. Biz ularning yog'liligi yog'upa tayyorlash maqsadida bog'liq ekanligini eslatib o'tamiz: birlashish, 33% MDH mamlakatlariga bezak uchun 10-15% MDH mamlakatlariga olib uchun. To'g'ri isitish cream. Bu erda birinchi qiyinchilik bo'ladi: u harorat muvozanatni saqlab qolish uchun muhim ahamiyatga ega. juda issiq cream shokolad yilda quyqa va qaymoqdan "Tafita" irredeemably noto'g'ri curl mumkin. sut bazasiga yaxshiroq oltmish daraja ko'pi edi. issiqdan yog'upa oling va shokolad barlar ularni sindirish. u, silliq yaltiroq va silliq bo'lguncha doimiy massasi bilan aralashtiramiz. xona haroratida soğumaya qoldiring. Lekin bir qobig'ini hosil qilish uchun emas, shuning uchun, massa aralashtirish yana ikki yoki uch marta unutmaylik.

Uch qadam. cream asoslarini tayyorlash

Ushbu mavzuda, biz tomondan ega muloyimlashdi sariyog 'eng yaxshi bo'lishi kerak. Biz chuqur aralashtirish piyola ichiga tarqaldi va urishdan boshlang. Yog' havodor, yam bo'lishi kerak. yagona va yumshoq cream "Tafita" retsept olish uchun asta-sekin quyultirilgan sut qo'shing taklif etadi. bir mikser ishlatish uchun tinmay, bir osh qoshiq tarqaldi. Mass sezilarli qalinlashadi kerak. u silliq, karamel holiga kelguniga qadar ko'pirtirish va havo o'lchash, lekin bo'sh emas.

To'rt qadam. Cream "Tafita": final bosqichi

Quyultirilgan sut bilan sariyog 'Siz istagan mustahkamlik etganida, Biz shokolad kiriting boshlaydi. Bu juda kichik qismlarini bo'lishi kerak. iloji bo'lsa, cream archilmoq emas, maksimal tezlikda mikser o'tish va egiluvchanligini yo'qotadi yo'q. cream o'n foiz yog 'ishlatiladi holda, "Tafita" juda suyuq bo'ladi. pirojnoe tort sandviç oldin, qaymoq muzlatgichda ho'llash. Biz sariyog 'va quyultirilgan sut "Tafita" munosabati bilan keyin maksimal yog' mazmunan krem shokolad, tarqatib bo'lsa ham, ammo dastlab yomon shaklini saqlab qoladi. Va biz ham kamida bir soat davomida muzlatgichda yuboring, chunki.

ulash tasavvur

Amalda, "Tafita" cream tayyor. Ular bilan to'ldirish mumkin bo'lgan qandolat shprits va kapsula rulon, muhallabi eclairs va kek bilan to'ldiring. cream juda qalin bo'lsa, u jon ingichka bir likor yoki konyak mohiyatiga olib. Juda yaxshi shokolad ta'mi "Tafity" kuydirilgan yong'oq, ayniqsa, yong'oq va findiq bilan birga. Soft cream promazyvaniya asal, qahva yoki oq ko'pikli kek uchun yaxshi bo'ladi. Qiyin mastic yotqizish uchun mukammal "canvas" hisoblanadi. Cream o'rtacha zichligi ichiga qarash tegishli bo'ladi xamir savat. Va, albatta, silliq, moslashuvchan, krem shaklini saqlab qolish uchun yaxshi kek bezak uchun mukammal mustahkamlik qiladi. Brown volanları va gullar uchini emas va quruq emas.

tort foydalanish uchun g'oyalar

Bilan "Tafitoy" ancha murakkab qatlamini amalga oshirilishi mumkin. tug'ralgan zefirkami va ezilgan yong'oq bilan shakar aralashmasini. bir kek ustiga yuqori vazn qatlamini yuklovchi, boshqa prikroem. Buning o'rniga, siz zefir lattaga yoki yumshoq lattaga foydalanishingiz mumkin. Bu cream cake "Tafita" shokolad muz yoki oq pastasi ostida yaxshi qarash qiladi. Shirin, Shirin rolls qilish uchun foydalanish mumkin. Oldingi g'ilof qatorni hali hamon issiq quvur o'girib, Ikoniya va anisni olcha namlangan yuqoriga qo'shing. A rulonli krem "Tafita" bilan to'ldirilgan. Quvurlari piramida tashkil qo'shing. qalin shirin shakar bilan palto va sariyog 'sepib. Amalda, cream "Tafita" va engil likor qahva namlangan "Savoyardy" bir qatlam bilan bulg'angan bo'lishi mumkin. So'ngra qimmat pishloq "mascarpone" foydalanish holda "Tiramisu" o'xshashiga o'girib.