Do'lma qo'ziqorin. Italiya va Frantsiya ovqatlarni

Do'lma qo'ziqorin qo'ziqorin. Qo'ziqorin toza va yuvish. qo'ziqorin (kichik) kesilgan, bola uchdan biri yaxshi, selin non SUM, kiritish xom tuxum, yaxshilab birga aralashtirib, tug'ralgan qovurilgan piyoz, tuz, murch. Tender qadar neft tuz va bola qo'shing katta qo'ziqorin oyoqlari borini to'ldirish tomonidan tayyorlangan. stol oziqlantirish oldin, qo'ziqorin petrushka pritrusit. Tarkibi: qo'ziqorinlar 800 g - 4 osh qoshiq sariyog 'yoki dumba yog'i, piyoz, 2 xom tuxum, non 100 g, petrushka barglari.

Qo'ziqorin, go'sht bilan to'ldirilgan. Katta qo'ziqorin suv bug'lanib qadar maydanoz tashqari bilan bir necha marta tuz va tiklanish qo'shing, ularni pulni chop, oyoqlarini kesib. Xem qiymalamoq, pishirilgan kartoshka pyure, xom tuxum va qaymoq, bir kichik miqdori bilan bu oziq-ovqat aralashtiriladi. 6 qo'ziqorin bir tuxum va bir kartoshka olish kerak. tozalangan qo'ziqorin kepkalar tayyorlangan aralashmasi boshlab, yog'li, bir olovga bardoshli shaklida non yoki oq non va bola bo'lakchalari kuni yarim soat qo'ydi. Vaqti-vaqti bilan u qaymoq bilan qo'ziqorinlarni sepsa kerak.

"Ota" do'lma qo'ziqorin. qo'ziqorin, qovoqlari dan oyoqlarini olib tashlash sho'r qaynoq suvda 10 daqiqa problanshirovat. Tovuq o'simlik yog'i (kichik miqdorda) bir skovorodkada oyoqlari zamburug'lar bilan bulyon va qovurdoq. Qovurilgan qo'ziqorin va tovuq lenta, birlashtirish, mayda chopish maydalangan pishloqni, mayonez, tuz, muskat yong'og'i, ularni qo'shish, sovutish uchun. narsa tayyorlangan qo'ziqorin kepkalar natijasida ommaviy va bir piyola ularni joylashtirish. 10 yirik qo'ziqorin 100 g qattiq pishloq, tovuq, tuz, mayonez, oriq neft va Hindiston yong'og'i 100 g talab qiladi.

Do'lma qo'ziqorin tuxum Idishga va pastırma dudlangan. Oziq-ovqat mahsulotlari uchun: qo'ziqorin yoki 250g oq zamburug'lar, dudlangan (yoki bel, bekon), sariyog ', qaymoq, non, 100 g 5 salqin tuxum, qora murch, Breading sinib 50 g, tuz qaynatilgan.

Men mayda, qalampir, tuz, ularni qamchi va sariyog 'kichik miqdorda bir muddat qaynatiladi, tozalangan va yuvilgan qo'ziqorin oyoqlari kesib. Dudlangan va tuxum kichik kub shaklida kesiladi va yaxshilab aralashtiriladi qo'ziqorin, krem va sinib bilan birlashtirish. bir tepalik bilan natijasida ommaviy pishirilgan qo'ziqorin qovoqlari borini. yaxshi sariyog 'bilan surtdi shakl va non uning mayda to'g'ralgan non ustiga qo'ydi va Rolls do'lma qo'ziqorin ustida yotardi. issiq tandirda pishirib.

Frantsuz do'lma qo'ziqorin. zamburug'lar esa oyoqlarini olib tashlash. Jigar bosh , qaymoq bilan artdi pechda 10-15 daqiqa qo'ziqorin panellari va joy to'ldiring. Agar stolga olib avval, petrushka barglari bilan bezating.

Italiya to'ldirilgan qo'ziqorin. Qo'ziqorin toza va yuvish, sopi kesib. sariyog 'alohida butun shapkacha kiygan Stew va tegirmon qo'ziqorin oyoqlari. So'ngra, kartoshka pyuresi bilan Qovurilgan oyog'ini aralashtirib murch va kepkasini to'ldirish natijasida massasi qo'shing. Top xet yangi bodring, har bir bo'lak bezab. Proportions: 300 g qo'ziqorin, neft qoshiq, kartoshka pyuresi, tuz, qalampir bir shisha, bir kichik bodring.

qo'ziqorin o'zlarini, ham, SOS uchun boshqa oziq-ovqat yoki bazasini pishirish uchun katta aralashmasi taomga oladi. Frantsiyada, masalan, qo'ziqorin non bilan to'lg'azish sifatida ishlatiladi. unda ikki tug'ralgan piyoz, tuz va murch 50 sariyog 'g va bola tarqatib va issiq mol go'shti bulondan bir qadah, hali aralashtirib quyiladi: SOS qilish uchun Pre-ehtiyoj. Shundan so'ng, bulyon yarmida uni quruq qaynatish uchun, sekin, bir gulxan ustiga qo'ydi kerak. Qo'ziqorin (300 g) sous quyiladi va bir oz past olovda uchun qaynatish uchun imkon qo'ziqorin bilan suvga alohida neft tashqari bilan suvda qaynatilgan edi. dumaloq non pastga kesib lozim yilda Crumb olib tashlash va bir teshik qabul qilish uchun katta yassi plastinka kiyib. qo'ziqorin bir oz limon sharbati, sariyog ', qaymoq, 2 dona tuxum sarig'i qo'shing va aralashtiring uchun tez non bilan to'ldirish va darhol xizmat.