Dudlangan cho'chqa: fotosuratlar bilan retseptlar

Cho'chqa kulrang - buyuk nozik. U o'zining ajoyib ta'mi va yuqori ozuqaviy qiymati uchun ma'lum. Balki, bu so'nggi yillarda cho'chqa tobora bu yo'l qayta ishlash uchun harakat nega hisoblanadi.

sirlari ishlash

go'sht mahsulotlarini chekish, odamlar uzoq vaqt oldin o'rgandim. davolash Bunday usul tayyor mahsulot original ta'mi beradi va sezilarli uning raf umrini uzaytiradi. Bu boshlang'ich material asta-sekin o'z-o'zidan turli bakteriyalar rivojlanishi uchun o'ziga xos muhit ba'zi namlikni, yo'qotadi, yuqori harorat, uzoq vaqt davomida ta'sir natijasida kelib chiqadi. buning uchun isqirt eng yaxshi mos keladi. Nozik va yumshoq, u issiqlik davolash jarayonida faqat qo'shimcha lazzat va noyob ta'mi sotib, uning asosiy xususiyatlarini saqlab qoladi.

harorat ta'sir turiga qarab, chekish uch turi mavjud:

• sovuq;
• issiq;
• tez (novvoylik).

ularning har biri uchun o'z maxsus jarayon sharoit mavjud. muvofiqlik unga, dudlangan cho'chqa go'shti, bir necha soat yoki kun ichida tayyor bo'lishi mumkin. Barcha boshlang'ich mahsulot davolash va miqdori tanlagan usul bog'liq bo'ladi. Qizig'i shundaki, bu so'ng, dudlangan cho'chqa ularni ta'kidlash qilish, turli xil ovqatlar pishirish uchun foydalanish uchun davom ettirishingiz mumkin.

dudlangan go'sht

mahsulotni qabul deb ishlatiladigan barcha faqat yuqori haroratda uzoq muddat ta'sir dudlangan mumkin. Shunday bo'lsa-da, boshqa variantlar ham bor. Misol uchun, siz ajoyib dudlangan go'shtni qilish mumkin. Va vaqt juda oz o'tadi. cho'chqa olish yaxshi ishlash uchun. U juda yumshoq mushak to'qimalari va intermuscular yog 'ancha bor. Bu go'sht va dudlangan bu ehtiyoj hisoblanadi. Bu quyidagi boshlang'ich materiallar talab:

• cho'chqa 3 chive 1 kg, tuz, 3 gramm qalampir va choy qoshiq xushbo'y ziravorlar 15-20 gramm.

Har bir narsa juda oddiy amalga oshiriladi:

1. Go'sht yuvish, quruq mato va har qanday suyaklarini olib tashlang.
2. sarimsoq tayyorlangan mahsulot cho'chqa yog'i tilim.
3. Ziravorlar tuz bilan ulanish va natijada aralashmaning bir qismi plastik idish tagiga to'kib.
4. unda go'sht qo'ying.
5. Sochmoq cho'chqa qolgan aralashmasi.
6. O'z ichiga olgan qopqoq 12 soat davomida muzlatgichda idishni solib qo'ydi. Bu vaqt davomida, go'sht yagona tuzlama uchun yoqish uchun bir necha marta bo'lishi mumkin.
7. cho'chqa oling va mato yuzasida ozod sharbat olib tashlash, keyin bir mato uni o'rab va yana 10 soat davomida muzlatgichda qoldiring.
8. So'ngra go'sht biroz provyalit lozim. Buning uchun oddiy elektrokoptilne 8 soat ushlab zarur.

tayyor mahsulot, darhol stolga olib kelishi mumkin. Cho'chqa, juda yumshoq va xushbo'y, bunday tarzda dudlangan. Bundan tashqari, bu usul nisbatan tez va ko'p kuch talab qilmaydi. Bu xom ashyo etarli miqdorda qayta ishlash uchun foydalanish mumkin.

ıslatılması bilan maxsus Sigaret

dudlangan cho'chqa retseptining odamlar orasida eng mashhur maxsus tayyorlangan tuzlamoq asosiy mahsulot qadam presoaking o'z ichiga oladi. Agar hatto go'sht tayyorlash mumkin, bu yo'l semiz yopishqoq bilan surma usuli bilan oktyabr. Natijada oddiy ajoyib. zarurligini ishlash uchun:

• yangi cho'chqa bosh sarimsoq 5 kilogramm, oddiy suv 5 litr, qora murch, umumiy tuz, dafna yaprog'i va qora qalampir 250 gramm.

jarayon texnologiyasi bir necha bosqichlardan iborat:

1. Birinchi Brin tayyorlash kerak. Buning uchun suv qaynatish va keyin uni kutib turing va murch va tuz va dafna yaprog'i kiritish kerak bo'ladi.
2. Cho'chqa bo'laklarga kesib. ularning uzunligi 30 santimetr oshmagan bo'lsa yaxshi.
3. Go'sht bir sir yirtqichlardan buklangan.
4. suyuq har bo'lagini o'z ichiga oladi, shuning uchun tayyorlangan sho'r bilan to'ldiring.
5. Imkoniyatlar 5 kun davomida muzlatgichda saqlab qolish uchun.
6. Qayta ishlangan go'sht yanada panjara qalampir va sarimsoq, va zich mavzu smokehouse bir hodisalar osilgan Tie (ilgari u matbuot orqali siqish kerak bo'ladi).

4 soat keyin mahsulot olish mumkin. u tabiiy soviydi faqat keyin zarur bo'lgan shunday cho'chqa englar.

texnikasi dudlangan

Bu kam mazali dudlangan cho'chqa chiqadi emas qaysi boshqa yo'l yo'q. Bu uyda juda tez-tez ishlatiladi. Bu usul ayniqsa, foydali darhol go'sht juda katta bo'lagini qayta ishlash kerak bo'lsa. Bu holda, hatto u qattiq yoki yumshoq, muhim emas. Quyidagi qismlarga talab qilinadi:

• cho'chqa, tuz, sarimsoq 2,5 kilogramm, qora qalampir bosh.

Tayyorlash usuli:

1. Yuvib va sirt hech ortiqcha namlikni edi shunday, go'sht quriting.
2. Bir necha teshiklari o'tkir pichoq, cho'chqa yog'i sarimsoq mahsulot borgandan so'ng.
3. tuz va murch bilan silamoq va keyin folga bilan mahkam o'rab va 24 soat davomida bir salqin joyda qoldiring.
4. smokehouse uchun tayyorlang. Bu maxsus chiplar yoki talaş pastki qatlamini sepsa kerak. Ular olxa yoki mevali daraxt bo'lsa, u yaxshi bo'ladi. Bu go'sht qo'shimcha bir lazzat beradi.
5. gril o'rnatish va unga tayyor cho'chqa bir bo'lagini qo'yish.
6. Mahkam qopqog'ini qoplash va bir yong'in Smokehouse ustidan belgilangan.

Faqat 2 soatdan keyin go'sht tayyor. Lekin 30-daqiqa oxirida oldin uni pichoq bilan bir necha joylarda teshdi, tekshirish mumkin.

Dumanlama bilan retseptlar

dudlangan ovqatlar faqat uning tabiiy shaklda egan mumkin, deb o'ylaydi, kim noto'g'ri. A malakali Kuk ularni osongina qiziqarli va mazali ovqatlarni ko'p pishirishni. Masalan, kartoshka bilan dudlangan cho'chqa go'shti chiqib qo'yish mumkin. katta imkoniyat mazali va juda samimiy kechki ovqat qiling. zarur ish uchun:

• dudlangan go'sht 0,5 kilogramm, kartoshka, tuz 1 kg, 200 o'z sharbati, o'simlik yog'i bilan pomidor piyoz, qalampir, bank 1 (500 gramm) gramm va bir oz o'simliklar.

butun tartibi ko'p vaqt olmaydi:

1. Birinchi Mahsulotlar ozor: kupligini va piyoz ichiga kartoshka va go'sht kesilgan faqat tasodifiy uvalanib.
2. ishlash uchun chuqur yirtqichlardan kerak. Bu bo'lmagan tayoq, qoplama bo'lishi maqsadga muvofiqdir.
3. Agar yirtqichlardan, piyoz qovuriladi, bir oz o'simlik yog'i tepasida.
4. go'sht qo'shish va birga isinish uchun mahsulotni berish.
5. 10 daqiqa qo'yish, kartoshka va tepasi ½ stakan suv shimib oladi.
6. Pomidor va Mash sharbati bilan birga sanchqi bilan va yirtqichlardan qo'shing. 5-10 daqiqa pishirib.

Tayyor taom darhol plitalari ustida yoyilgan va xizmat, keng chinnigullar sepib mumkin.

Maishiy elektr asboblari yordam

dudlangan cho'chqa Foto u tayyorlangan yo'l topmoq uchun har doim ham imkoni bo'lmaydi. Misol uchun, ko'p hatto normal multivarka, u iloji qilish uchun nima bilmayman. zarur minimal qismlarga tayyorlash uchun:

• cho'chqa bonfila qora qalampir 3 gramm va oddiy tuz, 5 gramm 300 gramm.

Quyida bir necha oddiy qadamlar hisoblanadi:

1. Go'sht, uning qismlari ko'pi bilan 1 santimetr qalinlikdagi bo'lingan.
2. sovuq suv bilan yuvib tashlang, keyin murch va tuz silamoq.
3. folga bilan o'ralgan Har bir parcha.
4. Tomiri Multivarki bir chashka yig'ilgandir va mahkam qopqog'ini yoping.
5. qurilma yoqish va panel "pishirish" rejimida uni belgilangan.

Faqat 40-45 daqiqa qurilma off bo'ladi. Lekin go'sht, bir necha daqiqa ichida yolg'on kerak. So'ngra u olib va ajoyib hid zavq esa yeyish uchun bir ishtaha bilan bo'lishi mumkin. Bunday bilan taom hatto eng yosh va tajribasiz styuardessa qo'yish mumkin.

Chekish-pishirish

Ko'pchilik bu ideal snack iymon - bu pishirilgan va cho'chqa go'shti dudlangan bo'ladi. har doim, siz harakat qilish kerak, qanday tushunish yaxshiroq yordam rasmlar bilan retseptlar bunday mahsulotni tayyorlash uchun. Mutaxassislar uchun foydalanish maslahat:

• cho'chqa (Ko'krak) sarimsoq o'n besh rahbarlari, dudlangan kolbasa 70 g, 4 osh qoshiq tuz va pulni piyoz, qalampir (qizil va qora), asal 12 gramm, 2 osh qoshiq bug'doy xantal va kashnich, bir necha barglari 2 kg Laurel va yangi maydanoz 120 gramm.

qaynatilgan-dudlangan brisket tayyorlash uchun, u zarur:

1. Go'sht chaying va quruq yaxshilab sochiq yoki peçete yordamida.
2. tozalangan chives bilan cho'chqa yog'i.
3. Ko'katlar, murch, dafna barglari va qobiq yirtqichlardan buklangan.
4. ham bor yuborish va go'sht. Bu holda, teri u yuqori bo'lishi kerak.
5. kolbasani qo'shish.
6. qaynatilgan suvda sovutiladi mazmunini tushiring. Mahsulotlar uni butunlay qamrab kerak.
7. pechka ustida PAN qo'ying va olov yoqish.
8. Agar yirtqichlardan qaynoq so'ng asal va tuz qo'shing va har bir narsani aralashtirib.
9. kichik olov va mahsulotlar yarim soat haqida qaynatish qiling.
10. Alohida-alohida, maydalangan sarimsoq, Coriander, xantal va qalampir qorishmasini tayyorlash.
11. Go'sht va surtishadi og'irligi pishirilgan, keyin folga yoki mato uni o'rab va matbuot ostida qo'yish uchun.
12. bir kun uchun muzlatgichda joylashtirilgan mahsulot to'liq sovutish so'ng.

Bu vaqtdan so'ng, original bekon erishish mumkin va ingichka mintaqasi bo'lib kesilgan, bir Cookie sifatida xizmat qiladi.